Cała dynia w chłodnym, suchym pomieszczeniu
2-3 miesiące
Dobry sposób
Spiżarnia, sucha piwnica lub strych w temperaturze 10-15°C, z dala od słońca. Dynie układaj tak, by się nie stykały.
Jak przechowywać dynię?
Lodówka: to zależy To zależy, całą dynię trzymaj w suchym, chłodnym pomieszczeniu poza lodówką, a do lodówki wkładaj tylko dynię rozkrojoną lub ugotowaną.
Cała dynia z twardą, dojrzałą skórką to jedno z najtrwalszych warzyw: skórka działa jak naturalne opakowanie. Szkodzą jej wilgoć, uszkodzenia i ogonek oderwany przy zbiorze, bo przez każdą rankę wnikają pleśnie. W zimnej i wilgotnej lodówce cała dynia łatwo gnije i się przebarwia.
Po rozkrojeniu dynia traci tę ochronę. Odsłonięty miąższ wysycha na powierzchni, a wilgotne włókna i gniazdo nasienne szybko pleśnieją, dlatego pokrojona dynia wymaga chłodu i szczelnego opakowania.
Spis treści
Ile dynia może stać w lodówce i poza nią
Rozkrojona dynia wytrzymuje w lodówce 4-5 dni, a ugotowana lub upieczona 3-4 dni. Cała dynia w chłodnym, suchym pomieszczeniu przetrwa zwykle 2-3 miesiące, a trwałe odmiany, jak piżmowa czy prowansalska, nawet do pół roku.
Dynie piżmowe i prowansalskie w spiżarni
4-6 miesięcy
Dobry sposób
Odmiany o grubej skórce są najtrwalsze. Hokkaido i dynie makaronowe trzymaj zwykle do 4 miesięcy.
Cała dynia w lodówce
1-2 tygodnie
Odradzamy
Poniżej 10°C cała dynia psuje się szybciej niż w spiżarni, a wilgoć sprzyja pleśni na skórce.
Rozkrojona, surowa dynia w lodówce
4-5 dni
Dobry sposób
Bez pestek i włókien, owinięta folią lub w szczelnym pojemniku, na środkowej półce.
Pieczona dynia, puree lub zupa w lodówce
3-4 dni
Dobry sposób
Jak każde ugotowane warzywo: po wystudzeniu w zamkniętym pojemniku, w ciągu 2 godzin od przygotowania.
Dynia w zamrażarce
5-6 miesięcy
Dobry sposób
Kostka, pieczona dynia i puree dobrze znoszą mrożenie. Szczegóły są w dziale „Czy można mrozić”.
Jak przygotować dynię do przechowywania
- Dynie zbieraj przed przymrozkami, z ogonkiem długości kilku centymetrów, i nie noś ich za ogonek.
- Po zbiorze przez kilka dni potrzymaj dynie w ciepłym pomieszczeniu powyżej 20°C, żeby skórka obeschła i stwardniała.
- Przetrzyj skórkę suchą szmatką zamiast ją myć i odłóż do szybkiego zużycia okazy z pęknięciami lub bez ogonka.
- Ustaw dynie na desce lub tekturze, nie bezpośrednio na zimnej, wilgotnej posadzce.
- Z rozkrojonej dyni wyskrob łyżką pestki i włókna, zanim owiniesz ją folią i schowasz do lodówki.
Jak poznać, że dynię trzeba wyrzucić
Dynia psuje się zwykle od ogonka albo od miejsca, którym leżała na podłożu. Małą plamę na całej dyni możesz wyciąć z zapasem, ale gdy miąższ jest miękki i śluzowaty, wyrzuć ją.
- Miękkie, wodniste, zapadnięte plamy na skórce, zwłaszcza przy ogonku i od spodu.
- Biała, zielona lub czarna pleśń na skórce albo na krojonej powierzchni.
- Śliski, lepki miąższ i kwaśny, fermentujący zapach.
- Wyciek soku i ciemnienie miąższu tuż pod skórką.
Porady
- Nie odrywaj ogonka: dynia bez niego ma otwartą ranę i psuje się dużo szybciej.
- Przeglądaj zapas co 2-3 tygodnie i zużywaj najpierw dynie z drobnymi skazami.
- Rozkrojonej dyni nie trzymaj na blacie, nawet przykrytej; odsłonięty miąższ wymaga lodówki.
- Pestki dyni wyjęte z miąższu opłucz, wysusz lub upraż i trzymaj w zamkniętym słoiku do 6 miesięcy.
- Dynię dekoracyjną z wyciętymi otworami traktuj jak rozkrojoną: po kilku dniach w cieple nie nadaje się już do jedzenia.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać dynię na zimę?
Wybierz dojrzałe dynie z twardą skórką i ogonkiem, a potem trzymaj je w suchym pomieszczeniu z temperaturą kilkunastu stopni. Gdy piwnica robi się bardzo zimna, przenieś je do spiżarni, żeby nie przemarzły.
Jak przechowywać rozkrojoną dynię?
Usuń pestki, szczelnie owiń folią lub zamknij w pojemniku i wstaw do lodówki. Zużyj ją w ciągu 4-5 dni albo pokrój w kostkę i zamroź.
Jak długo można przechowywać dynię hokkaido?
Cała hokkaido w chłodnym, suchym miejscu wytrzyma zwykle do 4 miesięcy. Po przekrojeniu ma taki sam termin jak inne dynie.
Jak przechowywać dynię po zerwaniu?
Zostaw ją na kilka dni w cieple, by skórka stwardniała, a potem przenieś do chłodniejszego, przewiewnego pomieszczenia. Nie myj jej i nie odłamuj ogonka.
Ile dynia może leżeć w lodówce?
Surowa, rozkrojona dynia wytrzymuje 4-5 dni. W pojemniku próżniowym poradniki podają nawet do 12 dni, ale sprawdzaj wtedy zapach i powierzchnię miąższu.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować dynię?
- W jakiej temperaturze piec dynię?
- Ile waży dynia hokkaido?
- Jaki indeks glikemiczny ma dynia?
- Czy dynia jest lekkostrawna?
- Czy można mrozić dynię?
- Czy można jeść dynię na surowo?
- Dynia: jak jeść, jak smakuje i jak obrać?
- Czy pies może jeść dynię?
- Czy świnka morska może jeść dynię?
- Czy królik może jeść dynię?
- Ile węglowodanów ma dynia?
