Surowa w szufladzie lodówki
3-5 dni
Dobry sposób
Trzymaj ją w woreczku z otworami lub w pojemniku, bez mycia i obcinania końcówek.
Jak przechowywać fasolkę szparagową?
Trzymaj w lodówce Tak, surową fasolkę szparagową trzymaj w szufladzie lodówki w pojemniku lub woreczku z otworami i zużyj ją w ciągu 3-5 dni.
Strąki fasolki szparagowej mają dużo wody i cienką skórkę, więc szybko ją tracą i robią się wiotkie, gumowate i bez smaku. W cieple żółkną, a nasiona w środku rosną i twardnieją. Fasolka jest też wrażliwa na zbyt niską temperaturę, w której po tygodniu mogą pojawić się rdzawe plamki.
Najlepiej znosi chłód około 5-7°C przy dużej wilgotności, czyli warunki szuflady na warzywa. Żółtą i zieloną fasolkę przechowuje się tak samo.
Spis treści
Ile fasolka szparagowa może stać w lodówce i poza nią
Surowa fasolka szparagowa wytrzymuje w lodówce 3-5 dni, a owinięta wilgotną ściereczką nawet tydzień. Ugotowaną zjedz w ciągu 3-4 dni. Na zimę fasolkę się blanszuje i mrozi, bo wtedy zachowuje kolor i jędrność do 8 miesięcy.
Owinięta wilgotną ściereczką
do 7 dni
Z zastrzeżeniem
Działa, jeśli co 2 dni zwilżasz tkaninę, a strąki są wcześniej dokładnie osuszone. Przy każdym przeglądzie usuń pożółkłe sztuki.
Ugotowana w lodówce
3-4 dni
Dobry sposób
Przelej ją zimną wodą, osącz i przełóż do zamkniętego pojemnika.
Ugotowana w temperaturze pokojowej
nie dłużej niż 2 godziny
Odradzamy
Fasolka z bułką tartą i masłem zostawiona na stole po obiedzie nie nadaje się już do chowania.
Zblanszowana w zamrażarce
do 8 miesięcy
Dobry sposób
Zamrażana na surowo szybko traci kolor i chrupkość, dlatego przed mrożeniem blanszuj ją 2-3 minuty.
Jak przygotować fasolkę szparagową do przechowywania
- Przejrzyj fasolkę i odrzuć strąki z ciemnymi plamami, śluzem lub pęknięciami.
- Nie myj jej przed schowaniem, chyba że od razu dokładnie osuszysz strąki.
- Końcówki obcinaj dopiero przed gotowaniem, bo przecięte strąki szybciej wysychają.
- Przełóż fasolkę do pojemnika lub woreczka z otworami i schowaj do tylnej części szuflady na warzywa.
Jak poznać, że fasolkę szparagową trzeba wyrzucić
Wiotka fasolka nadaje się jeszcze do zupy, ale jeśli strąki stały się śliskie albo pachną nieprzyjemnie, nie ratuj ich gotowaniem.
- Śliskie, lepkie strąki.
- Brązowe lub czarne, miękkie plamy i przebarwienia na końcach.
- Pleśń, szczególnie w miejscach styku strąków.
- Kwaśny lub stęchły zapach.
Porady
- Nie trzymaj fasolki obok jabłek, gruszek i bananów, które wydzielają etylen przyspieszający żółknięcie.
- Kupuj strąki, które łamią się z chrupnięciem, a nie wyginają.
- W drzwiach lodówki fasolka szybko wiotczeje, bo temperatura tam najbardziej się waha.
- Nadmiar fasolki z działki zblanszuj od razu po zbiorze, zanim straci jędrność.
Najczęstsze pytania
Ile fasolka szparagowa może leżeć w lodówce?
Surowa fasolka szparagowa 3-5 dni w szufladzie na warzywa. Z wilgotną ściereczką w zamkniętym pojemniku wytrzyma do tygodnia.
Jak przechowywać ugotowaną fasolkę szparagową?
W zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Masło i bułkę tartą dodaj dopiero przy podgrzaniu.
Jak przechowywać fasolkę szparagową na zimę?
Zblanszuj ją, szybko schłodź w lodowatej wodzie, osusz i zamroź w porcjach. Wytrzyma tak do 8 miesięcy.
Czy fasolkę szparagową trzeba przechowywać w lodówce?
Tak, w temperaturze pokojowej szybko więdnie i żółknie. Poza lodówką może leżeć tylko fasolka, którą ugotujesz jeszcze tego dnia.
Jak przechowywać żółtą fasolkę szparagową?
Tak samo jak zieloną: w szufladzie lodówki, bez mycia, w przewiewnym opakowaniu, przez 3-5 dni.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować fasolkę szparagową?
- Ile kcal ma fasolka szparagowa?
- Ile białka ma fasolka szparagowa?
- Jaki indeks glikemiczny ma fasolka szparagowa?
- Czy można mrozić fasolkę szparagową?
- Czy można jeść fasolkę szparagową na surowo?
- Czy pies może jeść fasolkę szparagową?
- Ile węglowodanów ma fasolka szparagowa?
