W pęczkach w przewiewnym miejscu
4-7 dni
Polecany
Zetnij pędy, zwiąż je sznurkiem w bukiety i powieś w suchym, przewiewnym pomieszczeniu z ograniczonym dostępem światła.
Jak suszyć tymianek?
W skrócie Tymianek susz w pęczkach w suchym, przewiewnym i przyciemnionym miejscu przez 4-7 dni albo w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze do 30°C.
Tymianek jest rośliną całoroczną, więc listki możesz zbierać o każdej porze roku, a nadmiar z doniczki lub ogródka zamienić w zapas. Suszony jest dużo bardziej aromatyczny niż świeży.
Czas zależy od przewiewności pomieszczenia, temperatury i wielkości gałązek. Tymianek jest gotowy, gdy liście są suche i kruszą się w palcach, a łodygi łatwo się łamią.
Spis treści
Jak suszyć tymianek: sposoby, temperatura i czas
Tymianek w pęczkach schnie 4-7 dni na strychu, w szopie albo w innym przyciemnionym pomieszczeniu. Piekarnik z termoobiegiem nie powinien przekraczać 30°C, a w suszarce elektrycznej do 35°C zioło schnie do 3 godzin.
Piekarnik z termoobiegiem
do 30°C
Można też
Gdy nie masz odpowiedniego miejsca, rozłóż tymianek na papierze do pieczenia. Temperatura nie może przekroczyć tej granicy.
Suszarka do grzybów i owoców
do 35°C, do 3 godz.
Polecany
Cienkie warstwy w koszyczkach schną szybko. Tymianek susz osobno, bo zioła wchłaniają cudze olejki eteryczne.
Piekarnik z uchylonymi drzwiczkami
30-40°C, 4-6 godz.
Można też
Rozłóż gałązki na blasze i uchyl drzwiczki, żeby wilgoć mogła odparować. Nie podkręcaj temperatury, bo zioło się spali.
Jak suszyć tymianek krok po kroku
- Zetnij pędy sekatorem, usuń brzydkie i uszkodzone liście oraz łodygi i otrzep zioło z ewentualnych robaczków.
- Jeśli tymianek jest ubrudzony ziemią, lekko go opłucz i wysusz ręcznikiem papierowym.
- Tego samego dnia zwiąż pędy w bukiety sznurkiem i powieś w suchym, przewiewnym pomieszczeniu.
- Susz zwykle 4-7 dni, a potem sprawdź, czy liście się kruszą.
- Zdejmij liście od razu po wyschnięciu i włóż do szczelnego opakowania z ciemnymi ściankami.
Najczęstsze błędy przy suszeniu tymianku
Tymianek jest odporny w uprawie, ale po ścięciu lubi suchość i cień. Najczęściej psują go wilgoć, obce zapachy i światło.
- Suszenie w kuchni, gdzie wilgoć utrudnia schnięcie.
- Wieszanie pęczków w garażu lub innym miejscu, w którym unoszą się obce zapachy.
- Suszenie w pełnym słońcu, przez które zioła tracą barwę i smak.
- Piekarnik z termoobiegiem rozgrzany powyżej 30°C zamiast niskiej temperatury.
- Podkręcanie temperatury, żeby szybciej skończyć, bo zioło może się spalić.
Porady
- Szklane słoiczki trzymaj w ciemnej szafce, z dala od światła.
- Ziół nie przechowuj dłużej niż rok, maksymalnie dwa lata, bo z czasem tracą cenne substancje.
- Tymianek dobrze komponuje się w domowej mieszance z majerankiem, rozmarynem i natką pietruszki. Taka mieszanka w szczelnym pojemniku zachowuje aromat do 6 miesięcy.
- Lepiej trzymać tymianek w całości i kruszyć w miarę potrzeb.
Najczęstsze pytania
Jak suszyć tymianek w piekarniku?
Rozłóż go na papierze do pieczenia i włącz termoobieg przy temperaturze nieprzekraczającej 30°C. Można też suszyć w 30-40°C przez 4-6 godzin z uchylonymi drzwiczkami.
Czy suszony tymianek jest aromatyczniejszy od świeżego?
Tak, suszony tymianek jest dużo bardziej aromatyczny niż świeży.
Czy tymianek trzeba myć przed suszeniem?
Tymianek z własnego ogródka wystarczy delikatnie otrzepać. Kupiony lub zakurzony opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Czy tymianek schnie szybciej niż rozmaryn?
Tak, tymianek schnie 4-7 dni, a rozmaryn i szałwia 6-10 dni.
Gdzie najlepiej suszyć tymianek?
Najlepsze są strych, szopa lub inne przyciemnione, przewiewne pomieszczenie z ograniczonym dostępem światła. Unikaj kuchni i garażu.
