Energia
70 kcal w 100 g
Na plus
Surowe kaki to w 80% woda i 19% węglowodanów, z niewielką ilością białka i tłuszczu.
Czy kaki jest zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: kaki dostarcza błonnika, manganu i karotenoidów, ale ma sporo cukrów, a niedojrzałe, cierpkie owoce zjedzone w dużej ilości mogą zaszkodzić żołądkowi.
Kaki, czyli hurma wschodnia, to słodki jesienny owoc o pomarańczowej, miękkiej miazdze. W sklepach znajdziesz odmiany cierpkie, które trzeba zostawić do zmięknięcia, i łagodne, które da się jeść jeszcze twarde.
Pytanie, czy kaki jest zdrowe, wraca co sezon, bo owoc jest bardzo słodki, a w niedojrzałym wydaniu zawiera taniny. Zobaczmy, co mówią o nim dane o składzie i przeglądy badań.
Spis treści
Kaki: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają błonnik, mangan i karotenoidy, a na minus ilość cukru i taniny w niedojrzałych owocach. Przy rozsądnej porcji dojrzałego owocu bilans wypada dobrze, ale to nie jest owoc, którym warto jeść się do syta.
Błonnik
3,6 g w 100 g
Na plus
Błonnik sprawia, że owoc syci i wspiera pracę jelit.
Cukry
12,53 g w 100 g
Z umiarem
To sporo jak na owoc, dlatego przy cukrzycy porcję i miejsce kaki w jadłospisie warto ustalić z lekarzem lub dietetykiem.
Mangan
15% dziennej wartości
Na plus
Kaki dostarcza umiarkowanej ilości manganu i nie wyróżnia się innymi witaminami czy minerałami.
Karotenoidy
beta-karoten i zeaksantyna
Na plus
Wysoka zawartość karotenoidów, w tym beta-kryptoksantyny, beta-karotenu i zeaksantyny, nadaje owocowi wartość odżywczą i pomarańczowy kolor.
Taniny
w niedojrzałych owocach
Na minus
Niedojrzałe owoce zawierają taninę szibuol, a po zjedzeniu około 1 kg może powstać w żołądku zbity bezoar.
Ile kaki dziennie i jak jeść z głową
- Wybieraj dojrzałe, miękkie owoce. Cierpkość słabnie w miarę dojrzewania, a twarde cierpkie kaki zostaw w domu do zmięknięcia.
- Jeśli nie lubisz cierpkości, kupuj odmiany pozbawione goryczy, jak sprzedawana jako Sharon, którą przed sprzedażą traktuje się gazem usuwającym cierpkość.
- Jedz kaki w ramach zwykłej porcji owoców, a nie w ilościach przekraczających kilka sztuk naraz.
- Łącz je z jogurtem naturalnym albo garścią orzechów, żeby posiłek był sycący, a nie tylko słodki.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kaki
Kaki szkodzi głównie wtedy, gdy zjesz niedojrzałe, cierpkie owoce w dużej ilości albo gdy musisz pilnować cukru we krwi. Dla zdrowych osób dojrzały owoc w rozsądnej porcji nie jest szkodliwy.
- Niedojrzałe kaki bywa szkodliwe dla żołądka: taniny mogą w nim utworzyć zbitą masę zwaną bezoarem, a ponad 85% takich bezoarów powstaje po zjedzeniu niedojrzałych owoców hurmy.
- Przy cukrzycy kaki może szkodzić, jeśli zjesz go bez uwzględnienia w planie posiłków, bo ma sporo cukrów; porcję omów z lekarzem lub dietetykiem.
- Jeśli masz chorobę żołądka albo przeszedłeś operację przewodu pokarmowego, zapytaj lekarza o większe ilości kaki.
- Małym dzieciom podawaj wyłącznie dojrzałe, miękkie owoce, pokrojone w niewielkie kawałki i bez pestek.
Porady
- Dojrzałe kaki poznasz po miękkiej, prawie galaretowatej miazdze; twarde owoce odmian cierpkich zostaw w ciepłym miejscu do dojrzenia.
- Wolisz świeży owoc od suszonych plasterków i dżemów: w suszu cukier jest skoncentrowany i łatwiej zjeść go za dużo.
- Kaki dobrze sprawdza się w owsiance, jogurcie i sałatkach owocowych zamiast słodzenia.
- Przed jedzeniem umyj owoc, szczególnie jeśli chcesz zjeść go razem ze skórką.
Najczęstsze pytania
Czy owoc kaki jest zdrowy?
Tak, jeśli jest dojrzały: ma błonnik, mangan i karotenoidy. Pamiętaj tylko o cukrach i o tym, że niedojrzałe owoce są cierpkie.
Czy kaki jest zdrowe dla cukrzyków?
Zawiera sporo cukrów, dlatego to produkt do omówienia z lekarzem lub dietetykiem. Nie ma jednej odpowiedzi dla wszystkich, bo liczy się porcja i cały posiłek.
Czy kaki szkodzi?
Dojrzałe w rozsądnej porcji zwykle nie. Problemem są niedojrzałe, cierpkie owoce zjedzone w dużej ilości, bo taniny mogą utworzyć w żołądku bezoar.
Ile kalorii ma kaki?
Surowe kaki ma 70 kcal w 100 g. Większość masy to woda.
Dlaczego kaki bywa cierpkie?
Winne są taniny. W miarę dojrzewania cierpkość słabnie, a owoc mięknie; niektóre odmiany są cierpkie do chwili zmięknięcia, inne nie cierpną nigdy.
Czy kaki ma dużo witaminy C?
Niewiele: 7,5 mg w 100 g, więc nie licz na niego jako na głównego dostawcę tej witaminy.
