Energia
ok. 130 kcal w gałce
Z umiarem
Tyle dostarcza gałka lodów śmietankowych, a każdy dodatek, jak wafelek, polewa czy bita śmietana, jeszcze ją podnosi. Deser z polewą, orzechami i posypką może mieć nawet 350 kcal w 100 g.
Czy lody są zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: lody to deser, a nie codzienna przekąska, bo mają sporo cukru i nasyconych tłuszczów, więc jedz je od czasu do czasu i wybieraj te o krótkim składzie.
Lody to mrożony deser z mleka, śmietanki, jajek i cukru z dodatkiem smaków, a w wersji owocowej także z owoców. Najczęściej dzieli się je na śmietankowe, jogurtowe i sorbety, które nie zawierają mleka ani jajek.
Wątpliwości budzi cukier, tłuszcz nasycony i dodatki w tańszych wersjach, takie jak emulgatory, barwniki i stabilizatory. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza lody do przekąsek słodkich, które zrównoważone żywienie dopuszcza w odpowiednich proporcjach.
Spis treści
Lody: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają cukier i nasycone kwasy tłuszczowe, a na plus to, że sorbety i lody jogurtowe bywają lżejsze, a mleczna baza daje odrobinę białka. Kafle pokazują, co realnie jesz w porcji lodów i na co patrzeć na etykiecie.
Cukier
21,2 g w 100 g
Na minus
Tyle cukrów mają waniliowe lody z tabeli składu. Eksperci opisali dwa gotowe lody z etykiet, w których było 27,0 g i 27,4 g cukrów.
Tłuszcz nasycony
6,79 g w 100 g
Na minus
Śmietankowa baza daje dużo nasyconych kwasów tłuszczowych. WHO zaleca, by z tłuszczów nasyconych pochodziło najwyżej 10% energii z całej diety.
Białko i wapń
3,5 g białka, 128 mg wapnia
Na plus
Mleczna baza daje trochę białka i wapnia, ale ten plus nie równoważy cukru i tłuszczu nasyconego.
Skład na etykiecie
im krótszy, tym lepiej
Z umiarem
Krótki skład to dobry sygnał, że lody nie są wysokoprzetworzone. Długa lista z emulgatorami, barwnikami i syropem glukozowym oznacza bardziej przetworzony produkt.
Sorbety i lody jogurtowe
sorbet to 60% wody
Na plus
Sorbety są najmniej kaloryczne, bo nie mają mleka, śmietany ani jajek, a lody jogurtowe mogą dostarczać bakterii o korzystnym wpływie na mikroflorę jelit.
Ile lodów dziennie i jak jeść z głową
- Ustalonej dziennej porcji lodów w zaleceniach nie ma, więc wybieraj małą porcję i jedz ją okazjonalnie.
- Czytaj etykietę i szukaj lodów o jak najkrótszym składzie, z mlekiem, śmietanką, jajkami albo owocami zamiast długiej listy dodatków.
- Zamień czasem lody z polewą i wafelkiem na sorbet owocowy albo lody jogurtowe.
- Zrób domowe lody z mrożonych truskawek, jogurtu greckiego i odrobiny miodu albo z zamrożonego banana, tak jak podpowiada Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
- W dni z lodami zadbaj, by na talerzu nie zabrakło warzyw, owoców, strączków i orzechów.
Szkodliwość i przeciwwskazania: lody
Lody szkodzą głównie wtedy, gdy jesz je często i w dużych porcjach, bo nadmiar takich deserów może sprzyjać nadwadze, otyłości i chorobom z nich wynikającym, na przykład miażdżycy czy cukrzycy typu 2.
- Lody szkodzą osobom z nadwagą, otyłością, miażdżycą, cukrzycą typu 2, stłuszczeniową chorobą wątroby czy zespołem metabolicznym, jeśli jedzą je w nadmiarze. Ci pacjenci powinni przede wszystkim zadbać o dietę na co dzień.
- Szkodliwe są zwłaszcza lody z długą listą barwników, bo niektóre tańsze dodatki syntetyczne mają wykazane działanie niepożądane.
- U dzieci nie szkodzi okazjonalna kulka, ale lody nie powinny wypierać z talerza warzyw, owoców, strączków i orzechów.
- Przy alergii na składniki mleka lub jajek sprawdzaj skład, bo lodziarnia powinna mieć wykaz składników i informować o alergenach.
- Przy chorobach przewlekłych zapytaj lekarza lub dietetyka, ile lodów możesz włączyć do jadłospisu.
Porady
- Wybieraj lody gęste i ciężkie, bo prawdziwe lody sycą nawet w niewielkiej ilości, choć bywają droższe od przemysłowych.
- W lodziarni zapytaj o wykaz składników i alergenów.
- Do lodów domowych używaj owoców, jogurtu i niewielkiej ilości miodu, a nie słodkich polew.
- Zamiast posypek i sosów dodaj do porcji świeże owoce.
Najczęstsze pytania
Czy lody są zdrowe?
To deser, a nie zdrowa przekąska. Mają dużo cukru i nasyconych tłuszczów, więc najlepiej jeść je okazjonalnie i wybierać te o krótkim składzie.
Czy lody Grycan są zdrowe?
O tym decyduje skład konkretnego smaku, a nie sama marka. Sprawdź na etykiecie cukry, tłuszcz nasycony i dodatki, bo im krótsza lista składników, tym lepiej.
Czy jedzenie lodów jest zdrowe?
Okazjonalnie tak, bo zbilansowane żywienie dopuszcza przekąski w odpowiednich proporcjach. Nadmiar lodów może jednak sprzyjać nadwadze i otyłości.
Czy lody szkodzą?
Nie przy małej porcji od czasu do czasu. Szkodzą, gdy jesz je często, w dużych ilościach albo w wersjach z polewami i długą listą dodatków.
Czy lody są zdrowe na wątrobę?
Osoby ze stłuszczeniową chorobą wątroby powinny starać się nie jeść takich deserów w nadmiernych ilościach. Dietę przy chorobie wątroby ustal z lekarzem.
Czy lody są zdrowe na jelita?
Lody jogurtowe i te z dodatkiem bakterii probiotycznych mogą dostarczać bakterii o korzystnym wpływie na mikroflorę jelit. To nadal deser z cukrem, więc nie traktuj ich jak produktu leczniczego.
Czy lody są zdrowe na gardło?
W zaleceniach żywieniowych nie ma jednoznacznych informacji o wpływie lodów na gardło. Przy bólu gardła skonsultuj się z lekarzem.
