Kalafior surowy
2,4 g białka w 100 g
1 porcja (200 g): 4,8 g białka, 54 kcal
Chrupiące różyczki do sałatek i dipów, porcja 200 g to około 4,8 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka ma kalafior?
Porcja 200 g gotowanego kalafiora ma około 3,6 g białka, a 100 g gotowanego kalafiora około 1,8 g. Surowy kalafior ma nieco więcej, około 2,4 g białka w 100 g.
Białko kalafiora jest roślinne i niepełnowartościowe, jak w większości warzyw. Mimo to kalafior ma go więcej niż marchew, ogórek czy pomidor, a przy tym tylko 19-27 kcal w 100 g.
Gotowanie w wodzie obniża białko w 100 g, bo część składników przechodzi do wody. Parowanie zachowuje więcej. Kalafior z bułką tartą ma około 3 g białka w 100 g, a zupa kalafiorowa około 1,8 g w 100 ml.
Spis treści
Zawartość białka w kalafiorze
Surowy kalafior ma około 2,4 g białka w 100 g, a gotowany około 1,8 g. Kalafior z bułką tartą to około 3 g białka w 100 g dzięki bułce i maśle. Kalafior sam w sobie nie jest źródłem białka, ale dobrze uzupełnia obiad z mięsem, rybą albo jajkiem.
Kalafior gotowany
1,8 g białka w 100 g
1 porcja (200 g): 3,6 g białka, 38 kcal
Ugotowany w wodzie, porcja 200 g ma około 3,6 g białka.
Jak liczysz?
Kalafior z bułką tartą
3 g białka w 100 g
1 porcja (250 g): 7,5 g białka, 163 kcal
Polski klasyk z masłem i bułką, porcja 250 g to około 7,5 g białka.
Jak liczysz?
Zupa kalafiorowa
1,8 g białka w 100 ml
1 miska (500 ml): 9 g białka, 225 kcal
Miska zupy (500 ml) daje około 9 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji kalafiora
Porcja 200 g gotowanego kalafiora ma około 3,6 g białka, a miska zupy kalafiorowej około 9 g. Cały kalafior bez głąba (około 880 g) to na surowo około 21,1 g białka.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 100 g gotowanego kalafiora | 100 g | 1,8 g | 19 kcal |
| 1 porcja gotowanego kalafiora | 200 g | 3,6 g | 38 kcal |
| 100 g surowego kalafiora | 100 g | 2,4 g | 27 kcal |
| 1 porcja surowego kalafiora | 200 g | 4,8 g | 54 kcal |
| Cały kalafior bez głąba | 880 g | 21,1 g | 238 kcal |
| 1 porcja kalafiora z bułką tartą | 250 g | 7,5 g | 163 kcal |
| 1 miska zupy kalafiorowej | 500 ml | 9 g | 225 kcal |
Wartości odżywcze kalafiora
100 g surowego kalafiora ma 2,4 g białka, 0,2 g tłuszczu i 5 g węglowodanów przy 27 kcal. Gotowany kalafior ma 1,8 g białka, 0,1 g tłuszczu i 3,7 g węglowodanów przy 19 kcal.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Kalafior surowy | 2,4 g | 27 kcal | 0,2 g | 5 g |
| Kalafior gotowany | 1,8 g | 19 kcal | 0,1 g | 3,7 g |
| Kalafior z bułką tartą | 3 g | 65 kcal | 2,5 g | 7 g |
| Zupa kalafiorowa | 1,8 g | 45 kcal | 0,3 g | 7,7 g |
Porady
- Kalafior zapiekany z jajkiem i serem zamienia lekkie warzywo w danie z porządną porcją białka.
- Gotuj kalafior na parze albo krótko w małej ilości wody, żeby zachował więcej składników i nie rozpadał się.
- Pieczone różyczki z ciecierzycą i przyprawami curry to roślinny obiad z dużo większą ilością białka.
- Zupę kalafiorową zabiel jogurtem greckim zamiast śmietany, a dodasz jej białka.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma kalafior?
Surowy kalafior ma około 2,4 g białka w 100 g, a gotowany około 1,8 g.
Ile białka ma kalafior gotowany?
100 g gotowanego kalafiora ma około 1,8 g białka i 19 kcal. Porcja 200 g to około 3,6 g białka.
Ile białka ma cały kalafior?
Cały kalafior bez głąba waży około 880 g i ma na surowo około 21,1 g białka.
Ile białka ma zupa kalafiorowa?
Zupa kalafiorowa ma około 1,8 g białka w 100 ml, więc miska 500 ml daje około 9 g.
