Jajecznica na maśle
12,7 g białka w 100 g
1 porcja (100 g): 12,7 g białka, 216 kcal
Klasyka niedzielnego śniadania: 12,7 g białka w 100 g i sporo kalorii z masła.
Jak liczysz?
Ile białka ma jajecznica?
Jajecznica z 4 jajek ma około 25,6 g białka, a 100 g jajecznicy na maśle około 12,7 g. Każde średnie jajko (M) wnosi do patelni około 6,4 g białka, więc wynik łatwo policzyć dla dowolnej liczby jajek.
Białko jaja jest pełnowartościowe: zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne w proporcjach, które organizm dobrze wykorzystuje. Smażenie nie zmniejsza ilości białka, zmienia tylko jego strukturę i ułatwia trawienie.
O wyniku decyduje głównie liczba jajek. Masło praktycznie nie ma białka, za to dodaje kalorie, a szynka czy boczek zmieniają proporcje w 100 g. Najbardziej białkowa, a zarazem najlżejsza jest jajecznica z samych białek.
Spis treści
Zawartość białka w jajecznicy
Jajecznica na maśle ma około 12,7 g białka w 100 g, a z samych białek 10,9 g przy zaledwie 49 kcal. Dodatki takie jak boczek, cebula czy pieczarki obniżają białko w 100 g do około 11 g, bo rozrzedzają masę jajeczną. W porcji liczy się jednak przede wszystkim liczba jajek.
Jajko do jajecznicy (M)
12,5 g białka w 100 g
1 jajko M (51 g): 6,4 g białka, 71 kcal
Jedno średnie jajko w jajecznicy to około 6,4 g białka.
Jak liczysz?
Jajecznica z samych białek
10,9 g białka w 100 g
białka z 3 jajek (105 g): 11,4 g białka, 51 kcal
Prawie czyste białko: około 11,4 g białka w porcji przy 51 kcal.
Jak liczysz?
Jajecznica klasyczna (wartość tabelowa)
10 g białka w 100 g
1 porcja (100 g): 10 g białka, 149 kcal
Uśredniona jajecznica z tabel kalorii ma 10 g białka w 100 g, mniej niż sama masa jajeczna.
Jak liczysz?
Jajecznica na maśle z szynką
12 g białka w 100 g
1 porcja (100 g): 12 g białka, 167 kcal
Szynka dokłada białka, więc 100 g nadal daje około 12 g.
Jak liczysz?
Jajecznica na boczku z cebulą i pieczarkami
11,4 g białka w 100 g
1 porcja (100 g): 11,4 g białka, 211 kcal
Sycąca wersja weekendowa: 11,4 g białka w 100 g i więcej tłuszczu z boczku.
Jak liczysz?
Jajecznica z kurkami
11,1 g białka w 100 g
1 porcja (150 g): 16,7 g białka, 239 kcal
Sezonowa jajecznica z grzybami, porcja 150 g daje około 16,7 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji jajecznicy
Jajecznica z 2 jajek ma około 12,8 g białka, z 3 jajek około 19,2 g, a z 5 jajek około 31,9 g. Liczymy średnie jajka M po 51 g i łyżeczkę masła, która dodaje kalorie, ale białka prawie wcale.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Jajecznica z 1 jajka na maśle | 61 g | 6,4 g | 146 kcal |
| Jajecznica z 2 jajek na maśle | 112 g | 12,8 g | 217 kcal |
| Jajecznica z 3 jajek na maśle | 163 g | 19,2 g | 288 kcal |
| Jajecznica z 4 jajek na maśle | 214 g | 25,6 g | 359 kcal |
| Jajecznica z 5 jajek na maśle | 265 g | 31,9 g | 430 kcal |
| Jajecznica z 6 jajek na maśle | 316 g | 38,3 g | 501 kcal |
| Jajecznica z 2 jajek bez tłuszczu | 102 g | 12,8 g | 142 kcal |
| Jajecznica z 3 jajek bez tłuszczu | 153 g | 19,1 g | 213 kcal |
Wartości odżywcze jajecznicy
100 g jajecznicy na maśle ma 12,7 g białka, 18 g tłuszczu i 1,4 g węglowodanów przy 216 kcal. Jajecznica z samych białek to 10,9 g białka, 0,2 g tłuszczu i tylko 49 kcal w 100 g.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Jajecznica na maśle | 12,7 g | 216 kcal | 18 g | 1,4 g |
| Jajko do jajecznicy (M) | 12,5 g | 140 kcal | 9,7 g | 0,6 g |
| Jajecznica z samych białek | 10,9 g | 49 kcal | 0,2 g | 0,7 g |
| Jajecznica klasyczna (wartość tabelowa) | 10 g | 149 kcal | 11 g | 1,6 g |
| Jajecznica na maśle z szynką | 12 g | 167 kcal | 12 g | 1 g |
| Jajecznica na boczku z cebulą i pieczarkami | 11,4 g | 211 kcal | 18 g | 1 g |
| Jajecznica z kurkami | 11,1 g | 159 kcal | 10,9 g | 5,6 g |
Porady
- Jajecznica z 3 jajek z kromką pełnoziarnistego chleba i pomidorem to śniadanie z ponad 19 g białka.
- Chcesz więcej białka bez kalorii? Zamień jedno całe jajko na dwa białka, a patelnię posmaruj cienko masłem.
- Smaż na małym ogniu i zdejmij z patelni, gdy masa jest jeszcze lekko wilgotna, wtedy jajecznica zostaje puszysta.
- Szczypiorek, pieczarki i papryka dodają objętości i smaku bez obniżania białka w porcji.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma jajecznica z 4 jajek?
Jajecznica z 4 średnich jajek ma około 25,6 g białka i 359 kcal, licząc łyżeczkę masła.
Ile białka ma jajecznica z 3 jajek?
Jajecznica z 3 jajek ma około 19,2 g białka. Na maśle to około 288 kcal, bez tłuszczu około 213 kcal.
Ile białka ma jajecznica z 2 jajek?
Jajecznica z 2 jajek ma około 12,8 g białka i około 217 kcal na maśle.
Ile białka ma jajecznica z 5 jajek?
Jajecznica z 5 jajek ma około 31,9 g białka i 430 kcal na łyżeczce masła.
Ile białka ma jedno jajko w jajecznicy?
Jedno średnie jajko (M, 51 g) wnosi do jajecznicy około 6,4 g białka. Smażenie nie zmniejsza tej ilości.
Ile białka ma jajecznica z 6 jajek?
Jajecznica z 6 jajek ma około 38,3 g białka i około 501 kcal na maśle.
Ile białka ma jajecznica z 7 jajek?
Jajecznica z 7 średnich jajek ma około 44,7 g białka, bo każde jajko M daje około 6,4 g.
Ile białka ma jajecznica w 100 g?
100 g jajecznicy na maśle ma około 12,7 g białka, a jajecznicy z samych białek 10,9 g.
