Marynowana czerwona cebula to chyba najlepszy stosunek wysiłku do efektu w całej kuchni. Pięć minut roboty, siedem składników, z czego cztery masz w szafce – a dostajesz dodatek, który ratuje każdą kanapkę, burgera i sałatkę. Przy okazji cebula zmienia kolor na intensywnie różowy, więc talerz od razu wygląda lepiej.
Zalewa to po prostu ocet jabłkowy, woda, cukier lub miód, sól i pieprz ziarnisty – zagotowane i wylane na pokrojoną cebulę. Ostrość znika, zostaje słodko-kwaśny smak i chrupkość. Jeść można już po ostudzeniu, ale prawdziwie dobra robi się dopiero następnego dnia. W lodówce spokojnie wytrzyma kilka tygodni, więc warto robić od razu cały słoik.
Marynowana czerwona cebula
- Przygotowanie3 min
- Gotowanie5 min
- Czas łączny8 min
- Porcje4 osoby
- Kuchniapolska
Składniki
- 3 duże cebule, najlepiej czerwone
- 3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
ZALEWA
- 250 ml octu jabłkowego (szklanka)
- 250 ml wody (szklanka)
- 3 łyżki cukru brązowego
- liść laurowy
- ziele angielskie
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
Przygotowanie
- Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka. Upchnij je w wyparzonym słoiku o pojemności około 600 ml. Jeśli używasz czosnku, przekrój ząbki na pół i włóż między cebulę.
- Do rondelka wlej ocet i wodę, dodaj cukier lub miód, sól oraz pieprz ziarnisty. Zagotuj, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Gorącą zalewą zalej cebulę w słoiku, tak żeby była całkowicie przykryta. Zakręć i odstaw do wystygnięcia.
- Po ostygnięciu cebula nadaje się już do jedzenia, ale najlepiej smakuje następnego dnia. Przechowuj w lodówce.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
