Cynamon mielony w szczypcie
Lekkostrawny
Szczypta do kaszy manny, ryżu na mleku albo musu jabłkowego to typowe użycie cynamonu na diecie łatwostrawnej.
Czy cynamon jest lekkostrawny?
Lekkostrawny Tak, cynamon używany jako przyprawa w szczypcie jest lekkostrawny i należy do łagodnych przypraw zalecanych w diecie łatwostrawnej.
Tak, cynamon jest dozwolony w diecie łatwostrawnej. NCEZ wymienia go razem z wanilią, goździkami i melisą wśród przypraw zalecanych, a w przepisach NFZ pojawia się w owsiance, pieczonym jabłku i naleśniku z twarożkiem.
To łagodna przyprawa korzenna, która nie pali w usta jak pieprz czy chilli, więc nie podrażnia błony śluzowej żołądka. Dodaje potrawom słodyczy, dzięki czemu pozwala zmniejszyć ilość cukru w deserach. Ilość ma jednak znaczenie: cynamon, zwłaszcza tańsza odmiana kasja, zawiera kumarynę, która w dużych dawkach obciąża wątrobę. Szczypta do musu czy kaszy nie budzi zastrzeżeń, łyżki cynamonu dziennie już tak.
Spis treści
Cynamon: które formy są lekkostrawne
Cynamon trafia do kuchni jako proszek, kora w laskach i składnik słodkich wypieków. Na strawność wpływa przede wszystkim to, w czym go podasz i w jakiej ilości. Kafle pomogą odróżnić bezpieczną szczyptę od dodatków, które obciążają żołądek bardziej niż sama przyprawa.
Laska cynamonu w kompocie
Lekkostrawny
Kora oddaje aromat do kompotu lub duszonych owoców i wyjmuje się ją przed podaniem, więc nie ma czego trawić.
Cynamon cejloński i kasja
Zależy od przygotowania
Obie odmiany są dozwolone jako przyprawa, ale kasja ma więcej kumaryny. Jeśli używasz cynamonu codziennie, wybierz cejloński.
Bułki cynamonowe z lukrem
Ciężkostrawny
Tu problemem nie jest cynamon, tylko maślane ciasto, cukier i lukier, a słodkie wypieki cukiernicze są na liście niezalecanych.
Szarlotka z cynamonem
Zależy od przygotowania
Domowe ciasto drożdżowe lub szarlotka to wyjątek wśród ciast dopuszczonych przez NCEZ. Zjedz mały kawałek bez bitej śmietany.
Jak przygotować cynamon na dietę lekkostrawną
- Kupuj cynamon mielony w małych opakowaniach, a przy codziennym używaniu wybieraj cynamon cejloński.
- Dodawaj go pod koniec gotowania kaszy, ryżu lub duszonych owoców, wtedy aromat jest najmocniejszy.
- Odmierzaj szczyptę lub najwyżej pół łyżeczki na porcję, zamiast sypać cynamon bez miary.
- Laski cynamonu gotuj razem z owocami na kompot i wyjmij je przed podaniem.
Cynamon na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Cynamon w kuchennej ilości jest bezpieczny, ale w kilku sytuacjach warto zachować umiar albo skonsultować jego regularne używanie. Chodzi głównie o duże dawki, suplementy, przyjmowane na stałe leki i choroby wątroby.
- Osoby z chorobami wątroby, kobiety w ciąży i karmiące oraz seniorzy powinni używać cynamonu oszczędnie, ze względu na zawartość kumaryny.
- Kapsułki z cynamonem to nie przyprawa, tylko suplement; przy przewlekle przyjmowanych lekach zapytaj lekarza, zanim po nie sięgniesz.
- U osób z wrzodami lub nadkwasotą większe ilości przypraw korzennych mogą nasilać dolegliwości, dlatego trzymaj się szczypty.
Porady
- Posyp cynamonem pieczone jabłko z łyżką miodu i podaj je na ciepło jako podwieczorek.
- Dodaj szczyptę cynamonu do kaszy jaglanej na mleku zamiast cukru.
- Połącz cynamon z wanilią w jogurcie naturalnym, a otrzymasz słodki sos do klusek lub naleśników.
- Do kompotu z jabłek i gruszek wrzuć laskę cynamonu i dwa goździki, bo obie przyprawy są na liście zalecanych.
Najczęstsze pytania
Czy cynamon jest lekkostrawny?
Tak, cynamon jest przyprawą zalecaną w diecie lekkostrawnej. Używaj go w szczypcie do kasz, owoców i deserów.
Czy cynamon podrażnia żołądek?
W kuchennej ilości zwykle nie, bo jest przyprawą łagodną. Większe dawki mogą jednak nasilać wydzielanie soku żołądkowego u osób wrażliwych.
Ile cynamonu dziennie można zjeść?
Nie określono jednej bezpiecznej dawki dla cynamonu jako przyprawy. Szczypta do kilku potraw dziennie nie budzi obaw, a przy codziennym użyciu lepiej wybrać odmianę cejlońską.
Czy cynamon pomaga na wzdęcia?
Niektóre doniesienia sugerują, że może łagodzić wzdęcia i skurcze żołądka, ale brakuje jednoznacznych dowodów. Traktuj go jako przyprawę, a nie lekarstwo.
