Ośmiorniczki z parówek
15 min
8 parówek naciętych tak, żeby powstało 8 macek, sparzonych przez pół minuty we wrzątku i smażonych 3-4 minuty na oleju. Podaje się je z ketchupem, musztardą i świeżym pieczywem.
Co zrobić z parówek?
W skrócie Z parówek w kwadrans zrobisz smażone ośmiorniczki, a na kolację lub obiad zapiekane hot-dogi, parówki z serem w cieście francuskim, leczo, currywurst i zapiekankę makaronową.
Parówki kojarzą się ze śniadaniem z wody, ale można je też piec, smażyć, grillować i dodawać do dań jednogarnkowych. W leczo i currywurście z powodzeniem zastępują kiełbasę, a pokrojone w plasterki trafiają do potrawek i zapiekanek.
Lubią towarzystwo sera, pieczarek, papryki, cukinii, cebuli, pomidorów z puszki, ketchupu i musztardy. W zapiekankach najlepiej wypadają z grubszym makaronem, czyli świderkami, penne albo kokardkami, oraz z sosem śmietanowym lub pomidorowym.
Spis treści
Co można zrobić z parówek: pomysły
Poniżej 10 pomysłów na parówki, a najszybszy z nich, podgrzanie w mikrofalówce, trwa 1 minutę. Ułożyliśmy je od szybkich sposobów na śniadanie i kolację po dania obiadowe, które duszą się albo zapiekają około pół godziny.
Zapiekane hot-dogi
10 min w piekarniku
4 nacięte bułki posmarowane majonezem, musztardą i ketchupem, z parówką, cebulą, papryką, ogórkami konserwowymi, prażoną cebulką i 50 g startego sera, zapiekane w 180 stopniach.
Parówki w cieście francuskim
25 min
5 parówek owiniętych ciasno plasterkami żółtego sera i 250 g ciasta francuskiego, posmarowanych rozbełtanym jajkiem i posypanych sezamem.
Jajo w łódeczce z parówki
Danie z 4 parówek i 4 jajek smażonych na maśle z olejem, doprawionych solą i pieprzem, posypanych rzeżuchą lub szczypiorkiem.
Currywurst z parówek
6 parówek w kawałkach około 5 cm podsmażonych na oleju i polanych sosem z cebuli, 2 łyżek ketchupu, łyżki musztardy, łyżeczki curry, papryki i pół szklanki wody.
Leczo z parówkami
25-30 min duszenia
500 g parówek w plasterkach, 500 g pieczarek, 2 czerwone papryki, cukinia, cebula, 3 ząbki czosnku i 2 puszki krojonych pomidorów, z ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
Zapiekanka makaronowa z parówkami
ok. 30 min
250 g parówek i 250 g makaronu z pieczarkami, cukinią, papryką i 300 ml przecieru pomidorowego, przykryte kawałkami mozzarelli i zapiekane 15 minut w 180 stopniach.
Potrawka z parówek
30 min
Jednogarnkowe danie dla 5 osób z parówek, pieczarek, pora, cebuli, papryki, kukurydzy i ogórka, z koncentratem pomidorowym.
Parówki z wody
3-7 min
Parówki bez foliowej osłonki włożone do zagotowanej wody i podgrzewane na małym ogniu albo po wyłączeniu palnika. Wodę można doprawić solą i przyprawami.
Parówki z mikrofalówki
1 min
Parówki nacięte nożem wzdłuż, ułożone na talerzu i podgrzane na maksymalnej mocy, bez wody.
Najszybszy pomysł krok po kroku
- Zdejmij osłonki z 8 parówek, jeśli je mają, i natnij każdą ostrym nożem do około 4/5 wysokości: najpierw na cztery, potem każdą ćwiartkę na pół.
- Zagotuj wodę w garnku i wrzuć parówki do wrzątku na pół minuty, żeby macki lekko się skręciły.
- Odsącz je na sitku, rozgrzej na patelni 30 ml oleju rzepakowego i ułóż ośmiorniczki główkami do góry.
- Smaż 3-4 minuty, aż się zrumienią, i odłóż na papierowy ręcznik.
- Podawaj po dwie sztuki na talerz z ketchupem, musztardą i pieczywem.
Czego nie robić z parówek: najczęstsze błędy
Nawet przy tak prostym produkcie zdarzają się wpadki. Źródła opisują głównie błędy, przez które parówki pękają w wodzie i mikrofalówce, makaron w zapiekance wysycha, a bułki na hot-dogi się rozpadają.
- Gotowanie w foliowej osłonce. Większość producentów zaleca zdjąć folię przed włożeniem parówek do wody.
- Wrzucanie do gorącej wody prosto z lodówki. Parówki wyjmuje się co najmniej 20 minut wcześniej, inaczej łatwo pękają.
- Podgrzewanie w mikrofalówce bez nacięcia, co także kończy się pęknięciem.
- Długi, cienki makaron w zapiekance. Źródło odradza spaghetti i tagliatelle, a naczynie radzi przykryć folią aluminiową, żeby makaron nie wysechł.
- Rozcinanie bułek na hot-dogi do samego końca. Nacina się je wzdłuż tylko częściowo, żeby się nie rozpadły.
Porady
- Dokładny czas podgrzewania sprawdzaj na opakowaniu, bo zależy od wielkości i twardości parówek oraz od dodatków, na przykład sera w środku.
- Do ciasta francuskiego wybieraj cienko krojony ser w plasterkach, który nie łamie się przy zawijaniu. Parówkę można też przekroić na pół i owinąć połówką plasterka.
- Do currywurstu możesz użyć gotowego sosu z marketu, wtedy danie jest ekspresowe.
- Leczo duś do chwili, gdy warzywa zmiękną i zaczną się lekko rozpadać.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z parówek na kolację?
Na kolację sprawdzają się hot-dogi zapiekane w piekarniku z dużą ilością dodatków oraz parówki zawinięte w ciasto francuskie. Hot-dogi sprawdzą się też na imprezie.
Co można zrobić z parówek na szybko?
Najkrócej trwa podgrzanie w mikrofalówce i w gorącej wodzie. Z dań wymagających patelni najszybsze są ośmiorniczki, na które potrzeba 60 ml ketchupu i 60 ml musztardy do podania.
Co zrobić z parówek na obiad?
Na obiad ugotuj leczo albo potrawkę z warzywami lub zrób zapiekankę z makaronem. Leczo podlewa się 2 szklankami wody, a parówki i pomidory dodaje dopiero po 10 minutach duszenia warzyw.
Co można zrobić z parówek i sera?
Parówkę owija się plasterkiem żółtego sera, a potem ciastem francuskim, i piecze 15 minut. Ser pojawia się też w zapiekanych hot-dogach i w zapiekance z mozzarellą.
Co zrobić z parówek na śniadanie?
Najprostsze są parówki podgrzane w gorącej wodzie, a bardziej efektowne jajo w łódeczce z parówki, smażone na maśle z olejem. Podaje się je posypane rzeżuchą albo szczypiorkiem.
Czy parówki trzeba gotować?
Niekoniecznie, bo można je jeść także na zimno, pieczone, smażone i grillowane. Według Roberta Makłowicza wystarczy zagotować wodę, wyłączyć palnik i dopiero wtedy włożyć parówki.
