Ryż biały suchy
344 kcal w 100 g
1 woreczek (100 g): 344 kcal
Ryż długoziarnisty przed gotowaniem. Standardowy woreczek ma 100 g ziarna, czyli jedną porcję dla dorosłej osoby.
Jak liczysz?
Ile kcal ma ryż?
Woreczek białego ryżu (100 g suchego ziarna) ma około 344 kcal, a 100 g ryżu po ugotowaniu około 120 kcal. Szklanka ugotowanego ryżu białego waży około 120 g i dostarcza około 144 kcal.
Ta różnica bierze się z wody: w garnku ryż wchłania ją i przybiera na wadze, ale kalorii mu nie przybywa. Cały woreczek ma więc po ugotowaniu tyle samo energii co przed, tylko rozkłada się ona na większą masę. Dlatego zawsze sprawdzaj, czy liczba kalorii dotyczy ryżu suchego, czy gotowanego.
Odmiany różnią się niewiele: ugotowany basmati ma około 115 kcal w 100 g, brązowy około 118 kcal, a biały długoziarnisty 120 kcal. Więcej zmieniają dodatki, na przykład mleko i cukier w ryżu na mleku albo tłuszcz przy smażeniu.
Spis treści
Kaloryczność ryżu
Suchy ryż biały ma 344 kcal w 100 g, a ugotowany 120 kcal. Basmati, brązowy i parboiled po ugotowaniu mieszczą się w przedziale 115-118 kcal w 100 g, więc wybór odmiany niewiele zmienia w bilansie. Ryż na mleku ma około 102 kcal w 100 g, bo w porcji jest dużo mleka.
Ryż biały ugotowany
120 kcal w 100 g
1 szklanka (120 g): 144 kcal
Ryż gotowany w wodzie bez soli i tłuszczu. Kalorie z woreczka rozkładają się na większą wagę.
Jak liczysz?
Ryż basmati suchy
351 kcal w 100 g
1 woreczek (100 g): 351 kcal
Aromatyczny ryż o długim ziarnie, który po ugotowaniu się nie klei.
Jak liczysz?
Ryż basmati ugotowany
115 kcal w 100 g
1 szklanka (140 g): 161 kcal
Szklanka ugotowanego basmati waży około 140 g i ma około 161 kcal.
Jak liczysz?
Ryż brązowy ugotowany
118 kcal w 100 g
1 szklanka (140 g): 165 kcal
Ryż z łuską, gotuje się dłużej. Ma tyle kalorii co biały, ale więcej błonnika i składników mineralnych.
Jak liczysz?
Ryż parboiled ugotowany
118 kcal w 100 g
1 szklanka (140 g): 165 kcal
Ryż wstępnie obrobiony parą, sypki po ugotowaniu. Kalorycznie nie różni się od białego.
Jak liczysz?
Ryż na mleku
102 kcal w 100 g
1 talerz (200 g): 204 kcal
Ryż gotowany na mleku, bez dodatków. Cukier, cynamon z cukrem czy owoce podnoszą kaloryczność porcji.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji ryżu
Jeden woreczek ryżu (100 g suchego) ma około 344 kcal i po ugotowaniu nadal tyle samo, bo zmienia się tylko waga. Szklanka ugotowanego ryżu białego to około 144 kcal, a łyżka około 18 kcal.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 woreczek ryżu (suchy) | 100 g | 344 kcal |
| 1 łyżka suchego ryżu | 15 g | 52 kcal |
| 1 łyżka ugotowanego ryżu | 15 g | 18 kcal |
| 1 szklanka ugotowanego ryżu | 120 g | 144 kcal |
| 150 g ugotowanego ryżu | 150 g | 180 kcal |
| 200 g ugotowanego ryżu | 200 g | 240 kcal |
| 1 szklanka suchego ryżu | 190 g | 654 kcal |
| 1 kg ryżu (suchy) | 1 000 g | 3 440 kcal |
Wartości odżywcze ryżu
100 g suchego ryżu białego zawiera 6,7 g białka, 0,7 g tłuszczu i 78,9 g węglowodanów. Po ugotowaniu w 100 g zostaje 2,4 g białka, 0,2 g tłuszczu i 26,8 g węglowodanów. Ryż jest więc przede wszystkim źródłem skrobi, a białka i tłuszczu ma niewiele.
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Ryż biały suchy | 344 kcal | 6,7 g | 0,7 g | 78,9 g |
| Ryż biały ugotowany | 120 kcal | 2,4 g | 0,2 g | 26,8 g |
| Ryż basmati suchy | 351 kcal | 9 g | 1,1 g | 76 g |
| Ryż basmati ugotowany | 115 kcal | 3 g | 0,4 g | 25 g |
| Ryż brązowy ugotowany | 118 kcal | 2,6 g | 0,7 g | 23,9 g |
| Ryż parboiled ugotowany | 118 kcal | 2,6 g | 0,3 g | 26,3 g |
| Ryż na mleku | 102 kcal | 3,3 g | 2,4 g | 16,7 g |
Porady
- Waż ryż przed gotowaniem i licz kalorie z suchej masy: 100 g suchego to 344 kcal, niezależnie od tego, ile wody wchłonie.
- Jeśli ważysz już ugotowany ryż, licz 120 kcal na 100 g białego i 115-118 kcal na 100 g basmati, brązowego lub parboiled.
- Połowa woreczka (50 g suchego ryżu, około 172 kcal) z dużą porcją warzyw daje sycący, lżejszy obiad.
- Ryż na mleku osładzaj owocami zamiast cukru, a do smażonego ryżu dodawaj tłuszcz łyżeczką, nie na oko.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma 100 g ryżu?
100 g suchego ryżu białego ma około 344 kcal. 100 g ryżu po ugotowaniu ma około 120 kcal, bo ziarno wchłania wodę.
Ile kcal ma woreczek ryżu?
Woreczek ryżu białego to zwykle 100 g suchego ziarna, czyli około 344 kcal. Po ugotowaniu woreczek waży więcej, ale kalorii ma tyle samo.
Ile kcal ma ugotowany ryż?
Ugotowany ryż biały ma około 120 kcal w 100 g. Szklanka ugotowanego ryżu (120 g) to około 144 kcal.
Ile kcal ma 150 g ugotowanego ryżu?
150 g ugotowanego ryżu białego ma około 180 kcal.
Ile kcal ma 200 g ryżu?
200 g ugotowanego ryżu to około 240 kcal, a 200 g suchego ryżu przed gotowaniem około 688 kcal.
Ile kcal ma ryż basmati?
Suchy ryż basmati ma około 351 kcal w 100 g, a ugotowany około 115 kcal. Szklanka ugotowanego basmati (140 g) to około 161 kcal.
Ile kcal ma ryż brązowy?
Ugotowany ryż brązowy ma około 118 kcal w 100 g, a szklanka (140 g) około 165 kcal.
Ile kcal ma ryż na mleku?
Ryż na mleku bez dodatków ma około 102 kcal w 100 g, więc talerz o wadze 200 g to około 204 kcal.
