Mąka pszenna typ 500
343 kcal w 100 g
1 łyżka (12 g): 41 kcal
Uniwersalna mąka do ciast, naleśników i sosów. Szklanka tej mąki waży około 130 g.
Jak liczysz?
Ile kcal ma mąka?
Jedna łyżka mąki pszennej typ 500 (12 g) ma około 41 kcal, a 100 g tej mąki to 343 kcal. Szklanka mąki pszennej waży około 130 g i dostarcza 446 kcal.
Mąki zbożowe mają bardzo zbliżoną kaloryczność: pszenna, tortowa, orkiszowa, ryżowa i ziemniaczana mieszczą się w przedziale 320-350 kcal w 100 g. Wyraźnie więcej ma mąka owsiana (404 kcal), a najwięcej migdałowa, która dzięki tłuszczowi z orzechów dochodzi do 616 kcal w 100 g.
W praktyce kaloryczność porcji zależy głównie od tego, ile mąki nabierasz. Łyżka mąki ziemniaczanej waży ponad dwa razy więcej niż łyżka owsianej, więc przy zagęszczaniu sosu czy pieczeniu ciasta lepiej ważyć mąkę niż liczyć ją na oko.
Spis treści
Kaloryczność mąki
100 g mąki pszennej typ 500 ma 343 kcal, a tortowej typ 450 341 kcal, więc do codziennego gotowania różnica jest pomijalna. Mąka orkiszowa typ 1850 ma 320 kcal, ziemniaczana 343 kcal, ryżowa 348 kcal, a owsiana 404 kcal. Najbardziej kaloryczna jest mąka migdałowa: 616 kcal w 100 g.
Mąka tortowa typ 450
341 kcal w 100 g
1 łyżka (12 g): 41 kcal
Najjaśniejsza, drobno mielona mąka pszenna do biszkoptów i ciast. Kalorycznie praktycznie nie różni się od typu 500.
Jak liczysz?
Mąka orkiszowa
320 kcal w 100 g
1 łyżka (15 g): 48 kcal
Wartości dla mąki orkiszowej typ 1850, z pełniejszego przemiału. Jasna mąka orkiszowa ma około 349 kcal w 100 g.
Jak liczysz?
Mąka ziemniaczana
343 kcal w 100 g
1 łyżka (25 g): 86 kcal
Czysta skrobia do zagęszczania sosów, kisieli i budyniów. Prawie nie zawiera białka ani tłuszczu, a łyżka jest wyjątkowo ciężka.
Jak liczysz?
Mąka owsiana
404 kcal w 100 g
1 łyżka (15 g): 61 kcal
Zmielony owies, bogatszy w białko i tłuszcz niż mąka pszenna. Dobra do placków i owsianych naleśników.
Jak liczysz?
Mąka ryżowa
348 kcal w 100 g
1 łyżka (15 g): 52 kcal
Bezglutenowa mąka z białego ryżu. Szklanka waży około 150 g i ma 522 kcal.
Jak liczysz?
Mąka migdałowa
616 kcal w 100 g
1 łyżka (15 g): 92 kcal
Zmielone migdały, bardzo mało węglowodanów i dużo tłuszczu. Wersja odtłuszczona ma o połowę mniej kalorii.
Jak liczysz?
Mąka kokosowa
313 kcal w 100 g
1 łyżka (13 g): 41 kcal
Odtłuszczony miąższ kokosa. Z 55 g węglowodanów aż 40 g to błonnik, dlatego mąka mocno chłonie płyny.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji mąki
Łyżka mąki pszennej (12 g) ma 41 kcal, a łyżeczka (5 g) 17 kcal. Pełna szklanka mąki pszennej waży 130 g i ma 446 kcal, a 50 g, czyli porcja na kilka naleśników, to 172 kcal.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 łyżeczka mąki pszennej | 5 g | 17 kcal |
| 1 łyżka mąki pszennej | 12 g | 41 kcal |
| 50 g mąki pszennej | 50 g | 172 kcal |
| pół szklanki mąki pszennej | 65 g | 223 kcal |
| 1 szklanka mąki pszennej | 130 g | 446 kcal |
| 1 łyżka mąki ziemniaczanej | 25 g | 86 kcal |
| 1 szklanka mąki orkiszowej | 130 g | 416 kcal |
| 1 kg mąki pszennej | 1 000 g | 3 430 kcal |
Wartości odżywcze mąki
100 g mąki pszennej typ 500 dostarcza 71,7 g węglowodanów, 11,1 g białka i tylko 1,2 g tłuszczu. Mąka migdałowa ma odwrotne proporcje: 53 g tłuszczu i 21 g białka przy 8,8 g węglowodanów, a mąka ziemniaczana to prawie wyłącznie węglowodany (83,9 g).
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 500 | 343 kcal | 11,1 g | 1,2 g | 71,7 g |
| Mąka tortowa typ 450 | 341 kcal | 10,2 g | 1,1 g | 71,3 g |
| Mąka orkiszowa | 320 kcal | 11,6 g | 2,7 g | 62,4 g |
| Mąka ziemniaczana | 343 kcal | 0,6 g | 0,1 g | 83,9 g |
| Mąka owsiana | 404 kcal | 14,7 g | 9,1 g | 65,7 g |
| Mąka ryżowa | 348 kcal | 6 g | 1 g | 78 g |
| Mąka migdałowa | 616 kcal | 21 g | 53 g | 8,8 g |
| Mąka kokosowa | 313 kcal | 16,2 g | 12 g | 55 g |
Porady
- Mąkę do ciasta waż na wadze kuchennej. Szklanka mąki pszennej to około 130 g, ale ubita może ważyć wyraźnie więcej.
- Do zagęszczenia sosu wystarczy zwykle łyżeczka mąki ziemniaczanej rozmieszana w zimnej wodzie, czyli około 41 kcal zamiast 86 kcal z pełnej łyżki.
- Przy obtaczaniu kotletów strząśnij nadmiar mąki. Na talerzu zostaje wtedy tylko cienka warstwa, a reszta nie trafia do porcji.
- Zamieniając pszenną mąkę na migdałową, licz się z niemal dwukrotnie wyższą kalorycznością: 616 zamiast 343 kcal w 100 g.
- Mąkę owsianą do placków zrobisz samodzielnie, mieląc płatki owsiane w blenderze. Łyżka (15 g) to około 61 kcal.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma mąka pszenna?
100 g mąki pszennej typ 500 ma 343 kcal, a mąki tortowej typ 450 341 kcal. Łyżka mąki pszennej (12 g) to około 41 kcal.
Ile kcal ma łyżka mąki?
Łyżka mąki pszennej waży około 12 g i ma 41 kcal. Łyżka mąki ziemniaczanej jest cięższa (25 g) i ma około 86 kcal.
Ile kcal ma szklanka mąki?
Szklanka mąki pszennej typ 500 waży około 130 g i ma 446 kcal. Pół szklanki to 223 kcal.
Ile kcal ma 50 g mąki pszennej?
50 g mąki pszennej typ 500 to 172 kcal.
Ile kcal ma mąka orkiszowa?
Mąka orkiszowa typ 1850 ma 320 kcal w 100 g, a łyżka (15 g) około 48 kcal. Jasna mąka orkiszowa ma około 349 kcal w 100 g.
Ile kcal ma mąka ziemniaczana?
100 g mąki ziemniaczanej ma 343 kcal. Łyżeczka (12 g) to około 41 kcal, a łyżka (25 g) około 86 kcal.
Ile kcal ma mąka migdałowa?
Mąka migdałowa z całych migdałów ma około 616 kcal w 100 g, a łyżka (15 g) około 92 kcal.
Ile kcal ma mąka owsiana?
100 g mąki owsianej ma 404 kcal, a łyżka (15 g) około 61 kcal.
