Całe jabłka w szufladzie lodówki
4-6 tygodni
Dobry sposób
Włóż je do szuflady na owoce w dziurkowanej torebce, z dala od warzyw liściastych. To najlepszy sposób w bloku bez piwnicy.
Jak przechowywać jabłka?
Lodówka: to zależy To zależy, garść jabłek zjedzonych w ciągu kilku dni może leżeć w misce, ale zapas na dłużej niż tydzień trzymaj w lodówce albo chłodnej piwnicy.
Jabłka po zerwaniu wciąż oddychają i dojrzewają, a w cieple robią to kilka razy szybciej. Tracą wtedy wodę, marszczą się, a miąższ robi się mączysty. Do tego same wydzielają etylen, gaz przyspieszający dojrzewanie, więc jedno nadgniłe jabłko potrafi zepsuć całą skrzynkę.
Najlepiej służy im temperatura 0-4°C, wysoka wilgotność i dobra wentylacja. W takich warunkach zachowują chrupkość i soczystość, a zdrowe owoce odmian zimowych przetrwają w piwnicy nawet do wiosny.
Spis treści
Ile jabłka może stać w lodówce i poza nią
W lodówce całe jabłka zachowują jakość przez 4-6 tygodni, a w misce w kuchni około 1-3 tygodni, w zależności od odmiany i temperatury. Najdłużej wytrzymują zdrowe jabłka zimowe w chłodnej, wilgotnej piwnicy. Obrane i pokrojone ciemnieją w ciągu kilkunastu minut.
W misce w temperaturze pokojowej
do 3 tygodni
Z zastrzeżeniem
Wystarczy na zapas na kilka dni. W ciepłej kuchni jabłka szybciej mięknią, więc postaw miskę z dala od piekarnika i słońca.
W piwnicy w drewnianej skrzynce
2-3 miesiące
Dobry sposób
Przy 1-4°C i wysokiej wilgotności zdrowe jabłka późnych odmian zachowują jędrność. Przebieraj je co 2 tygodnie.
Obrane lub pokrojone w lodówce
do 1 dnia
Z zastrzeżeniem
Skrop kawałki sokiem z cytryny i zamknij w pojemniku. Najlepiej zjedz je jeszcze tego samego dnia.
Suszone jabłka w spiżarni
do 6 miesięcy
Dobry sposób
W szczelnym słoiku, w chłodzie i ciemności. Otwarte opakowanie zjedz w ciągu miesiąca albo przenieś do lodówki, gdzie postoi do 6 miesięcy.
Jabłka w zamrażarce
6-12 miesięcy
Dobry sposób
Najlepiej zamrażać obrane cząstki lub prażone jabłka. Więcej o tym w dziale „Czy można mrozić”.
Jak przygotować jabłka do przechowywania
- Jabłka zbieraj lub kupuj z ogonkiem i nie myj ich przed schowaniem, tylko przed jedzeniem.
- Przebierz owoce i odłóż do szybkiego zjedzenia te z obiciami, pęknięciami skórki albo plamkami.
- Na zimę wyłóż drewnianą skrzynkę podwójną warstwą papieru i ułóż jabłka najwyżej w dwóch warstwach.
- Przykryj skrzynkę papierem i postaw ją w chłodnym, przewiewnym miejscu, gdzie nie ma mrozu.
- Do lodówki włóż jabłka do dziurkowanej torebki lub szuflady z regulacją wilgotności.
Jak poznać, że jabłka trzeba wyrzucić
Jabłko psuje się zwykle od obicia lub od gniazda nasiennego. Małe obicie wytniesz, ale gdy miąższ jest brązowy i miękki w środku albo widać pleśń, owoc trafia do kompostu.
- Brązowe, miękkie plamy, które szybko się powiększają i zapadają.
- Biały, szary lub zielonkawy nalot pleśni na skórce albo wokół ogonka.
- Pomarszczona skórka i gąbczasty, mączysty miąższ bez soku.
- Alkoholowy, fermentujący zapach i sok wyciekający z pękniętej skórki.
Porady
- Nie trzymaj jabłek obok bananów, kiwi i warzyw liściastych, bo wydzielany przez nie etylen przyspiesza ich psucie.
- Każde jabłko możesz owinąć gazetą lub papierem, wtedy etylen nie przechodzi z owocu na owoc, a gnicie się nie rozprzestrzenia.
- Na balkonie jabłka przetrwają tylko do przymrozków: przy temperaturze poniżej 0°C miąższ przemarza i robi się szklisty.
- Suszone jabłka pozostaną chrupiące, jeśli wsypiesz je do słoika całkowicie ostudzone i będziesz szczelnie zakręcać słoik po każdym otwarciu.
- W piwnicy nie stawiaj skrzynki z jabłkami tuż przy ziemniakach, bo etylen z owoców sprzyja kiełkowaniu bulw.
Najczęstsze pytania
Czy jabłka można trzymać w lodówce?
Tak, to nawet najlepsze miejsce w mieszkaniu bez piwnicy. W szufladzie na owoce wytrzymują 4-6 tygodni i dłużej zostają chrupiące.
Jak przechowywać jabłka na zimę w warunkach domowych?
Wybierz zdrowe, nieobite owoce późnych odmian i trzymaj je w skrzynce w chłodnym pomieszczeniu z wilgotnym powietrzem. Jeśli masz tylko suchy schowek, postaw obok skrzynki wiadro z wodą.
Jak przechowywać suszone jabłka?
W szczelnym słoiku lub pojemniku, z dala od kuchenki, kaloryfera i słońca. Zamknięte opakowanie przetrwa około pół roku, poradniki podają nawet rok, ale z czasem jabłka twardnieją.
Jak przechowywać ocet jabłkowy po otwarciu?
Ocet jabłkowy nie wymaga lodówki: zakręconą butelkę trzymaj w szafce z dala od światła. Kwasowość chroni go przed psuciem, a osad lub galaretowata matka octowa w domowym occie nie oznacza zepsucia.
Jak długo można przechowywać ocet jabłkowy?
USDA uznaje ocet jabłkowy za produkt o praktycznie nieograniczonej trwałości w spiżarni. Z czasem może zmętnieć i złagodnieć w smaku, ale pozostaje bezpieczny.
Jak przechowywać obrane jabłka?
Obrane jabłka skrop sokiem z cytryny, zamknij w pojemniku i wstaw do lodówki. Jeśli nie zjesz ich od razu, lepiej zrób z nich mus lub prażone jabłka do ciasta.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować jabłko?
- W jakiej temperaturze piec jabłka?
- Ile waży jabłko?
- Ile kcal ma jabłko?
- Ile białka ma jabłko?
- Ile cukru ma jabłko?
- Jaki indeks glikemiczny ma jabłko?
- Czy jabłko jest lekkostrawne?
- Czy można mrozić jabłka?
- Czy pies może jeść jabłko?
- Czy kot może jeść jabłko?
- Czy świnka morska może jeść jabłko?
- Czy królik może jeść jabłko?
- Ile węglowodanów ma jabłko?
