Na 1 szklankę kaszy, na sypko
2 szklanki wody
Gotuj 15-18 minut pod przykryciem, a po gotowaniu daj jej chwilę odpocząć.
Jakie są proporcje wody do kaszy jaglanej?
W skrócie Na 1 szklankę kaszy jaglanej wlej 2 szklanki wody, jeśli ma być sypka, albo 2,5 szklanki, gdy wolisz miękką; na mleku gotuje się ją w proporcji 1:2,5.
Kasza jaglana wychodzi sypka albo miękka zależnie od ilości wody. Przy 2 szklankach na szklankę kaszy ziarna zostają oddzielone, przy 2,5 szklanki robią się miękkie i nadają się na przykład na kotlety wegetariańskie. Na słodko gotuje się ją w mleku, także kokosowym lub innym roślinnym.
Kaszę i płyn odmierzaj tą samą szklanką, wtedy stosunek zgadza się bez ważenia. Jeśli liczysz na gramy, przyjmij 250 ml wody na każde 100 g suchej kaszy. Jedna porcja to około 50 g, czyli ćwierć szklanki.
Spis treści
Kasza jaglana: proporcje
Proporcja 1:2,5, czyli 1 szklanka kaszy jaglanej na 2,5 szklanki płynu, pojawia się w poradnikach najczęściej i daje kaszę miękką, lekko kleistą. Kto woli ziarna oddzielone, zmniejsza ilość wody do 2 szklanek. Na mleku zostaje 2,5 szklanki, a do rzadszej jaglanki nawet 3.
Na 1 szklankę kaszy, miękka
2,5 szklanki wody
Wersja nieco bardziej miękka, na przykład do kotletów wegetariańskich. Pokrywkę zostaw lekko uchyloną.
Na 100 g kaszy jaglanej
250 ml wody
Dwie porcje kaszy i równo jedna szklanka wody.
Na 50 g kaszy (1 porcja)
100-125 ml wody
Pół szklanki wody na jedną osobę. Przy 40 g wystarczy 80-100 ml.
Na 3/4 szklanki kaszy
1,5-2 szklanki wody
Dokładnie wychodzi od 1,5 do niecałych 1,9 szklanki, zależnie od tego, czy kasza ma być sypka.
Kasza jaglana na mleku
2,5 szklanki mleka na 1 szklankę kaszy
Ziarna wsypuje się do gotującego mleka i trzyma na małym ogniu. Mleko może być krowie, kokosowe albo inne roślinne.
Jaglanka na śniadanie
130 g kaszy i 400 ml mleka
To pół szklanki kaszy i ponad 1,5 szklanki mleka lub napoju roślinnego. Wychodzi rzadsza niż kasza obiadowa.
Na 1 litr mleka
ok. 325 g kaszy (1,5 szklanki)
Wynika z proporcji 130 g kaszy na 400 ml mleka.
Przelicz proporcje
szklanka
- woda (na sypko) 2 szklanki
- woda lub mleko (miękka) 2,5 szklanki
Kasza jaglana krok po kroku
- Przepłucz kaszę na sitku gorącą wodą, aż woda będzie czysta.
- Zagotuj odmierzoną wodę z solą i odrobiną oleju.
- Wsyp kaszę, zamieszaj, przykryj i po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum.
- Gotuj około 20 minut bez mieszania, aż ziarna wchłoną prawie całą wodę.
- Wyłącz palnik i zostaw kaszę pod przykryciem, żeby wypiła resztę płynu.
Proporcje kaszy jaglanej: najczęstsze błędy
Jaglana ma opinię trudnej, bo bywa gorzka albo zamienia się w zbitą papkę. Poradniki wskazują kilka kroków, których pominięcie kończy się właśnie w ten sposób.
- Pominięte płukanie: kaszę jaglaną płucze się na sitku gorącą wodą, aż woda będzie czysta.
- Zbyt dużo wody: 300 ml na 100 g daje już kaszę na gęsto, a nie sypką.
- Mieszanie w trakcie gotowania: kasza ma się gotować około 20 minut bez mieszania.
- Zbyt mocny ogień: po ponownym zagotowaniu palnik zmniejsza się do minimum.
- Odkrywanie garnka zaraz po zdjęciu z palnika: kasza powinna pod przykryciem wchłonąć resztę wody.
Porady
- Goryczkę usuwa też prażenie suchych ziaren na patelni, aż zaczną pachnieć orzechowo. Mieszaj je często, żeby się nie przypaliły.
- Inny sposób to moczenie kaszy przez kilka godzin w świeżej wodzie z odrobiną soku z cytryny.
- Kasza jaglana z łyżką masła smakuje zupełnie inaczej niż sucha, a bulion zamiast wody pogłębia smak.
- Garnek owinięty kocem i odstawiony na godzinę sprawia, że kasza dochodzi bez ryzyka przypalenia.
Najczęstsze pytania
Ile wody na 100 g kaszy jaglanej?
Na 100 g kaszy jaglanej potrzeba 250 ml wody. Do wersji na gęsto wlej 300 ml.
Jakie są proporcje kaszy jaglanej na mleku?
Na szklankę kaszy przypada 2,5 szklanki mleka. W jaglance na śniadanie mleka jest trochę więcej, około 400 ml na 130 g kaszy.
Ile kaszy jaglanej na litr mleka?
Na litr mleka wsyp około 1,5 szklanki kaszy jaglanej, czyli mniej więcej 325 g.
Ile wody na 50 g kaszy jaglanej?
Na 50 g kaszy, czyli jedną porcję, wlej 100-125 ml wody. To ćwierć szklanki ziaren i pół szklanki płynu.
Jak długo gotować kaszę jaglaną?
Od 15 do 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Potem powinna jeszcze postać w zamkniętym garnku.
Ile wody na 3 łyżki kaszy jaglanej?
Na 3 łyżki kaszy wlej 6-8 łyżek wody, czyli około pół szklanki. To ta sama proporcja 1:2 do 1:2,5, tylko liczona łyżkami.
