Suszarka do owoców
ok. 12 godz.
Polecany
Sprawdzony sposób: umyte, odszypułkowane truskawki w grubszych plastrach układasz na sitach i czekasz.
Jak suszyć truskawki?
W skrócie Truskawki najlepiej suszyć w suszarce elektrycznej przez około 12 godzin; w piekarniku daj im 50-70°C i uchylone drzwiczki, a plastry kroj nie grubsze niż 0,5 cm.
Truskawki mają dużo wody, dlatego suszą się dłużej niż jabłka, a efekt jest nieco inny. Wcześniej trzeba je delikatnie umyć i odszypułkować, a miękkie owoce przekroić na połówki lub ćwiartki albo pokroić w plastry. Czas zależy od grubości kawałków i wilgotności owoców, więc zamiast sztywnego zegara obserwuj truskawki. Najpewniej wychodzą w suszarce elektrycznej, a piekarnik bywa jej zastępstwem.
Gotowość sprawdź palcem: lekko poprzyciskaj owoce, a jeśli nie wycieka z nich sok, są dobre. Chipsy zyskują pełną chrupkość dopiero po ostygnięciu, więc oceniaj je zawsze na zimno.
Spis treści
Jak suszyć truskawki: sposoby, temperatura i czas
Truskawki w suszarce potrzebują około 12 godzin, a w piekarniku 50-70°C, przy czym zalecenia dla chipsów sięgają 70-90°C. Plastry kroi się cienko, bo im cieńsze, tym szybciej i równiej schną.
Piekarnik w niskiej temperaturze
50-60°C, do kilkunastu godz.
Polecany
Łagodne suszenie przy uchylonych drzwiczkach, bez termoobiegu. Trwa długo, ale owoce się nie przypiekają.
Piekarnik z wyższą temperaturą
70-90°C
Można też
Dla cienkich plastrów 2-3 mm, które mają wyjść jak chipsy. Czas 2-3 godzin podano dla jabłek, a truskawki jako owoc wodnisty schną dłużej.
Jak suszyć truskawki krok po kroku
- Truskawki delikatnie umyj i odszypułkuj, a potem przekrój na połówki lub ćwiartki albo pokrój w plastry nie grubsze niż 0,5 cm.
- Owoce w połówkach lub ćwiartkach układaj na sitach suszarki skórką do dołu.
- Włącz suszarkę i susz około 12 godzin.
- Zdejmij tace i poczekaj, aż truskawki całkiem ostygną.
- Przełóż suszone truskawki do szczelnego pojemnika.
Najczęstsze błędy przy suszeniu truskawek
Truskawki najłatwiej zepsuć pośpiechem: niedosuszone zostawiają sok w środku, a zbyt gorący piekarnik piecze je zamiast suszyć. Zwykle wystarczy wolniej, równiej i z uchylonymi drzwiczkami.
- Nierówne plastry, które schną w różnym tempie.
- Zbyt wysoka temperatura, od której owoce się upieką zamiast wyschnąć.
- Zamknięte drzwiczki piekarnika, przez które para nie ma jak uciec.
- Ocenianie chipsów na ciepło, zanim zyskają chrupkość.
Porady
- W suszarce najszybciej schną produkty na najniższych sitach, więc co kilka godzin przekładaj tace z dołu na górę.
- Chcesz słodszych truskawek? Wymocz je chwilę w wodzie z miodem i cukrem: w 3 szklankach wody rozpuść szklankę cukru oraz szklankę miodu.
- Gotowe owoce trzymaj w szczelnych słojach, z dala od wilgoci.
Najczęstsze pytania
Czy truskawki można suszyć w piekarniku?
Tak, ale uchyl drzwiczki, żeby para mogła uchodzić, i zrezygnuj z termoobiegu. Termoobieg przyspiesza obieg powietrza, lecz łatwo wtedy o zbyt szybkie upieczenie zamiast delikatnego suszenia.
Jak grube plastry truskawek suszyć?
Jeden przepis radzi dość grube plastry i około 12 godzin w suszarce, a inny poradnik plastry nie grubsze niż 0,5 cm. Cieńsze kawałki schną szybciej i równiej.
Dlaczego truskawki schną dłużej niż jabłka?
Mają dużą zawartość wody i delikatny miąższ, więc ich suszenie trwa dłużej, a efekt jest nieco inny niż w przypadku jabłek.
Co zrobić, gdy chipsy wyszły gumowate?
Najczęściej znaczy to, że owoce nie są dość wysuszone. Wstaw je ponownie do piekarnika w niskiej temperaturze na kolejne kilkadziesiąt minut i oceń na zimno.
