Jabłko ze skórką
10,1 g węglowodanów w 100 g
1 średnie jabłko (część jadalna) (180 g): 18,2 g węglowodanów, 90 kcal
Najczęściej jedzona forma. Skórka dokłada błonnik, który spowalnia wchłanianie cukrów.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma jabłko?
Jedno średnie jabłko (180 g części jadalnej) ma około 18,2 g węglowodanów, a 100 g jabłka ze skórką dostarcza 10,1 g węglowodanów przyswajalnych. To liczby z polskich tabel, które nie wliczają błonnika; w bazach amerykańskich ten sam owoc ma 13-14 g, bo błonnik jest tam doliczany.
Węglowodany w jabłku to prawie wyłącznie cukry proste: fruktoza, glukoza i sacharoza, skrobi jest w nim śladowo. Na tle innych owoców jabłko wypada przeciętnie: ma mniej węglowodanów niż banan czy winogrona, a więcej niż truskawki czy arbuz.
Na diecie niskowęglowodanowej jedno średnie jabłko zajmuje sporą część dziennego limitu, dlatego lepiej sprawdza się pół owocu albo kilka plasterków. Ilość cukrów zależy od odmiany i dojrzałości: słodkie jabłka jesienne mają ich więcej niż kwaśne odmiany zielone.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w jabłku
Świeże jabłko ze skórką ma 10,1 g węglowodanów w 100 g, obrane około 11,5 g, a suszone kilka razy więcej, bo po odparowaniu wody cukry się zagęszczają. Kafle poniżej pokazują też zielone Granny Smith, jabłka prażone i sok, żebyś mógł porównać świeży owoc z przetworami.
Jabłko bez skórki
11,5 g węglowodanów w 100 g
1 małe obrane jabłko (75 g): 8,6 g węglowodanów, 36 kcal
Po obraniu błonnika zostaje tylko 1,3 g w 100 g, więc owoc słodzi szybciej.
Jak liczysz?
Jabłko Granny Smith
10,8 g węglowodanów w 100 g
1 zielone jabłko (150 g): 16,2 g węglowodanów, 87 kcal
Kwaśna odmiana ma podobnie dużo węglowodanów jak słodkie jabłka, ale więcej błonnika.
Jak liczysz?
Jabłka suszone
72,2 g węglowodanów w 100 g
1 plasterek suszonego jabłka (10 g): 7,2 g węglowodanów, 32 kcal
Wartość z tabeli amerykańskiej, razem z błonnikiem. Garść chipsów jabłkowych to już porcja węglowodanów jak z dwóch świeżych owoców.
Jak liczysz?
Jabłka prażone
18 g węglowodanów w 100 g
1 porcja do naleśników lub szarlotki (100 g): 18 g węglowodanów, 89 kcal
Prażenie z dodatkiem cukru prawie podwaja węglowodany w porównaniu ze świeżym owocem.
Jak liczysz?
Sok jabłkowy 100%
11 g węglowodanów w 100 ml
1 szklanka (250 ml): 27,5 g węglowodanów, 108 kcal
Sok nie ma błonnika, więc szklanka dostarcza węglowodany szybciej niż cały owoc.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji jabłka
Jedno duże jabłko (250 g) to około 25,3 g węglowodanów, czyli tyle co dwie kromki jasnego chleba. Tabela zawiera też plasterek, dwa owoce i szklankę soku, żeby łatwo policzyć przekąskę albo składnik ciasta.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 plasterek jabłka | 30 g | 3 g | 15 kcal |
| 1 małe jabłko | 100 g | 10,1 g | 50 kcal |
| 1 średnie jabłko | 180 g | 18,2 g | 90 kcal |
| 1 duże jabłko | 250 g | 25,3 g | 125 kcal |
| 2 średnie jabłka | 360 g | 36,4 g | 180 kcal |
| 1 szklanka soku jabłkowego | 250 ml | 27,5 g | 108 kcal |
Wartości odżywcze jabłka
W 100 g jabłka ze skórką jest 10,1 g węglowodanów przyswajalnych, 9,7 g cukrów, 2,0 g błonnika, 0,4 g białka i 0,4 g tłuszczu. Owoc w prawie 87% składa się z wody, dlatego przy tej ilości cukrów ma tylko 50 kcal.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Jabłko ze skórką | 10,1 g | 50 kcal | 2 g | 9,7 g |
| Jabłko bez skórki | 11,5 g | 48 kcal | 1,3 g | 10,1 g |
| Jabłko Granny Smith | 10,8 g | 58 kcal | 2,8 g | 9,6 g |
| Jabłka suszone | 72,2 g | 321 kcal | 12,4 g | - |
| Jabłka prażone | 18 g | 89 kcal | 2 g | 11 g |
| Sok jabłkowy 100% | 11 g | 43 kcal | - | - |
Porady
- Jedz jabłko ze skórką: błonnik ze skórki łagodzi wzrost cukru po posiłku i daje dłuższą sytość.
- Na diecie niskowęglowodanowej pokrój pół jabłka w cienkie plasterki i podaj z garścią orzechów albo łyżką masła orzechowego, tłuszcz i białko spowolnią trawienie.
- Zamiast soku wybierz cały owoc: szklanka soku ma więcej węglowodanów niż średnie jabłko i nie zawiera błonnika.
- Do sałatek i kiszonek dodawaj kwaśne jabłka w małych kawałkach, łatwiej wtedy kontrolować porcję.
- Przy cukrzycy ilość owoców w jadłospisie ustala lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma jabłko?
Przeciętne jabłko ze skórką ma 10,1 g węglowodanów przyswajalnych w 100 g według polskich tabel. Razem z błonnikiem wychodzi około 12,1 g.
Ile węglowodanów ma jedno jabłko?
Małe jabłko (100 g) ma około 10 g węglowodanów, średnie około 18 g, a duże nawet 25 g. Najdokładniej policzysz, ważąc owoc bez gniazda nasiennego.
Ile węglowodanów ma jabłko w 100 g?
W 100 g jabłka jest 10,1 g węglowodanów bez błonnika. Amerykańska baza USDA podaje około 13,8 g, bo wlicza do węglowodanów także 2,4 g błonnika.
Czy zielone jabłko ma mniej węglowodanów niż czerwone?
Różnica jest niewielka: Granny Smith ma około 10,8 g węglowodanów netto w 100 g, a słodka Gala około 11,4 g. Zielone smakuje kwaśniej przez kwasy owocowe, a nie przez brak cukru.
Czy jabłko można jeść na diecie keto?
Na ścisłej diecie ketogenicznej, gdzie limit to około 20-30 g węglowodanów dziennie, całe jabłko zajęłoby większość dziennego limitu. Kilka plasterków (30-50 g) daje 3-5 g węglowodanów i łatwiej je zmieścić.
Ile cukru jest w jabłku?
W 100 g jabłka jest około 9,7 g cukrów, z czego najwięcej to fruktoza. Średnie jabłko dostarcza więc około 17 g cukrów naturalnych.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować jabłko?
- W jakiej temperaturze piec jabłka?
- Ile waży jabłko?
- Ile kcal ma jabłko?
- Ile białka ma jabłko?
- Ile cukru ma jabłko?
- Jaki indeks glikemiczny ma jabłko?
- Czy jabłko jest lekkostrawne?
- Jak przechowywać jabłka?
- Czy można mrozić jabłka?
- Czy pies może jeść jabłko?
- Czy kot może jeść jabłko?
- Czy świnka morska może jeść jabłko?
- Czy królik może jeść jabłko?
