Świeże liście w lodówce
3-5 dni
Dobry sposób
Trzymaj je w pojemniku lub woreczku wyłożonym suchym ręcznikiem papierowym, w szufladzie na warzywa.
Jak przechowywać szpinak?
Trzymaj w lodówce Tak, świeży szpinak trzymaj w lodówce suchy, w pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym, i zjedz go w ciągu 3-5 dni, a otwarty baby szpinak w 2 dni.
Szpinak ma cienkie, delikatne liście i bardzo dużo wody, dlatego więdnie szybciej niż większość warzyw. Najbardziej szkodzi mu wilgoć zbierająca się w zamkniętym opakowaniu: mokre liście miękną, ciemnieją i robią się śliskie. Szkodzą mu też przygniecenia i częste wyjmowanie z lodówki, przy którym na liściach skrapla się para.
Chłód spowalnia więdnięcie, a suchy papier wchłania nadmiar wody, więc liście dłużej zostają jędrne, soczyście zielone i dobre na surowo do sałatki.
Spis treści
Ile szpinak może stać w lodówce i poza nią
Świeże liście szpinaku wytrzymują w lodówce 3-5 dni, a baby szpinak z otwartej paczki około 2 dni. Ugotowany lub uduszony zjedz w ciągu 3-4 dni. Na dłużej szpinak się blanszuje i mrozi.
Baby szpinak z otwartej paczki
2 dni
Z zastrzeżeniem
Zamknięta paczka stoi do daty z etykiety. Po otwarciu przełóż liście do pojemnika z ręcznikiem papierowym.
Ugotowany lub uduszony w lodówce
3-4 dni
Dobry sposób
Schłódź go szybko w płytkim pojemniku i schowaj najpóźniej 2 godziny po przygotowaniu.
Zblanszowany w zamrażarce
8-12 miesięcy
Dobry sposób
Surowy, bez blanszowania, zużyj w ciągu 2 tygodni. Mrożony szpinak nadaje się do sosów, zup i farszów.
Jak przygotować szpinak do przechowywania
- Od razu po zakupie przejrzyj liście i usuń pożółkłe, przygniecione i śliskie.
- Nie myj szpinaku przed schowaniem; jeśli jest mokry, osusz go w wirówce do sałaty lub na ręczniku.
- Wyłóż pojemnik suchym ręcznikiem papierowym, włóż luźno liście i przykryj je drugim ręcznikiem.
- Zamknij pojemnik i schowaj go do szuflady na warzywa, a mokry ręcznik wymień na suchy.
Jak poznać, że szpinak trzeba wyrzucić
Lekko zwiędnięte liście nadają się jeszcze do gotowania, ale śluz i zapach świadczą o rozkładzie. Zepsute liście wyrzuć razem z tymi, które z nimi się stykały.
- Śliskie, ciemnozielone lub czarne, rozmiękłe liście.
- Kwaśny lub zgniły zapach po otwarciu pojemnika.
- Woda i brązowa maź na dnie opakowania.
- Pleśń lub żółte, wodniste plamy.
Porady
- Kupuj szpinak z jędrnymi, matowo lśniącymi liśćmi, bez wody w opakowaniu.
- Nie trzymaj szpinaku obok jabłek i bananów, które przyspieszają żółknięcie zielonych liści.
- Małym dzieciom podawaj szpinak świeżo przygotowany, bez odgrzewania resztek.
- Jeśli widzisz, że nie zdążysz zjeść liści na surowo, zblanszuj je i zamroź w porcjach.
Najczęstsze pytania
Jak przechowywać świeży szpinak w lodówce?
Suchy, w pojemniku z ręcznikiem papierowym, w szufladzie na warzywa. Tak wytrzyma 3-5 dni.
Jak przechowywać szpinak baby?
Zamknięta paczka do daty z etykiety, a po otwarciu przez około 2 dni w pojemniku z ręcznikiem papierowym. Liście myj dopiero przed jedzeniem.
Jak przechowywać szpinak na zimę?
Zblanszuj go, schłodź w lodowatej wodzie, odciśnij i zamroź w porcjach lub kostkach. Wytrzyma tak 8-12 miesięcy.
Ile ugotowany szpinak może stać w lodówce?
Ugotowany lub uduszony szpinak zjedz w ciągu 3-4 dni. Odgrzewaj go tylko raz.
