Mak w wypiekach i posypce
małe porcje
Ostrożnie
Nasiona maku w bułce, makowcu czy klopsikach traktuj jak dodatek smakowy, bez jedzenia ich łyżkami, bo zalecenia nie wyznaczają dla nich limitu.
Czy można jeść mak w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: mak jako dodatek do bułki czy makowca zjesz w niewielkich ilościach, a naparów z maku i makówek w ciąży unikaj, bo mak to roślina, z której pozyskuje się opium.
Mak to drobne nasiona maku lekarskiego, używane w wypiekach, makowcach i jako posypka. Są bogate w wapń i żelazo, a ich tłuszcz bywa tłoczony na olej, więc w kuchni mają wiele zalet.
Wątpliwość w ciąży bierze się stąd, że ta sama roślina jest surowcem do opium, a z niego uzyskuje się morfinę i kodeinę. Brytyjska NHS nie wymienia maku wśród produktów do unikania, ale też nie podaje dla niego limitu, więc najrozsądniej jeść go jak przyprawę, a nie jak główne danie.
Spis treści
Mak w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa ostrożność, ale nie zakaz: mak w drobnej ilości na bułce czy w kawałku makowca to co innego niż napar z maku. Poniższe kafle rozdzielają bezpieczniejsze postacie od tych, których w ciąży lepiej unikać.
Napar z maku
unikaj
Unikaj
Opisano noworodka z zespołem abstynencyjnym, którego mama codziennie piła napar z maku jako sposób na mdłości; porcja naparu zawierała około 7,8 mg morfiny.
Makówki i susz do naparów
unikaj
Unikaj
Makówki są surowcem do produkcji alkaloidów, głównie morfiny, kodeiny i papaweryny, więc nie sięgaj po nie w ciąży.
Wapń w maku
1266 mg w 100 g
Można
Mak niebieski należy do najbogatszych nasion w wapń, ale w praktyce jada się go w małych porcjach.
Żelazo w maku
8,1 mg w 100 g
Można
To żelazo niehemowe, które przyswaja się słabiej niż to z mięsa, więc mak jest dodatkiem, a nie głównym dostarczycielem żelaza.
Jak bezpiecznie jeść mak w ciąży
- Używaj maku w małych ilościach, jako posypki na pieczywie, do wypieków albo do sałatek.
- Nie przyrządzaj naparu, herbaty ani wywaru z maku lub makówek, nawet jeśli ktoś poleca je na mdłości.
- Gdy masz mdłości, zapytaj lekarza lub położną o bezpieczne sposoby, zamiast sięgać po domowe napary.
- Kawałek makowca traktuj jako okazjonalny deser, a nie codzienną przekąskę.
Kiedy uważać: mak w ciąży
Sam mak w drobnej ilości na bułce nie jest uznawany za problem, ale warto znać kontekst: ta roślina jest surowcem do opium, a napary z niej opisano w kontekście zespołu abstynencyjnego u noworodka.
- Napary i herbaty z maku: w opisanym przypadku mama pijąca napar niemal codziennie urodziła dziecko z zespołem abstynencyjnym noworodków.
- Makówki i inne surowce zielarskie: używane są do produkcji morfiny, kodeiny i papaweryny, dlatego nie przygotowuj z nich napojów.
- Mak jako leczenie mdłości lub bólu: ciążowe dolegliwości omów z lekarzem, zamiast leczyć się domowymi środkami.
- Duże ilości masy makowej: makowiec bywa nadziany obficie, więc nie traktuj go jako codziennego deseru.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży, na przykład przy mdłościach i nietolerancjach, skonsultuj się z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Kupuj mak w szczelnym opakowaniu i przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu.
- Posypuj makiem bułki lub pieczywo, ale nie jedz dużych ilości masy makowej.
- Zamiast naparu z maku, gdy masz mdłości, wybierz coś, co poleci lekarz lub położna.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść mak?
Tak, ale w niewielkich ilościach, jako dodatek do wypieków czy pieczywa. Napary i herbaty z maku lub makówek w ciąży odradzamy.
Czy w ciąży można jeść makowiec?
Kawałek makowca raz na jakiś czas to dodatek słodki, ale z uwagi na ilość maku w masie makowej nie jedz go jako codziennego deseru.
Dlaczego w ciąży trzeba uważać na mak?
Mak lekarski to roślina, z której pozyskuje się opium, a z niego morfinę i kodeinę. Opisano noworodka z zespołem abstynencyjnym, którego mama pijała napar z maku.
Czy napar z maku jest bezpieczny w ciąży?
Nie, napar z maku w ciąży należy omijać. W opisanej próbce naparu wykryto około 7,8 mg morfiny w jednej porcji.
Ile wapnia ma mak?
Mak niebieski zawiera 1266 mg wapnia w 100 g, więcej niż sezam, słonecznik czy len, choć porcje maku zwykle są niewielkie.
Czy mak jest źródłem żelaza w ciąży?
Mak niebieski ma 8,1 mg żelaza w 100 g, ale to żelazo niehemowe, słabiej przyswajalne. Przy niedokrwistości zapytaj lekarza o dietę.
