Pierś surowa
99 kcal w 100 g
1 pojedynczy filet (200 g): 198 kcal
Surowy filet bez skóry, od którego najlepiej liczyć kalorie. Jeden pojedynczy filet waży zwykle około 200 g.
Jak liczysz?
Ile kcal ma kurczak?
Pojedynczy surowy filet z piersi kurczaka waży około 200 g i ma 198 kcal, a 100 g surowej piersi bez skóry to 99 kcal. Po obróbce cieplnej mięso traci wodę, dlatego 100 g piersi gotowanej ma 151 kcal, a pieczonej 165 kcal.
Najwięcej zmieniają skóra, tłuszcz do smażenia i panierka. Kotlet z piersi w panierce ma 268 kcal w 100 g, a pieczone udko ze skórą 232 kcal. Kurczak z rożna wypada pomiędzy nimi, z wynikiem około 171 kcal w 100 g.
Na tle innych mięs pierś kurczaka należy do najchudszych: na 99 kcal przypada aż 21,5 g białka. Dlatego tak często trafia na talerz w domowych obiadach, sałatkach i daniach z ryżem.
Spis treści
Kaloryczność kurczaka
Pierś z kurczaka bez skóry ma od 99 kcal w 100 g na surowo do 184 kcal po usmażeniu bez panierki. Gotowanie i pieczenie podnoszą wynik na 100 g, bo mięso traci wodę. Ciemne mięso z udka i pałki jest tłustsze, a panierka oraz nadzienie z masłem w kotlecie de volaille dokładają kolejne kalorie.
Pierś gotowana
151 kcal w 100 g
1 ugotowany filet (170 g): 257 kcal
Pierś ugotowana w wodzie lub na parze, bez dodatku tłuszczu. Po ugotowaniu filet waży mniej, więc 100 g ma więcej kalorii niż surowe mięso.
Jak liczysz?
Pierś pieczona lub grillowana
165 kcal w 100 g
Pierś bez skóry upieczona w piekarniku, na grillu albo w air fryerze bez tłuszczu. Oliwę z marynaty dolicz osobno.
Jak liczysz?
Pierś smażona bez panierki
184 kcal w 100 g
1 filet (200 g): 368 kcal
Filet obsmażony na patelni bez panierki. Ilość kalorii zależy od tego, ile tłuszczu wchłonie mięso.
Jak liczysz?
Kotlet z piersi w panierce
268 kcal w 100 g
1 kotlet (140 g): 375 kcal
Klasyczny kotlet z piersi w jajku i bułce tartej, smażony na tłuszczu. Panierka chłonie olej, dlatego to najbardziej kaloryczna wersja piersi.
Jak liczysz?
Udko pieczone ze skórą
232 kcal w 100 g
1 udko (137 g): 318 kcal
Górna część nogi kurczaka upieczona razem ze skórą. Ciemne mięso i skóra mają więcej tłuszczu niż pierś.
Jak liczysz?
Pałka pieczona ze skórą
191 kcal w 100 g
1 pałka (105 g): 201 kcal
Podudzie, czyli pałka, upieczone ze skórą. Jest chudsze od udka, a bez skóry wypada jeszcze lżej.
Jak liczysz?
Kurczak z rożna
171 kcal w 100 g
1 cały kurczak (720 g): 1 231 kcal
Gotowy kurczak z rożna ze sklepu, liczony razem ze skórą. Na talerz trafia zwykle ćwiartka albo pół sztuki.
Jak liczysz?
Kotlet de volaille
218 kcal w 100 g
1 kotlet (130 g): 283 kcal
Zwinięta pierś z masłem w środku, panierowana i smażona. W zależności od przepisu ma 190-270 kcal w 100 g.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji kurczaka
Jeden surowy filet z piersi kurczaka (200 g) ma 198 kcal, a pieczone udko ze skórą około 318 kcal. Panierowany kotlet z piersi o wadze 140 g to 375 kcal, czyli prawie dwa razy więcej niż cały surowy filet.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 surowy filet z piersi | 200 g | 198 kcal |
| 100 g gotowanej piersi | 100 g | 151 kcal |
| 200 g gotowanej piersi | 200 g | 302 kcal |
| 100 g pieczonej piersi | 100 g | 165 kcal |
| 1 kotlet z piersi w panierce | 140 g | 375 kcal |
| 1 pieczone udko | 137 g | 318 kcal |
| 1 pieczona pałka | 105 g | 201 kcal |
| 1 kotlet de volaille | 130 g | 283 kcal |
Wartości odżywcze kurczaka
100 g surowej piersi z kurczaka dostarcza 21,5 g białka i tylko 1,3 g tłuszczu, bez węglowodanów. W pieczonym udku ze skórą tłuszczu jest już 14,7 g, a węglowodany pojawiają się dopiero z panierką: kotlet z piersi w panierce ma ich 7 g w 100 g.
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Pierś surowa | 99 kcal | 21,5 g | 1,3 g | 0 g |
| Pierś gotowana | 151 kcal | 29 g | 3 g | 0 g |
| Pierś pieczona lub grillowana | 165 kcal | 31 g | 3,6 g | 0 g |
| Pierś smażona bez panierki | 184 kcal | 33 g | 5 g | 0 g |
| Kotlet z piersi w panierce | 268 kcal | 20 g | 19 g | 7 g |
| Udko pieczone ze skórą | 232 kcal | 23,3 g | 14,7 g | 0 g |
| Pałka pieczona ze skórą | 191 kcal | 23,4 g | 10,2 g | 0 g |
| Kurczak z rożna | 171 kcal | 24,4 g | 8 g | 0,5 g |
| Kotlet de volaille | 218 kcal | 18 g | 15 g | 1 g |
Porady
- Waż mięso na surowo i licz kalorie z wartości dla surowej piersi, czyli 99 kcal w 100 g. Po upieczeniu ten sam kawałek waży mniej, więc łatwo o pomyłkę w obliczeniach.
- Zdejmij skórę z udka albo pałki przed jedzeniem. Surowe podudzie bez skóry ma 119 kcal w 100 g, a ze skórą 161 kcal.
- Zamiast smażyć w panierce, upiecz pierś w piekarniku albo w air fryerze. Pieczona pierś ma 165 kcal w 100 g, a kotlet w panierce 268 kcal.
- Do chudej piersi podaj warzywa, kaszę albo ryż, a sos dodawaj po łyżce i licz jego kalorie osobno.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma pierś z kurczaka?
100 g surowej piersi z kurczaka bez skóry ma 99 kcal, a cały pojedynczy filet ważący około 200 g to 198 kcal. Po ugotowaniu 100 g mięsa ma 151 kcal, a po upieczeniu 165 kcal.
Ile kcal ma 100 g ugotowanej piersi z kurczaka?
100 g gotowanej piersi z kurczaka ma 151 kcal. Ugotowany filet ważący około 170 g dostarcza 257 kcal.
Ile kcal ma pieczone udko z kurczaka?
Pieczone udko ze skórą ma 232 kcal w 100 g. Jedno udko o wadze około 137 g po upieczeniu to około 318 kcal.
Ile kcal ma pałka z kurczaka?
Pieczona pałka ze skórą ma 191 kcal w 100 g, a jedna sztuka ważąca około 105 g to około 201 kcal.
Ile kcal ma devolay?
Kotlet de volaille ma zwykle 190-270 kcal w 100 g, zależnie od ilości masła, sera i panierki. Kotlet o wadze 130 g to przeciętnie około 283 kcal.
Ile kcal ma kurczak z rożna?
Kurczak z rożna ze skórą ma około 171 kcal w 100 g. Cały kurczak ważący 720 g dostarcza około 1231 kcal.
Ile kcal ma skrzydełko z kurczaka?
Pieczone skrzydełka ze skórą mają 254 kcal w 100 g. Skrzydełka smażone mają około 310 kcal w 100 g.
Ile kcal ma pierś z kurczaka z air fryera?
Pierś upieczona bez tłuszczu, także w air fryerze, ma około 165 kcal w 100 g. Olej z marynaty dolicz osobno.
