Kotlet schabowy
klasyka
Chrupiąca panierka i kremowe puree to połączenie z polskiego obiadu.
Z czym podawać puree ziemniaczane?
W skrócie Puree ziemniaczane najlepiej pasuje do kotleta schabowego, klopsików i pieczonego mięsa z sosem, a obok surówka lub fasolka szparagowa i kiszone ogórki.
Puree ziemniaczane to kremowy, masłowy dodatek, który kocha sos. Najlepiej smakuje z mięsem, które ma chrupiącą skórkę lub panierkę, albo z gulaszem.
Obok postaw coś kwaśnego lub chrupiącego, bo puree jest miękkie i łagodne.
Spis treści
Z czym podawać puree ziemniaczane: najlepsze dodatki
Puree to miękka baza, która potrzebuje kontrastu: chrupiącego mięsa, wyrazistego sosu i kwaśnej surówki.
Klopsiki w sosie
po szwedzku
Klopsiki z sosem śmietanowym i puree to klasyk szwedzkiej kuchni.
Pierś z kurczaka
na lekko
Delikatna pierś z sosem z suszonych pomidorów pięknie wygląda na kremowym puree.
Bigos
po staropolsku
Kwaśny, gęsty bigos idealnie równoważy łagodne puree.
Fasolka szparagowa w bułce tartej
zielono
Zielony, chrupiący dodatek, który uzupełnia kremową bazę.
Korniszony
kwaśny akcent
Kwaśne ogórki przecinają masło i śmietanę w puree.
Surówka z marchewki
świeżo
Prosta surówka z jabłkiem i marchewką daje świeżość.
Sos pieczeniowy
na ciepło
Gęsty sos z pieczeni zrobi z puree pełne danie.
Mizeria
po polsku
Chłodna mizeria i ciepłe puree to bardzo letni duet.
Jak skomponować talerz
- Wybierz białko z chrupiącym akcentem: kotlet, pieczeń albo klopsiki.
- Dodaj sos, najlepiej pieczeniowy lub śmietanowy, aby puree było soczyste.
- Postaw coś kwaśnego, jak surówka lub ogórki.
- Dołóż zielony dodatek, fasolkę lub groszek.
- Posyp puree szczypiorkiem lub dodaj kawałek masła.
Jak urozmaicić puree ziemniaczane
Puree ziemniaczane niekoniecznie musi być tylko dodatkiem do mięsa. Zmieniając dodatki, zrobisz z niego kolację, danie wegetariańskie albo zapiekankę.
- Zrób zapiekankę z puree, mięsem mielonym i serem.
- Na kolację podaj z jajkiem sadzonym i ogórkiem.
- W wersji wegetariańskiej dodaj grzyby w sosie.
- Na lunch do pudełka spakuj z kotletem i surówką.
Porady
- Ziemniaki przeciskaj, gdy są gorące, ale nie miksuj ich zbyt długo, bo zrobi się kleiste.
- Mleko i masło dodawaj ciepłe, żeby puree nie ostygło.
- Przed podaniem dopraw solą i odrobiną gałki muszkatołowej.
- Resztki puree odgrzej z mlekiem lub zrób z nich kotlety.
Najczęstsze pytania
Puree ziemniaczane z czym podawać?
Z kotletem schabowym, klopsikami, pieczonym mięsem lub rybą. Do tego surówka lub fasolka.
Jaka surówka pasuje do puree ziemniaczanego?
Marchewka z jabłkiem, kiszona kapusta lub mizeria. Ważne, by była kwaśna i chrupiąca.
Jaki sos pasuje do puree ziemniaczanego?
Pieczeniowy, grzybowy lub śmietanowy. Gęsty sos dobrze łączy się z kremową konsystencją.
Czy puree ziemniaczane można podać do ryby?
Tak, szczególnie do pieczonej lub smażonej ryby z cytryną. Dodaj zielony dodatek.
Z czym podawać puree ziemniaczane dla dzieci?
Z pulpecikami, kurczakiem w delikatnym sosie i gotowaną marchewką. Prosty, łagodny zestaw zwykle zjadają bez marudzenia.
