Kalorie
57 kcal w 100 g
Na plus
Gruszki składają się głównie z wody, więc mają niewiele kalorii.
Czy gruszki są zdrowe?
W skrócie Zdrowe: gruszki mają mało kalorii, sporo rozpuszczalnego błonnika i potasu, a w badaniach jabłka i gruszki wiązano z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, choć zawierają też cukry proste.
Gruszki to owoce z rodzaju Pyrus, uprawiane w Europie, Azji i obu Amerykach, które składają się głównie z wody. Jemy je na surowo, ale też w dżemach, deserach, koktajlach i sokach.
W Polsce chętnie sięgamy po jabłka i gruszki, ale dyskusje o zdrowotnych aspektach częstego jedzenia owoców nie milkną, a główną kontrowersją jest zawartość cukrów prostych. Poniżej sprawdzisz, co dobrego mają gruszki, jak je jeść i komu lepiej ograniczyć porcję.
Spis treści
Gruszki: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają niska kaloryczność, błonnik rozpuszczalny, potas i przeciwutleniacze. Na minus liczą się cukry proste oraz działanie przeczyszczające przy nadmiarze, dlatego owoc najlepiej jeść w całości i w rozsądnej porcji.
Błonnik
6 g w jednej porcji
Na plus
Wysoka zawartość błonnika i fruktozy tłumaczy łagodne działanie przeczyszczające, a rozpuszczalne pektyny spowalniają opróżnianie żołądka.
Potas
116 mg w 100 g
Na plus
Gruszki mają też magnez, kwas foliowy oraz witaminy C i K, choć witaminy C niewiele, bo 4,3 mg.
Polifenole
27-41 mg w 100 g
Na plus
Fenole to przeciwutleniacze, ale w badaniach epidemiologicznych gruszki łączy się z jabłkami lub wszystkimi owocami, więc dowodów tylko dla gruszek jest mało.
Cukry proste
więcej niż w jagodach
Z umiarem
Gruszki należą do owoców o większej ilości cukrów prostych niż maliny czy truskawki, a im dojrzalszy owoc, tym więcej w nim cukru.
Ryzyko cukrzycy typu 2
niższe w badaniach
Na plus
W metaanalizie regularne spożycie jabłek i gruszek wiązało się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 nawet o 18%, a przy pięciu porcjach tygodniowo aż o 19%.
Ile gruszek dziennie i jak jeść z głową
- Jedz gruszki ze skórką, bo to w niej jest najwięcej składników odżywczych, a przed zjedzeniem dokładnie je umyj.
- Wybieraj twarde gruszki, ponieważ im bardziej dojrzały owoc, tym więcej cukru i mniej korzystnych pektyn oraz kwasów owocowych.
- Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca pięć porcji warzyw i owoców dziennie z przewagą warzyw, a jedną z nich może być gruszka, przy czym jedna mała gruszka to jedna porcja.
- Zjedz gruszkę w całości zamiast pić z niej sok, bo rozpuszczalny błonnik pęcznieje w żołądku i na długo daje uczucie sytości.
Szkodliwość i przeciwwskazania: gruszki
Gruszki szkodzą rzadko, głównie osobom, u których fruktoza i błonnik wywołują nieprzyjemne dolegliwości jelitowe. Przy cukrzycy i chorobach nerek zapytaj lekarza lub dietetyka o odpowiednią porcję.
- Szkodzić mogą w nadmiarze, bo fruktoza i błonnik działają przeczyszczająco, więc duża ilość gruszek może wywołać biegunkę.
- Przy cukrzycy szkodliwy jest nadmiar cukrów prostych z owoców, dlatego porcję gruszki policz razem z innymi owocami i uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
- Szkodliwe dla poziomu glukozy są soki i dżemy z gruszek, bo przy ograniczeniu błonnika wzrost glukozy we krwi jest bardziej gwałtowny niż po zjedzeniu owocu w całości.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o gruszki, ponieważ zawierają potas, a przy upośledzeniu pracy nerek jego wydalanie bywa zaburzone.
Porady
- Korzystaj z różnorodności odmian jabłek i gruszek, a zamiast przetworów sięgaj po owoc w całości.
- Dodaj pokrojoną gruszkę do sałatki lub owsianki z orzechami, nasionami albo jogurtem naturalnym, bo takie połączenie wyraźnie zwalnia wchłanianie cukrów.
- Gruszki można podawać niemowlętom po 6. miesiącu życia, bo bardzo rzadko powodują reakcje alergiczne.
Najczęstsze pytania
Czy gruszki są zdrowe?
Tak, to niskokaloryczny owoc z błonnikiem, potasem i przeciwutleniaczami. Jedz je ze skórką, najlepiej twarde, i licz jako jedną z porcji owoców w ciągu dnia.
Czy gruszki są zdrowe na jelita?
Wysoka zawartość błonnika i fruktozy sprawia, że gruszki mają łagodne działanie przeczyszczające. To wnioski z badań składu, a nie obietnica, że poprawią każdemu trawienie.
Czy gruszki są zdrowe na wątrobę?
Nie ma podstaw, by obiecywać, że gruszki wpływają na wątrobę. Jako owoc bogaty w błonnik i przeciwutleniacze mogą być częścią zdrowej diety, ale przy chorobach wątroby jadłospis ustal z lekarzem.
Czy gruszki są zdrowe dla cukrzyków?
W metaanalizie regularne jedzenie jabłek i gruszek wiązano z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, ale to nie znaczy, że chorzy mogą jeść bez limitu. Gruszki zawierają cukry proste, więc porcję uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
Czy gruszki są zdrowe na nerki?
Gruszki zawierają potas, a przy chorobach nerek jego ilość w diecie bywa ograniczana. Zapytaj lekarza, ile owoców możesz jeść.
Czy gruszki są szkodliwe?
Dla zdrowych osób nie, o ile nie przesadzasz z ilością, bo nadmiar może działać przeczyszczająco. Bardziej szkodliwe od całego owocu są soki i dżemy z dodatkiem cukru.
