Zapiekane gnocchi z mozzarellą
30 min
Kluski gnocchi w pomidorowym sosie, przykryte mozzarellą i parmezanem. Najprostsza zapiekanka z listy, bez mięsa i bez smażenia.
Jaka zapiekanka na obiad?
W skrócie Zapiekane gnocchi, zapiekanka schabowa i zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułem to najszybsze pomysły na obiad, a pierwszy z nich jest gotowy w 30 min.
Wybór zapiekanki zależy od tego, ile masz czasu i ile osób zasiądzie do stołu. Jeśli wracasz późno, szukaj dań, które składasz z gotowych elementów, jak gnocchi w sosie pomidorowym. Gdy gotujesz w weekend, sięgnij po lasagne, cannelloni albo naleśniki w sosie.
Większość zapiekanek da się złożyć dzień wcześniej i wstawić do piekarnika tuż przed obiadem. Sos, farsz albo ugotowany makaron wytrzymają w lodówce bez szkody, a ser wierzchni posypujesz dopiero na końcu, żeby ładnie się zrumienił.
Spis treści
Pomysły na zapiekankę na obiad
Pięć zapiekanek z listy zamyka się w godzinie, a reszta to dania na spokojniejszy dzień. Od najkrótszej do najdłuższej, z uwzględnieniem gotowania i pieczenia, wybierzesz coś na zwykły wieczór i na niedzielę.
Zapiekanka schabowa
35 min
Plastry schabu z pieczarkami, cebulą, porem i marchewką, pieczone pod przykryciem. Wygląda skromnie, smakuje świetnie.
Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i brokułem
55 min
Ryż ugotowany w bulionie ze śmietanką, brokułem i kawałkami kurczaka, posypany mozzarellą. Danie jednogarnkowe z piekarnika.
Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szpinakiem
1 godz.
Naleśniki z farszem z kurczaka, szpinaku i gorgonzoli, zapiekane w sosie pomidorowym. Na niedzielny obiad dla gości.
Zobacz przepis: Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szpinakiem
Cannelloni z mięsem mielonym
1 godz.
Rurki makaronowe nadziane mięsem mielonym i zapieczone w sosie pomidorowym. Farsz możesz zrobić dzień wcześniej.
Zapiekanka makaronowa z brokułami i serami
1 godz. 5 min
Makaron penne z brokułem, kulkami mozzarelli i serem pleśniowym w śmietankowym sosie. Sycąca, a bez mięsa.
Lasagne z mięsem mielonym
1 godz. 10 min
Warstwy makaronu, mielonego mięsa z pieczarkami i sosu pomidorowego. Klasyk, który smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
1 godz. 15 min
Świderki z kurczakiem w przyprawie gyros, papryką, cukinią i kukurydzą, pod kołderką z mozzarelli.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
1 godz. 20 min
Połówki cukinii wypełnione mięsem mielonym z ryżem i pieczarkami. Na obiad, gdy w ogrodzie rośnie za dużo cukinii.
Zapiekanka makaronowa z szynką
1 godz. 25 min
Penne z szynką, papryką, cukinią i dwoma serami w śmietankowym sosie. Dobrze znosi odgrzewanie.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
1 godz. 25 min
Ziemniaki, boczek, cebula i ser w jajeczno-śmietankowej zalewie. Tania, jednogarnkowa i przeznaczona dla większej rodziny.
Co warto mieć w kuchni
- Makaron w kilku kształtach, na przykład penne i świderki, który sprawdzi się w większości zapiekanek.
- Mozzarella w kostce albo kulkach, bo topi się najładniej.
- Żółty ser i parmezan do posypania wierzchu.
- Pomidory z puszki lub passata na szybki sos.
- Śmietanka do sosów serowych i zalewy do ziemniaków.
- Mięso mielone i pierś z kurczaka, które da się zamrozić porcjami.
- Ryż i gnocchi z półki, gdy brakuje pomysłu na dodatek.
Jak urozmaicić zapiekankę na obiad
Zapiekanki łatwo odświeżyć drobnymi zmianami, dzięki którym nie znudzą się w kolejnym tygodniu.
- Zmień ser: zamiast żółtego użyj gorgonzoli, koziego albo wędzonego.
- Dodaj świeże zioła tuż po wyjęciu z piekarnika, na przykład bazylię lub szczypiorek.
- Zamień mięso na pieczone warzywa, grzyby albo ciecierzycę.
- Zrób pikantniejszy sos z chili lub papryki wędzonej.
- Przykryj wierzch bułką tartą z masłem, żeby powstała chrupiąca skorupka.
Porady
- Sos i farsz przygotuj dzień wcześniej, a w dniu obiadu tylko złóż i zapiecz.
- Porcje lasagne i cannelloni możesz zamrozić i odgrzewać pojedynczo.
- Resztki ugotowanego makaronu i warzyw wykorzystaj w zapiekance makaronowej.
- Formę dobierz do liczby osób, bo zbyt duża sprawi, że wierzch wyschnie.
Najczęstsze pytania
Jaka zapiekanka na obiad jest najszybsza?
Najszybsze są zapiekane gnocchi z mozzarellą i sosem pomidorowym, a zaraz po nich zapiekanka schabowa. Obie składasz z niewielu składników, a sos do gnocchi to po prostu pomidory z puszki.
Co dodać do zapiekanki ziemniaczanej?
Najlepiej boczek wędzony, cebulę i żółty ser, a całość zalać śmietanką z jajkami. Boczek możesz zastąpić pokrojoną kiełbasą, jeśli taka zapiekanka bardziej ci pasuje.
Czy zapiekankę da się zrobić bez mięsa?
Tak, zapiekane gnocchi i zapiekanka makaronowa z brokułami są wegetariańskie. Mięso zastępują tam sery: mozzarella, parmezan i pleśniowy.
Czy zapiekanka nadaje się do odgrzania?
Zapiekanka makaronowa z szynką dobrze znosi późniejsze podgrzewanie, więc możesz ją przygotować wcześniej. Lasagne i cannelloni też wychodzą smaczne po odgrzaniu.
Jaka zapiekanka przyjmie resztki z lodówki?
Sprawdzi się zapiekanka makaronowa, bo przyjmie każdą resztkę warzyw, szynki czy kurczaka. Wystarczy sos, makaron i warstwa startego sera na wierzchu.
