Dorsz surowy (filet)
18,6 g białka w 100 g
1 filet (100 g): 18,6 g białka, 79 kcal
Chudy biały filet, około 18,6 g białka w sztuce.
Jak liczysz?
Ile białka ma dorsz?
Filet z dorsza (100 g) ma około 18,6 g białka przy zaledwie 79 kcal i 0,5 g tłuszczu. Dwa filety na obiad to już około 37 g białka.
Białko dorsza jest pełnowartościowe i łatwostrawne, zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne. Dorsz należy do najchudszych ryb, więc w przeliczeniu na kalorie daje bardzo dużo białka, podobnie jak pierś z kurczaka. Według dietetycy.org.pl porcja 100 g pokrywa blisko 40% dziennego zapotrzebowania na białko.
W zależności od produktu surowy dorsz ma 15-19 g białka w 100 g. Po usmażeniu lub gotowaniu na parze traci wodę, dlatego w 100 g gotowej ryby jest 19-20 g białka, a panierka dokłada głównie tłuszczu i węglowodanów.
Spis treści
Zawartość białka w dorszu
Surowy filet z dorsza atlantyckiego ma około 18,6 g białka w 100 g, dorsz gotowany na parze około 19 g, a smażony bez panierki około 20 g. W panierce ma około 19 g białka, ale aż 273 kcal. Dorsz w galarecie to około 9 g białka w 100 g.
Dorsz bałtycki (filet)
17 g białka w 100 g
1 filet (100 g): 17 g białka, 73 kcal
Nieco mniej białka niż atlantycki, około 17 g w filecie.
Jak liczysz?
Dorsz gotowany na parze
19 g białka w 100 g
1 filet (100 g): 19 g białka, 80 kcal
Najlżejszy sposób przygotowania, około 19 g białka w porcji.
Jak liczysz?
Dorsz smażony
20 g białka w 100 g
1 filet (100 g): 20 g białka, 134 kcal
Smażony bez panierki, około 20 g białka w filecie.
Jak liczysz?
Dorsz w panierce
19 g białka w 100 g
1 filet (100 g): 19 g białka, 273 kcal
Białka tyle co w smażonym, ale dwa razy więcej kalorii przez panierkę.
Jak liczysz?
Dorsz w galarecie
9 g białka w 100 g
1 filet w galarecie (100 g): 9 g białka, 60 kcal
Galareta rozcieńcza rybę, filet ma około 9 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji dorsza
Jeden filet z dorsza (100 g) daje około 18,6 g białka, dwa filety około 37,2 g. Opakowanie mrożonych filetów 450 g ma około 85,5 g białka, a filet smażony na patelni około 20 g.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 filet z dorsza | 100 g | 18,6 g | 79 kcal |
| 2 filety z dorsza | 200 g | 37,2 g | 158 kcal |
| 1 opakowanie mrożonych filetów | 450 g | 85,5 g | 369 kcal |
| 1 filet dorsza na parze | 100 g | 19 g | 80 kcal |
| 1 filet dorsza smażonego | 100 g | 20 g | 134 kcal |
| 1 filet dorsza w panierce | 100 g | 19 g | 273 kcal |
| 1 filet dorsza w galarecie | 100 g | 9 g | 60 kcal |
Wartości odżywcze dorsza
100 g surowego dorsza atlantyckiego zawiera 18,6 g białka, 0,5 g tłuszczu i 0 g węglowodanów, co daje 79 kcal. Dorsz smażony w panierce ma 19 g białka, 16 g tłuszczu i 15 g węglowodanów przy 273 kcal.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Dorsz surowy (filet) | 18,6 g | 79 kcal | 0,5 g | 0 g |
| Dorsz bałtycki (filet) | 17 g | 73 kcal | 1 g | 0 g |
| Dorsz gotowany na parze | 19 g | 80 kcal | 1 g | 0 g |
| Dorsz smażony | 20 g | 134 kcal | 6 g | 0 g |
| Dorsz w panierce | 19 g | 273 kcal | 16 g | 15 g |
| Dorsz w galarecie | 9 g | 60 kcal | 1 g | 4 g |
Porady
- Dorsz piecz albo gotuj na parze z cytryną i ziołami, zachowasz około 19 g białka w filecie przy mniej niż 100 kcal.
- Dorsz z ziemniakami i surówką to klasyczny obiad, w którym niemal całe białko pochodzi z ryby.
- Zamiast panierki z bułki obtocz filet w płatkach migdałów albo sezamie, dodasz trochę białka roślinnego.
- Mrożone filety rozmrażaj powoli w lodówce i osusz przed smażeniem, wtedy nie rozpadają się na patelni.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma dorsz?
Surowy dorsz ma około 18,6 g białka w 100 g i tylko 79 kcal. Zależnie od produktu jest to 15-19 g białka w 100 g.
Ile białka ma dorsz w 100 g?
100 g filetu z dorsza atlantyckiego zawiera około 18,6 g białka, a 100 g dorsza smażonego około 20 g.
Ile białka ma filet z dorsza?
Filet z dorsza (100 g) ma około 18,6 g białka, a dwa filety około 37,2 g.
Ile białka mają 2 filety z dorsza?
Dwa filety z dorsza (200 g) mają około 37,2 g białka i 158 kcal, więc to porcja z dużą ilością białka przy małej liczbie kalorii.
Ile białka ma dorsz w panierce?
Dorsz w panierce ma około 19 g białka w 100 g, ale 273 kcal i 16 g tłuszczu.
