Czy dynia jest lekkostrawna?

Lekkostrawny Tak, gotowana lub pieczona dynia bez skórki należy do warzyw zalecanych w diecie lekkostrawnej, a krem z dyni jest lekki, gdy nie zagęszczasz go śmietaną.

Dynia jest lekkostrawna. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia ją wśród warzyw zalecanych w diecie łatwostrawnej w formie obranej i przetworzonej termicznie, a w przykładowym jadłospisie proponuje kolację z pieczoną dynią.

Miąższ dyni po ugotowaniu lub upieczeniu robi się miękki i łatwo go przetrzeć. Zawiera pektyny, czyli błonnik rozpuszczalny w wodzie, dlatego dietetycy polecają dynię w diecie łatwostrawnej, na przykład podczas biegunki. Pomarańczowa dynia dostarcza też dużo beta-karotenu, a im jest dojrzalsza, tym go więcej.

Ciężkostrawne są za to pestki i twarda skórka oraz tłuste dodatki, takie jak śmietana czy smażone grzanki.

Spis treści

Dynia: które formy są lekkostrawne
Jak przygotować dynię na dietę lekkostrawną
Dynia na diecie lekkostrawnej: na co uważać
Porady
Najczęstsze pytania

Dynia: które formy są lekkostrawne

Kafle porównują najpopularniejsze sposoby podania dyni, od pieczonej przez krem po placki i pestki. Większość form dobrze wpisuje się w dietę lekkostrawną, bo miąższ szybko mięknie. Ocenę obniżają głównie dodatki, czyli śmietana, zasmażka, ostre przyprawy i tłuszcz, a także nieobrana skórka.

Dynia pieczona

Lekkostrawny

Kawałki obranej dyni upieczone bez tłuszczu albo z kroplą oliwy są słodkie, miękkie i łatwe do strawienia.

Dynia gotowana i puree

Lekkostrawny

Rozgotowany i przetarty miąższ to jedna z najłagodniejszych postaci warzyw w diecie łatwostrawnej.

Krem z dyni

Zależy od przygotowania

Zupa na bulionie warzywnym zagęszczona ziemniakiem jest lekka, ale śmietana, ostre przyprawy i pestki na wierzchu obniżają jej strawność.

Dynia ze skórką

Zależy od przygotowania

Skórka dyni hokkaido mięknie po upieczeniu, ale twardsze skórki innych odmian lepiej zdjąć, zgodnie z zasadą usuwania skórek z warzyw.

Pestki dyni

Ciężkostrawny

Pestki i nasiona, także dyni, są w poradniku NCEZ na liście produktów niezalecanych.

Placki z dyni smażone na tłuszczu

Ciężkostrawny

Smażenie na tłuszczu zmienia lekkie warzywo w ciężkostrawne danie.

Jak przygotować dynię na dietę lekkostrawną

Przekrój dynię i wydrąż łyżką pestki razem z włóknistym wnętrzem.
Obierz miąższ ze skórki, a przy dyni hokkaido możesz ją zostawić, jeśli upieczesz ją do pełnej miękkości.
Pokrój dynię w kostkę i ugotuj w bulionie warzywnym albo upiecz w naczyniu żaroodpornym bez tłuszczu.
Zmiksuj ugotowaną dynię na krem, a zamiast śmietany dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub mleka 2 procent.
Dopraw imbirem, cynamonem albo tymiankiem zamiast chili i czosnku.

Dynia na diecie lekkostrawnej: na co uważać

Dynię dobrze znosi większość osób, także dzieci i seniorzy. Uważaj tylko na ilość i dodatki, bo duża miska kremu z grzankami i śmietaną to już ciężki posiłek. Przy cukrzycy zapytaj dietetyka o wielkość porcji, szczególnie słodkiej dyni pieczonej.

Jeśli po dyni pojawiają się wzdęcia, zmniejsz porcję i podawaj ją przetartą zamiast w dużych kawałkach.
Gotowe kremy z dyni w słoikach i kartonach bywają zagęszczane śmietaną i mocno solone, a gotowe dania w słoikach NCEZ zalicza do niezalecanych.
Małym dzieciom podawaj dynię jako gładkie puree bez soli.

Porady

Na jesienną kolację we dwoje podaj krem z pieczonej dyni i marchewki z pszenną bułką i kroplą oliwy.
Puree z dyni połącz z ziemniakami, żeby uzyskać delikatny dodatek do gotowanej ryby.
Na słodko upiecz dynię z wanilią i podaj z jogurtem naturalnym.
Krem zagęszczaj ugotowanym ziemniakiem albo zawiesiną mąki w mleku, nigdy zasmażką.

Najczęstsze pytania

Czy krem z dyni jest lekkostrawny?

Tak, jeśli ugotujesz go na bulionie warzywnym i nie dodasz śmietany ani ostrego chili. Pestki i smażone grzanki podawaj osobno, tylko osobom bez dolegliwości.