Małe, bez panierki
180°C, około 8 min
Polecany
Masa z łopatki i szynki, z domieszką karkówki, formowana w lekko spłaszczone kulki bez obtaczania w bułce. Smarować ich oliwą nie trzeba.
Kotlety mielone w airfryerze: ile minut i w jakiej temperaturze?
W skrócie Kotlety mielone piecz w airfryerze w 180°C przez 12-15 minut, ułożone w koszu bez stykania się i obrócone w połowie czasu.
Czas pieczenia mielonych zależy od wielkości kotletów, od tego, czy mają panierkę, od ilości w koszu i od mocy urządzenia. Małe, spłaszczone kulki upieczesz szybciej niż duże kotlety z masłem na wierzchu.
Mielone z airfryera wychodzą rumiane dzięki cyrkulacji powietrza, a tłuszcz z mięsa zwykle wystarcza do zarumienienia. Gotowe są, gdy mają złotą skórkę z obu stron, a po przekrojeniu nie ma w nich surowego mięsa. Smakują zarówno od razu, jak i odgrzane następnego dnia.
Spis treści
Kotlety mielone w airfryerze: temperatura i czas
Kotlety mielone piecz w 180°C przez 8-15 minut, a większe w 200°C przez 20 minut. Różnice wynikają z wielkości kotletów i dodatków w masie. Poniżej cztery sprawdzone warianty.
Z bułką tartą w masie
180°C, 12-15 min
Polecany
Mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, cebulą i czosnkiem, w kotletach nieco mniejszych niż zwykle. Kosz spryskaj odrobiną oleju.
Dowolnej wielkości
180°C, około 15 min
Polecany
Kotlety z mięsa z łopatki lub szynki, a kosz możesz wyłożyć papierem do pieczenia, choć nie jest to konieczne.
Większe z masłem
200°C, 20 min
Można też
Kotlety z kawałkiem masła na wierzchu, obrócone w połowie i ponownie lekko spryskane olejem. Dłuższy wariant dla większych porcji.
Jak zrobić kotlety mielone w airfryerze krok po kroku
- Wymieszaj mięso mielone, na przykład z łopatki i szynki, z jajkiem, bułką tartą lub namoczoną bułką, cebulą i przyprawami, i wyrabiaj masę, aż składniki się połączą.
- Uformuj kotlety i lekko je spłaszcz. Mogą być nieco mniejsze niż do patelni, bo w airfryerze lekko rosną.
- Spryskaj kosz niewielką ilością oleju i ułóż kotlety w jednej warstwie, żeby się nie stykały.
- Ustaw 180°C i piecz 12-15 minut, obracając kotlety w połowie czasu.
- Przełóż kotlety na talerz i podaj z ulubionymi dodatkami.
Najczęstsze błędy: kotlety mielone w airfryerze
Mielone z airfryera zawodzą zwykle przez drobiazgi: ciasno ułożone kotlety, zbyt duże porcje i pominięte obracanie. Wystarczy ich unikać, by kotlety wyszły równomiernie rumiane.
- Kotlety stykają się w koszu, więc gorące powietrze nie przyrumienia ich równomiernie.
- Kotlety są formowane na wzór tych z patelni, czyli za duże, i trudniej je równomiernie upiec.
- Brak obrócenia w połowie czasu, przez co jedna strona jest blada.
Porady
- Kawałek masła na wierzchu każdego kotleta sprawia, że wychodzą jeszcze bardziej soczyste.
- Jeśli urządzenie na to pozwala, wlej na spód około 50 ml wody.
- Podawaj z ziemniakami i mizerią z ogórków albo z ryżem, kaszą lub zasmażanymi buraczkami.
- Odgrzewaj w airfryerze, bo urządzenie przywraca chrupkość daniom, które na drugi dzień tracą skórkę.
Najczęstsze pytania
Jak duże formować kotlety mielone do airfryera?
Formuj je o średnicy około 7 cm i lekko spłaszcz, albo nieco mniejsze niż te na patelnię.
Czy kotlety mielone do airfryera trzeba obtaczać w bułce tartej?
Nie trzeba. Możesz od razu układać spłaszczone kulki w koszu, bo tłuszcz wytopiony z mięsa zapewni im apetyczną skórkę.
Czy kotlety mielone w airfryerze trzeba smarować oliwą?
Z wierzchu nie musisz. Możesz za to spryskać kosz niewielką ilością oleju, żeby kotlety lekko się zrumieniły.
Ile mięsa mielonego potrzeba na kotlety do airfryera?
Przepisy podają 500 g łopatki albo 600 g mięsa mielonego, na przykład z łopatki lub szynki.
Z jakiego mięsa robić mielone do airfryera?
Sprawdza się łopatka i szynka, a do masy możesz domieszać trochę karkówki.
