Kawałek sushi maki
30 g
Jeden plaster rolki z łososiem, tuńczykiem albo krewetką. Ma około 43-48 kcal.
Ile waży rolka sushi?
W skrócie Jeden kawałek sushi waży około 30 g, więc rolka pokrojona na 6 kawałków waży około 180 g, a na 8 kawałków około 240 g.
Sushi w restauracji i w sklepie liczy się zwykle na kawałki, a nie na gramy. Kawałki maki, futomaki czy nigiri mają zbliżoną wagę, bo większość masy to kleisty ryż, a ryba, warzywa i arkusz nori dokładają niewiele.
Waga całej rolki zależy od tego, na ile części ją pokroisz, oraz od rodzaju. Cienkie hosomaki z jednym składnikiem kroi się na kawałki grubości 2-3 cm, a grube futomaki i uramaki mają więcej ryżu i nadzienia w każdym plastrze.
Sushi w gramach: tabela miar
Rolka sushi pokrojona na 6 kawałków waży około 180 g. Kafle pokazują wagę pojedynczych kawałków, całych rolek i ryżu do sushi przed i po ugotowaniu, co przydaje się przy zamawianiu zestawu albo robieniu sushi w domu.
Nigiri z łososiem
30 g
Kulka ryżu z plastrem ryby na wierzchu, około 63 kcal.
Rolka pokrojona na 6 kawałków
180 g
Wyliczone z wagi jednego kawałka. Tak zwykle podaje się cienkie hosomaki.
Rolka pokrojona na 8 kawałków
240 g
Grubsza rolka futomaki albo uramaki, np. California czy Philadelphia.
Szklanka suchego ryżu do sushi
210 g
Krótkoziarnisty ryż jest cięższy od długoziarnistego w tej samej szklance 250 ml.
Szklanka ugotowanego ryżu do sushi
160 g 160-190 g
Kleisty ryż lekko dociśnięty w szklance waży bliżej 190 g.
Łyżka ugotowanego ryżu do sushi
20 g 15-20 g
Przydatna miara przy formowaniu nigiri i onigiri.
Onigiri
120 g
Trójkątna kanapka ryżowa z nadzieniem, zawinięta w nori.
Przelicz na gramy
Jak odmierzyć sushi bez wagi
- Na jedną rolkę hosomaki odmierz około 75 g suchego ryżu, czyli trochę ponad jedną trzecią szklanki.
- Ryż gotuj w proporcji 120 ml wody na 100 g ziaren, a po ugotowaniu dopraw zaprawą z octu ryżowego.
- Ostudzony ryż rozkładaj na nori zwilżonymi dłońmi, cienką i równą warstwą.
- Gotową rolkę krój ostrym, zwilżonym nożem na kawałki około 3 cm, wtedy wszystkie wyjdą podobnej wagi.
Porady
- Do sushi wybieraj ryż krótkoziarnisty przeznaczony do sushi, bo biały długoziarnisty, basmati czy parboiled nie klei się i wysypuje z rolki.
- Na kolację dla dwojga licz około 20 kawałków, czyli mniej więcej 600 g sushi.
- Zestaw 10 kawałków sushi to około 300 g i 426 kcal, więc przy liczeniu kalorii łatwo przeliczyć zamówienie z menu.
Najczęstsze pytania
Ile waży rolka sushi?
Rolka sushi waży 180-240 g, zależnie od tego, czy jest pokrojona na 6, czy na 8 kawałków.
Ile waży jeden kawałek sushi?
Około 30 g, niezależnie od tego, czy to maki, futomaki, czy nigiri.
Ile waży szklanka ryżu do sushi?
Szklanka suchego ryżu do sushi waży około 210 g, a po ugotowaniu ryż w szklance waży 160-190 g.
Ile kalorii ma rolka sushi?
Rolka z 6 kawałków z łososiem ma około 256 kcal, a z 8 kawałków około 341 kcal.
