Miód pszczeli
79,5 g węglowodanów w 100 g
1 łyżeczka (12 g): 9,5 g węglowodanów, 39 kcal
Wartość średnia dla miodu z polskich tabel, gdy etykieta nie podaje odmiany.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma miód?
Łyżeczka miodu (12 g) ma około 9,5 g węglowodanów, a 100 g miodu pszczelego aż 79,5 g. Praktycznie cała sucha masa miodu to cukry, a resztę stanowi woda.
Węglowodany w miodzie to głównie fruktoza i glukoza, z niewielkim dodatkiem sacharozy i maltozy. Błonnika i skrobi miód nie ma. Na tle innych słodzików wypada podobnie do cukru: gram za gram ma trochę mniej węglowodanów, bo zawiera wodę, ale wciąż jest to czysty cukier.
Na diecie niskowęglowodanowej miód traktuje się tak samo jak cukier, więc nawet łyżka dodana do herbaty czy owsianki szybko wyczerpuje dzienny limit. Zawartość cukrów zależy od rodzaju miodu i od tego, ile wody w nim zostało.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w miodzie
Miód pszczeli ma 79,5 g węglowodanów w 100 g, a różne odmiany mieszczą się między 75 a 80 g. Akacjowy i kwiatowy są na dolnej granicy, gryczany i spadziowy na górnej. Różnice między rodzajami to kilka gramów na 100 g, więc w łyżeczce prawie ich nie poczujesz.
Miód akacjowy
75,1 g węglowodanów w 100 g
1 łyżka (25 g): 18,8 g węglowodanów, 77 kcal
Jasny, długo płynny miód o łagodnym smaku, z przewagą fruktozy.
Jak liczysz?
Miód kwiatowy
75,1 g węglowodanów w 100 g
1 łyżeczka (12 g): 9 g węglowodanów, 37 kcal
Miód wielokwiatowy, najczęściej spotykany w sklepach i na targach.
Jak liczysz?
Miód gryczany
80 g węglowodanów w 100 g
1 łyżeczka (12 g): 9,6 g węglowodanów, 38 kcal
Ciemny miód o wyrazistym, lekko gorzkawym smaku. Ma trochę więcej cukrów niż miody jasne.
Jak liczysz?
Miód nektarowo-spadziowy
80 g węglowodanów w 100 g
1 łyżka (25 g): 20 g węglowodanów, 83 kcal
Mieszanka nektaru i spadzi. Na etykiecie widnieje 66 g cukrów przy 80 g węglowodanów w 100 g.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji miodu
Łyżka miodu (25 g) to około 19,9 g węglowodanów, ponad dwa razy więcej niż łyżeczka. Łyżka waży dużo, bo miód jest gęsty i ciężki, dlatego porcja do herbaty łatwo rośnie niepostrzeżenie.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 10 g miodu | 10 g | 8 g | 32 kcal |
| 1 łyżeczka miodu | 12 g | 9,5 g | 39 kcal |
| 2 łyżeczki miodu | 24 g | 19,1 g | 78 kcal |
| 1 łyżka miodu | 25 g | 19,9 g | 81 kcal |
| 2 łyżki miodu | 50 g | 39,8 g | 162 kcal |
| 100 g miodu | 100 g | 79,5 g | 324 kcal |
Wartości odżywcze miodu
W 100 g miodu pszczelego jest 79,5 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0,3 g białka i brak tłuszczu. Daje to 324 kcal, czyli mniej niż cukier biały, bo część masy miodu stanowi woda.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Miód pszczeli | 79,5 g | 324 kcal | 0 g | - |
| Miód akacjowy | 75,1 g | 306 kcal | - | 75,1 g |
| Miód kwiatowy | 75,1 g | 306 kcal | - | - |
| Miód gryczany | 80 g | 319 kcal | - | 80 g |
| Miód nektarowo-spadziowy | 80 g | 330 kcal | - | 66 g |
Porady
- Odmierzaj miód łyżeczką, nie lej go z butelki: wtedy wiesz, że to 9,5 g węglowodanów, a nie dwa razy tyle.
- Dodawaj miód do ciepłej, a nie wrzącej herbaty i jedz go razem z posiłkiem z białkiem, na przykład z jogurtem naturalnym lub twarożkiem.
- Na diecie niskowęglowodanowej zamień miód na erytrytol albo odrobinę cynamonu i wanilii, które dają wrażenie słodyczy.
- Wybieraj miody o intensywnym smaku, jak gryczany: mniejsza porcja wystarczy, by poczuć słodycz.
- Przy cukrzycy o ilości miodu i innych słodzących dodatków decyduje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma łyżeczka miodu?
Łyżeczka miodu waży około 12 g i ma 9,5 g węglowodanów oraz 39 kcal. To prawie dwie łyżeczki cukru, jeśli liczyć tylko węglowodany.
Ile węglowodanów ma łyżka miodu?
Łyżka miodu waży około 25 g i dostarcza 19,9 g węglowodanów. Dwie takie łyżki w cieście dodają prawie 40 g węglowodanów.
Ile węglowodanów ma miód w 100 g?
100 g miodu pszczelego ma 79,5 g węglowodanów. W zależności od odmiany wartość waha się od 75,1 g (akacjowy) do 80 g (gryczany).
Czy miód jest zdrowszy od cukru na diecie niskowęglowodanowej?
Pod względem węglowodanów nie ma dużej różnicy: 100 g miodu to 79,5 g, a 100 g cukru prawie 100 g. Łyżka miodu waży jednak więcej niż łyżka cukru, więc na porcję wychodzi podobnie.
