Fasolka z tuneli foliowych
maj
W gospodarstwie na Mazowszu, gdzie rozsadę posadzono na początku kwietnia w nieogrzewanych tunelach foliowych, zbiory fasoli szparagowej trwały już 22 maja 2024 roku.
Kiedy jest sezon na fasolkę szparagową?
W skrócie Sezon na fasolkę szparagową trwa zazwyczaj od czerwca do września, a najczęstszy termin zbioru to okres od lipca do września; szczyt sezonu handlowego przypada w sierpniu, a w tunelach foliowych zbiory zaczynają się już w maju.
Okres wegetacji fasolki szparagowej jest dość krótki i wynosi około 60-80 dni. Dzięki temu można ją dosiewać, a roślina owocuje regularnie przez 2-3 miesiące.
Fasolka szparagowa występuje w dwóch odmianach: zielona jest bardziej delikatna, a żółta często wymaga obrania i wyjęcia włókien. Im częściej zbiera się strąki, tym więcej plonów roślina może wypuszczać.
Spis treści
Sezon na fasolkę szparagową: od kiedy do kiedy
Sezon na fasolkę szparagową zazwyczaj trwa od czerwca do września. Najczęstszy termin zbioru podawany dla ogrodu to okres od lipca do września.
Najczęstszy termin zbioru
lipiec - wrzesień
W tym okresie fasolkę zbiera się na bieżąco.
Szczyt sezonu handlowego
sierpień
Serwis Warzywa.pl pisał 12 sierpnia 2020 roku, że fasolka weszła w szczyt sezonu handlowego na świeżym rynku i w sektorze przetwórczym. Bardzo ciepłe dni zwiększyły wtedy podaż na rynku hurtowym.
Fasolka z wiosennego siewu
sierpień - wrzesień
Fasolka wysiana w kwietniu pod osłonami albo w maju wprost do gruntu dojrzewa w sierpniu i wrześniu.
Koniec sezonu
przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami
Przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami trzeba zebrać z rośliny wszystkie strąki.
Jak wybrać fasolkę szparagową w sezonie
- Strąki powinny osiągnąć długość 15-20 cm i zostać zebrane, zanim zaczną pęcznieć.
- Żółta fasolka, gdy jest starsza, często jest łykowata: wzdłuż strąka biegną grube włókna, które nie nadają się do jedzenia. Młodej i miękkiej nie trzeba obierać.
- Zielona fasolka jest wyrazista w smaku, ale bardziej delikatna niż żółta. Wystarczy obciąć jej końcówki z obu stron.
Fasolka szparagowa poza sezonem
Gdy fasolki jest zbyt dużo, można przygotować ją na zimę w słoikach albo zamrozić i wykorzystać do gotowania później.
- Mrożona fasolka szparagowa: w zamrażarce można ją bezpiecznie trzymać od 6 do 12 miesięcy.
- Fasolka szparagowa w słoikach, przygotowana na zimę.
Porady
- Fasolkę z własnego ogródka najlepiej ugotować albo przygotować w piekarniku od razu po zebraniu.
- Jeśli trafisz na łykowate strąki, nadetnij koniec z gałązką i delikatnie pociągnij w dół, a razem z końcówką usuniesz twarde, łykowate części.
- W okresie plonowania sprawdzaj rośliny co 3-4 dni i zrywaj świeże strąki. Regularne zbieranie pobudza powstawanie kwiatów i zawiązywanie się nowych owoców.
- Strąków nie obrywaj, tylko delikatnie je przycinaj niewielkim sekatorem albo ostrym nożykiem.
- Fasolkę wkładaj bezpośrednio do wrzątku i gotuj najczęściej od 5 do 10 minut, zależnie od wielkości i grubości strąków.
Najczęstsze pytania
Kiedy zaczyna się sezon na fasolkę szparagową?
Według Akademii Smaku sezon zazwyczaj zaczyna się w czerwcu, a serwis Polki.pl podaje, że fasolkę zbiera się od lipca. W tunelach foliowych na Mazowszu fasolę szparagową zbierano już w maju.
Do kiedy jest sezon na fasolkę szparagową?
Sezon trwa zazwyczaj do września. Regularnie podlewana i zbierana fasolka może plonować długo, do jesieni.
Kiedy jest sezon na żółtą fasolkę, a kiedy na zieloną?
Żółta i zielona to dwie odmiany fasolki szparagowej, a sezon na fasolkę szparagową zazwyczaj trwa od czerwca do września. Odmiany żółtej fasolki mogą się różnić porą dojrzewania.
Ile czasu fasolka szparagowa rośnie od siewu do zbioru?
Po posianiu pierwsze plony są dojrzałe po mniej więcej dwóch - trzech miesiącach.
Po czym poznać, że fasolka szparagowa jest przejrzała?
W strąkach zbieranych zbyt późno nasiona zaczynają pęcznieć i tworzą wybrzuszenia. Takie strąki są trudne do zjedzenia.
