Ile węglowodanów ma makaron?

Obiadowa porcja ugotowanego makaronu pszennego (150 g) ma 46,8 g węglowodanów, a 100 g takiego makaronu zawiera 31,2 g węglowodanów i 156 kcal. Suchy makaron z paczki ma ich ponad dwa razy więcej, 71 g w 100 g.

Makaron to przede wszystkim skrobia z mąki pszennej, zwykle z twardej pszenicy durum. Podczas gotowania ziarna skrobi wchłaniają wodę, dlatego ugotowany makaron waży ponad dwa razy więcej niż suchy, a węglowodany rozkładają się na większą masę.

Przy diecie niskowęglowodanowej ważniejsze od rodzaju makaronu jest to, ile go nakładasz. Pełnoziarnisty i gryczany dają trochę mniej węglowodanów i więcej błonnika, a jedynym prawie zerowym zamiennikiem jest makaron konjac.

Spis treści

Zawartość węglowodanów w makaronie

Ugotowane makarony mają od 21 do 31 g węglowodanów w 100 g: najwięcej pszenny z durum, najmniej sojowy, czyli nitki z fasoli mung. Makaron konjac ma 0 g przyswajalnych węglowodanów, bo składa się z wody i glukomannanu. Zawsze sprawdzaj, czy tabela dotyczy makaronu suchego, czy ugotowanego.

Makaron pszenny ugotowany

31,2 g węglowodanów w 100 g

1 porcja obiadowa (150 g): 46,8 g węglowodanów, 234 kcal

Spaghetti, penne czy świderki z pszenicy durum po ugotowaniu al dente. To punkt odniesienia dla pozostałych kafli.

Makaron pszenny suchy

71 g węglowodanów w 100 g

1 porcja przed gotowaniem (50 g): 35,5 g węglowodanów, 184 kcal

Tyle podaje etykieta na paczce. 50 g suchego makaronu to typowa porcja na osobę.

Makaron pełnoziarnisty ugotowany

26,5 g węglowodanów w 100 g

1 porcja obiadowa (150 g): 39,8 g węglowodanów, 186 kcal

Razowy makaron ma ponad dwa razy więcej błonnika niż jasny i o kilka gramów mniej węglowodanów.

Makaron jajeczny ugotowany

27,1 g węglowodanów w 100 g

1 porcja obiadowa (150 g): 40,7 g węglowodanów, 219 kcal

Nitki i wstążki do rosołu. Jajka zastępują część mąki, więc węglowodanów jest trochę mniej.

Makaron ryżowy ugotowany

24,9 g węglowodanów w 100 g

1 porcja obiadowa (150 g): 37,4 g węglowodanów, 164 kcal

Bezglutenowy makaron do dań azjatyckich. Wchłania dużo wody, więc na 100 g ma mniej kalorii.

Makaron sojowy ugotowany

20,9 g węglowodanów w 100 g

1 szklanka (150 g): 31,4 g węglowodanów, 129 kcal

Mimo nazwy robi się go ze skrobi fasoli mung. Po ugotowaniu staje się przezroczysty i śliski.

Makaron gryczany ugotowany

26,5 g węglowodanów w 100 g

1 porcja obiadowa (150 g): 39,8 g węglowodanów, 213 kcal

Japońska soba z mąki gryczanej. Ma orzechowy smak i podobną ilość węglowodanów co pełnoziarnisty.

Makaron konjac

0 g węglowodanów w 100 g

1 opakowanie (300 g): 0 g węglowodanów, 27 kcal

Shirataki z bulw dziwidła. Praktycznie bez kalorii i węglowodanów, dlatego jest ulubieńcem diety keto.

Ile węglowodanów w porcji makaronu

Szklanka ugotowanego makaronu (124 g) ma 38,7 g węglowodanów, a duży talerz spaghetti, około 250 g, to już 78 g. Na etapie gotowania łatwiej liczyć suchy produkt: 100 g z paczki daje 71 g węglowodanów.

PorcjaIlośćWęglowodanyKalorie
50 g suchego makaronu 50 g 35,5 g 184 kcal
100 g suchego makaronu 100 g 71 g 369 kcal
100 g ugotowanego makaronu 100 g 31,2 g 156 kcal
1 szklanka ugotowanego makaronu 124 g 38,7 g 193 kcal
150 g ugotowanego makaronu 150 g 46,8 g 234 kcal
200 g ugotowanego makaronu 200 g 62,4 g 312 kcal
250 g ugotowanego makaronu 250 g 78 g 390 kcal

Wartości odżywcze makaronu

100 g ugotowanego makaronu pszennego ma 31,2 g węglowodanów, 5,8 g białka i 0,9 g tłuszczu. Błonnika jest 1,2 g, a cukrów prawie nie ma, bo makaron, podobnie jak mąka, składa się głównie ze skrobi.

Wartości w 100 g
OdmianaWęglowodanyKalorieBłonnikW tym cukry
Makaron pszenny ugotowany 31,2 g 156 kcal 1,2 g -
Makaron pszenny suchy 71 g 369 kcal - 1,5 g
Makaron pełnoziarnisty ugotowany 26,5 g 124 kcal 2,8 g 0,8 g
Makaron jajeczny ugotowany 27,1 g 146 kcal - -
Makaron ryżowy ugotowany 24,9 g 109 kcal 1 g -
Makaron sojowy ugotowany 20,9 g 86 kcal - -
Makaron gryczany ugotowany 26,5 g 142 kcal - -
Makaron konjac 0 g 9 kcal 4 g 0 g

Porady

Najczęstsze pytania

Ile węglowodanów ma makaron ugotowany?

100 g ugotowanego makaronu pszennego ma 31,2 g węglowodanów, a porcja obiadowa 150 g to 46,8 g.

Ile węglowodanów ma 100 g makaronu?

100 g suchego makaronu ma 71 g węglowodanów, a po ugotowaniu ta sama ilość makaronu waży około 230 g. 100 g makaronu już ugotowanego to 31,2 g węglowodanów.

Ile węglowodanów ma makaron pełnoziarnisty?

Ugotowany makaron pełnoziarnisty ma 26,5 g węglowodanów i 2,8 g błonnika w 100 g, czyli mniej węglowodanów niż jasny.

Ile węglowodanów ma makaron sojowy?

Ugotowany makaron sojowy ma 20,9 g węglowodanów w 100 g i 86 kcal. Szklanka takiego makaronu to 31,4 g węglowodanów.

Jaki makaron ma najmniej węglowodanów?

Najmniej ma makaron konjac, praktycznie 0 g na 100 g. Spośród makaronów zbożowych najmniej mają ryżowy i sojowy, 21-25 g po ugotowaniu.

Inne produkty

Kasza jaglana Whisky Marchewka Kaszanka Cukinia Pomarańcze Cebula Chleb

Wszystkie produkty

Sprawdź też

BLOG KULINARNY
PRZEZ ŻOŁĄDEK DO SERCA

KATEGORIE

Restauracje
Kawiarnie
Rodzaje diet
Dietetyka
Przepisy
Mapa strony

KONTAKT

Adres e-mail

kontakt@przez-zoladek-do-serca.pl
REKLAMA

Ostatnia aktualizacja: