W skrócie Okazjonalnie: piwo to napój alkoholowy, a alkohol jest uznanym czynnikiem rakotwórczym, więc niewielkie plusy w postaci polifenoli i folianów nie czynią z niego napoju na każdy dzień.
Piwo powstaje głównie z wody, słodu jęczmiennego i chmielu, a w gotowym napoju woda zajmuje około 90% objętości. Najpopularniejszy jest jasny lager o zawartości alkoholu 4,5-5,5% obj., podawany zimny do obiadu, na grillu albo po pracy.
Wokół piwa krąży wiele przekonań, że „tak naprawdę jest zdrowe”, bo ma witaminy i składniki ze zbóż. Sprawdzam, ile w tym prawdy i dlaczego ocena zdrowotna piwa zależy przede wszystkim od ilości wypitego alkoholu.
Spis treści
Minusy przeważają, bo to, co w piwie działa najmocniej, to alkohol, a nie foliany czy polifenole. Poniżej pięć cech, które najbardziej wpływają na ocenę, od ilości alkoholu w kuflu po wpływ na wątrobę i serce.
ok. 20 g w kuflu 500 ml
Na minus
Standardowe piwo o objętości 500 ml i mocy 5% zawiera około 20 gramów czystego alkoholu. WHO uznaje alkohol za udowodniony czynnik rakotwórczy, zwiększający ryzyko między innymi raka piersi, wątroby i jelita grubego.
ok. 445 kcal w litrze
Z umiarem
Litr piwa typu pilzner w całości ze słodu dostarcza 445 kcal. Sam alkohol ma 7 kcal w gramie, prawie tyle samo co tłuszcz.
sporo, ale to nie powód do picia
Na plus
Piwo zawiera foliany, cholinę, polifenole i krzem, a jego pojemność antyoksydacyjna jest mniejsza niż kawy, czerwonego wina czy herbaty. Samo ich występowanie nie równoważy skutków picia alkoholu.
zawiera, są też bezglutenowe
Z umiarem
Piwo z jęczmiennego słodu zawiera gluten, więc nie powinny go pić osoby z celiakią. Na rynku są także piwa bezglutenowe, a potencjalnym alergenem bywa też dwutlenek siarki.
alkohol im nie służy
Na minus
Alkohol jest jedną z głównych przyczyn chorób wątroby w krajach rozwiniętych. WHO wiąże jego picie także z chorobami serca.
Piwo szkodzi przede wszystkim przez alkohol: im więcej i im częściej pijesz, tym większe ryzyko dla wątroby, serca i zdrowia psychicznego. Są też grupy, dla których nawet niewielka ilość jest szkodliwa.
Nie jest produktem prozdrowotnym. Zawiera pewne składniki odżywcze, ale zawiera też alkohol, który WHO wiąże z chorobami wątroby, serca i kilkoma nowotworami.
Tak, głównie przez alkohol. Regularne picie zwiększa ryzyko chorób wątroby i nowotworów, a w ciąży i u młodzieży szkodzi nawet niewielka ilość.
Starsze analizy opisywały korzystną krzywą dla małych ilości alkoholu, ale nowsze badania ten wniosek podważają. Nie warto zaczynać pić ani pić częściej dla zdrowia.
WHO szacuje, że w 2019 roku alkohol spowodował około 474 000 zgonów z powodu chorób układu krążenia. Nie traktuj piwa jako sposobu na zadbanie o serce.
Piwo nie jest sposobem na zadbanie o nerki. Przy chorobach nerek zapytaj lekarza, czy możesz pić jakikolwiek alkohol.
Piwo zawiera foliany, cholinę i polifenole, ale alkohol przeważa nad tymi plusami. Najlepiej pić piwo rzadko i w małych ilościach.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: