Placki z płynnym masłem
200°C, 12-14 min
Polecany
Masa z tartych ziemniaków, cebuli, jajka i mąki, formowana łyżką na płasko na kratce szuflady. Wierzch placków posmaruj pędzelkiem namoczonym w płynnym maśle.
Placki ziemniaczane w airfryerze: ile minut i w jakiej temperaturze?
W skrócie Placki ziemniaczane piecz w airfryerze w 200°C przez 12-15 minut albo w 180°C przez 13 minut, a w połowie czasu przewróć je na drugą stronę.
Czas pieczenia placków ziemniaczanych zależy od ich grubości, wilgotności masy i mocy airfryera. Masa musi być gęsta i zwarta, bo rzadka spłynie przez kratkę kosza, dlatego starte ziemniaki dokładnie odciśnij z wody.
Airfryer rozgrzej przed włożeniem placków. Tłuszczu potrzebujesz tylko odrobinę, do posmarowania dłoni, kratki i wierzchu placków, a gotowe są, gdy ładnie się zarumienią.
Spis treści
Placki ziemniaczane w airfryerze: temperatura i czas
Placki ziemniaczane piecze się w 200°C przez 12-15 minut albo w 180°C przez 13 minut, a placki z wcześniej ugotowanych ziemniaków w 205°C przez 16 minut. Najlepiej formować je dłońmi zwilżonymi oliwą i układać na natłuszczonej kratce kosza, bo na papierze do pieczenia wychodzą mniej chrupiące.
Placki z oliwą i przewracaniem
200°C, 13-15 min
Polecany
Dłonie zwilżone oliwą, natłuszczona kratka i lekko posmarowany wierzch dają placki, które się nie przywierają. W połowie czasu przewróć je na drugą stronę.
Niższa temperatura, mniej tłuszczu
180°C, 13 min
Polecany
Masa z 400 g ziemniaków, cebuli, jajka i mąki, a kratka i wierzch placków posmarowane odrobiną oleju. Po 7 minutach możesz przełożyć placki na drugą stronę, ale nie jest to konieczne.
Z wcześniej ugotowanych ziemniaków
205°C, 16 min
Można też
Ziemniaki gotuje się 10 minut, studzi, obiera i trze. Z masy formuje się 12 placków po 95 g, a w koszu mieszczą się 4 placki naraz.
Jak zrobić placki ziemniaczane w airfryerze krok po kroku
- Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach i dokładnie odciśnij je z wody, na przykład w gazie albo na sicie.
- Wymieszaj ziemniaki z jajkiem, mąką, solą, pieprzem i ewentualnie cebulą, a masę odstaw na 10 minut.
- Zwilż dłonie oliwą, uformuj niewielkie placki i ułóż je na natłuszczonej kratce kosza, a wierzch każdego lekko posmaruj oliwą pędzelkiem.
- Piecz placki w rozgrzanym airfryerze w 200°C przez 12-15 minut, a w połowie czasu przewróć je na drugą stronę.
- Wyjmij je, gdy się zarumienią, i od razu podawaj.
Najczęstsze błędy: placki ziemniaczane w airfryerze
Placki ziemniaczane z airfryera psują się głównie przez zbyt rzadką masę i złe podłoże w koszu. Wystarczy pilnować kilku rzeczy, by wyszły chrupiące i rumiane, a nie rozlane po kratce.
- Nieodciśnięte ziemniaki: masa jest wtedy rzadka i spływa przez otwory kratki.
- Wykładanie masy łyżką wprost na kratkę: ciasto przecieka przez otwory, zamiast utworzyć placek.
- Papier do pieczenia na dnie kosza: ciasto ziemniaczane przylepia się do pergaminu i trudno potem odkleić placki.
- Brak oliwy na kratce i na wierzchu: placki przywierają do kratki i gorzej się rumienią.
- Brak przewrócenia placków w połowie czasu: jedna strona zostaje blada.
Porady
- Odsącz sok z tartych ziemniaków i zostaw na dnie miski wytworzoną skrobię, bo pomaga związać masę.
- Cebulę możesz zetrzeć na tarce razem z ziemniakami albo posiekać w kostkę.
- Do masy możesz dodać łyżeczkę śmietany, a wierzch placków posmarować płynnym masłem.
Najczęstsze pytania
Czy trzeba przewracać placki ziemniaczane w airfryerze?
Tak, w połowie czasu pieczenia otwórz urządzenie i przewróć placki na drugą stronę. Dzięki temu zarumienią się z obu stron i nie będą przywierały do kratki.
Ile placków ziemniaczanych zmieści się w airfryerze naraz?
Nie upychaj ich zbyt ciasno i piecz jednocześnie najwyżej 4 placki.
Czy placki ziemniaczane z airfryera są tłuste?
Nie ociekają tłuszczem. Do formowania placków i posmarowania kratki wystarczy 1-2 łyżki oliwy.
Czym posmarować placki przed pieczeniem?
Wierzch placków posmaruj pędzelkiem płynnym masłem albo oliwą. Tłuszcz pomaga im się zarumienić.
Ile ziemniaków potrzeba na placki do airfryera?
Na 500 g ziemniaków wystarczy 1 duże jajko i 40 g mąki pszennej.
Czy ziemniaki na placki do airfryera trzeba ugotować?
Zwykle trze się surowe ziemniaki i odciska z wody. Jeden przepis gotuje je wcześniej 10 minut, studzi i obiera, a dopiero potem trze.
