Popcorn prażony bez tłuszczu
Ciężkostrawny
Najlżejsza wersja pod względem kalorii, ale łuski i błonnik zostają. Dla zdrowego brzucha to niezła przekąska, na diecie lekkostrawnej już nie.
Czy popcorn jest lekkostrawny?
Ciężkostrawny Nie, popcorn to pełne ziarno kukurydzy z twardymi łuskami i dużą ilością błonnika, więc w diecie lekkostrawnej lepiej zastąpić go chrupkami kukurydzianymi.
Popcorn nie jest lekkostrawny. Prażona kukurydza to produkt pełnoziarnisty, a w zaleceniach Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej zarówno pełne ziarna, jak i słone przekąski trafiły do kolumny niezalecanych w diecie łatwostrawnej.
Powodem jest przede wszystkim błonnik: 100 g prażonej kukurydzy zawiera go około 14 g, czyli ponad połowę dziennej ilości, jaką przewiduje dieta lekkostrawna. Każde ziarno otacza twarda, cienka łuska, której żołądek nie rozdrabnia, więc drażni i długo przesuwa się przez przewód pokarmowy. Wersje kinowe i z mikrofali dokładają do tego sporo tłuszczu i soli.
Spis treści
Popcorn: które formy są lekkostrawne
Żadna forma popcornu nie pasuje do diety lekkostrawnej, bo łuski i błonnik zostają niezależnie od przygotowania. Różnice dotyczą tego, jak bardzo dana wersja obciąża dodatkowo: tłuszczem, solą czy karmelem. Dobrą wiadomością jest to, że podobną chrupkość dają produkty kukurydziane, które NCEŻ zalicza do zalecanych.
Popcorn z mikrofalówki lub kinowy
Ciężkostrawny
Tłuszcz, sól i aromaty podnoszą kaloryczność do około 535 kcal w 100 g i dodatkowo obciążają żołądek.
Popcorn karmelowy
Ciężkostrawny
Do twardych ziaren dochodzi lepki karmel z dużą ilością cukru, który NCEŻ wymienia wśród słodyczy niezalecanych.
Chrupki kukurydziane zamiast popcornu
Lekkostrawny
Chrupki kukurydziane i wafle ryżowe są na liście produktów zbożowych zalecanych w diecie lekkostrawnej. Rozpuszczają się w ustach i nie mają łusek.
Popcorn na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Popcorn warto odłożyć na czas, gdy przewód pokarmowy jest w pełni sprawny. Szczególnie uważaj na niego po zabiegach, przy wrażliwych jelitach, zaostrzeniu choroby żołądka i u najmłodszych dzieci. Gdy masz wątpliwości, czy możesz wrócić do takich przekąsek, zapytaj lekarza lub dietetyka.
- Duża ilość błonnika nierozpuszczalnego może nasilać wzdęcia i bóle brzucha przy zespole jelita drażliwego.
- Małym dzieciom nie podawaj popcornu, bo lekkimi, twardymi kawałkami łatwo się zachłysnąć.
- Łuski wchodzą między zęby i pod protezy, co u seniorów utrudnia dokładne pogryzienie.
- Słony popcorn z kina czy z mikrofali to dużo sodu i tłuszczu naraz, dlatego nie nadaje się jako przekąska w rekonwalescencji.
Porady
- Na wieczór filmowy we dwoje, gdy jedna osoba jest na diecie lekkostrawnej, przygotuj miskę chrupek kukurydzianych i sucharków zamiast popcornu.
- Po powrocie do zwykłej diety zacznij od jednej szklanki popcornu prażonego bez tłuszczu, czyli około 8 g i 30 kcal.
- Zamiast soli użyj ziół prowansalskich lub słodkiej papryki, które są łagodniejsze dla żołądka.
- Nie zjadaj niewystrzelonych ziaren z dna miski, bo są twarde jak kamyki.
Najczęstsze pytania
Czy popcorn jest lekkostrawny?
Nie. Nawet domowy popcorn prażony bez grama tłuszczu pozostaje przekąską pełnoziarnistą, którą lepiej odłożyć do czasu powrotu do zwykłego jedzenia.
Czy popcorn wzdyma?
U części osób tak. Błonnik z łusek nie jest trawiony w jelicie cienkim, trafia do jelita grubego i tam fermentuje, co przy wrażliwych jelitach kończy się gazami.
Czy chrupki kukurydziane są lekkostrawne?
Tak, NCEŻ wymienia je wprost wśród zalecanych produktów zbożowych. To dobry zamiennik popcornu, jeśli masz ochotę na coś chrupiącego.
Czy popcorn można jeść po zatruciu pokarmowym?
Lepiej odczekać, aż dolegliwości całkiem miną i wrócisz do zwykłego jedzenia. W pierwszych dniach postaw na sucharki, kleik czy gotowany ryż.
