Suszarka elektryczna
70-75°C, 6-7 godz.
Polecany
Pracuje dłużej niż piekarnik, ale efekty często bywają lepsze. Połówki rozkładasz na każdym piętrze.
Jak suszyć morele?
W skrócie Morele w połówkach suszy się w suszarce elektrycznej w 70-75°C przez 6-7 godzin, w piekarniku w 90-100°C przez 4-5 godzin albo na słońcu około tygodnia.
Do suszenia wybieraj morele twarde, a miękkie, bardzo soczyste lub lekko przejrzałe lepiej zjeść od razu. Czas zależy od odmiany i wilgotności owoców, a morele należą do najdłużej schnących, obok wiśni i śliwek.
Gotowość sprawdź palcem: lekko poprzyciskaj morele, a jeśli nie wycieka z nich sok, są dobre. W trakcie suszenia co jakiś czas kontroluj ich wygląd, niezależnie od wybranego sposobu.
Spis treści
Jak suszyć morele: sposoby, temperatura i czas
Morele schną od 4-5 godzin w piekarniku nagrzanym do 90-100°C, przez 6-7 godzin w suszarce w 70-75°C albo około tygodnia na słońcu. Ogólna rada dla owoców w piekarniku mówi o niższych wartościach, 50-70°C, ale wtedy czas się wydłuża.
Piekarnik z uchylonymi drzwiczkami
90-100°C, 4-5 godz.
Polecany
Zamiast siateczki wyłóż blachę pergaminem do pieczenia, drzwiczki delikatnie uchyl i co jakiś czas kontroluj morele.
Piekarnik w niższej temperaturze
50-70°C
Polecany
Ogólna zasada dla owoców; czas zależy od odmiany i wilgotności, więc kieruj się wyglądem moreli.
Przewiewna siateczka na słońcu
ok. tygodnia
Polecany
Sposób na ładną pogodę: czysta siateczka zamiast blachy i dużo przewiewu.
Jak suszyć morele krok po kroku
- Umyj morele i osusz je, przekrój na połówki i usuń pestki; obierać ich nie trzeba.
- Połówki ułóż na sitach suszarki skórką do dołu, tak by na siebie nie nachodziły.
- Ustaw suszarkę na 70-75°C i susz 6-7 godzin.
- Wyłącz suszarkę i poczekaj, aż morele ostygną.
- Przełóż suszone morele do szczelnego słoika.
Najczęstsze błędy przy suszeniu moreli
Morele najłatwiej zepsuć, gdy wybierzesz złe owoce albo zostawisz je bez kontroli, a potem schowasz do pojemnika, który nie domyka się szczelnie.
- Suszenie moreli miękkich, bardzo soczystych albo przejrzałych, które lepiej zjeść od razu.
- Układanie połówek tak, że na siebie nachodzą.
- Wyjęcie owoców, zanim przestaną puszczać sok po lekkim naciśnięciu.
- Przechowywanie w pojemniku, który nie jest szczelnie zamknięty, bo nawet niewielka wilgoć zmiękcza morele i naraża je na psucie.
Porady
- Przechowuj suszone morele w szczelnym pojemniku lub słoiku, w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, bez bezpośredniego nasłonecznienia.
- Domowe morele pasują do ciast, a także do dań mięsnych.
- Przy suszeniu na słońcu obracaj morele przynajmniej co drugi dzień, żeby wyschły równomiernie z każdej strony.
Najczęstsze pytania
Jak suszyć morele na słońcu?
Połówki bez pestek ułóż na płasko na czystej, przewiewnej siateczce tak, by powietrze docierało też od spodu. Suszenie trwa około tygodnia, a owoce kontroluj i obracaj.
Jak suszyć morele w piekarniku bez suszarki?
Przygotuj je tak jak do suszenia na słońcu, ale zamiast siateczki połóż je na pergaminie do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika i delikatnie uchyl drzwiczki.
Ile trwa suszenie moreli w suszarce?
Zwykle 6-7 godzin w 70-75°C. Jabłka schną w suszarce 5-15 godzin, a morele, wiśnie i śliwki nawet 8-38 godzin.
W jakiej temperaturze przechowywać suszone morele?
Idealna jest temperatura około 15 stopni, a taką zwykle mają piwnica lub spiżarnia.
