Pojedyncza pierś z kurczaka (surowa)
200 g
Średni filet bez skóry i kości. Połówka takiej piersi, około 100 g, to typowa porcja dla jednej osoby na diecie.
Ile waży pierś z kurczaka?
W skrócie Pojedyncza surowa pierś z kurczaka waży około 200 g, podudzie (pałka) około 110 g, skrzydełko 110 g, a cała noga z udem około 250 g.
Waga kurczaka zależy przede wszystkim od tego, czy ważysz mięso z kośćmi i skórą, czy już samo mięso. Kości i chrząstki to w nodze około jednej trzeciej masy, a w skrzydełku prawie połowa, dlatego z tej samej porcji na talerz trafia sporo mniej.
Drugą sprawą jest obróbka. Mięso w garnku, piekarniku i na patelni traci wodę, więc upieczony czy ugotowany kawałek waży wyraźnie mniej niż surowy. Przepisy i tabele kalorii podają zwykle wagę surowego mięsa bez kości, i tak też najlepiej je planować.
Kurczak w gramach: tabela miar
Średnia pojedyncza pierś z kurczaka waży 200 g, a podwójna, czyli dwa połączone filety, około 400 g. Kafle pokazują wagę surowych elementów z kośćmi i bez nich oraz to, ile zostaje po ugotowaniu lub usmażeniu.
Podwójna pierś z kurczaka
400 g
Dwa połączone filety z jednego kurczaka, sprzedawane często w tackach.
Pierś po ugotowaniu
170 g
Tyle waży filet, który na surowo miał 260 g. Gotowanie zabiera mniej więcej jedną trzecią masy.
Noga z kurczaka (udo z podudziem)
250 g
Surowa cała noga. Po oddzieleniu kości zostaje około 160 g mięsa ze skórą.
Podudzie, czyli pałka ze skórą
110 g 100-110 g
Pałka ze skórą waży 110 g, bez kości 90 g. Bez skóry to około 100 g, a samo mięso 80 g.
Skrzydełko z kurczaka
110 g
Całe surowe skrzydło. Mięsa bez kości jest w nim tylko około 60 g.
Ćwiartka z kurczaka
430 g
Tylna ćwiartka z udem, podudziem i kawałkiem grzbietu. Bez kości i chrząstek waży około 350 g.
Kurczak z rożna
970 g 720-1000 g
Cały upieczony kurczak ze sklepu. Po zdjęciu mięsa z kości zostaje około 670 g.
Surowa tuszka z kurczaka
2,15 kg
Cały kurczak do pieczenia. Części jadalne ważą około 1700 g, a po upieczeniu podobna tuszka waży około 1425 g.
Przelicz na gramy
Porady
- Na lekki obiad dla dwojga wystarczy jedna średnia pierś, a przy nogach i skrzydełkach kupuj więcej, bo sporą część wagi stanowią kości.
- Jeśli liczysz kalorie, waż pierś na surowo albo korzystaj z tabel dla mięsa gotowanego, ale nie mieszaj tych dwóch wag.
- Duże podwójne piersi przetnij wzdłuż na cieńsze płaty. Wtedy kotlety smażą się równo i szybciej.
- Filet usmażony bez panierki waży około 140 g, a panierka z mąki, jajka i otrębów podnosi wagę kotleta do około 240 g.
Najczęstsze pytania
Ile waży jedna pierś z kurczaka?
Jedna pojedyncza pierś waży średnio 200 g. Porcja grillowanego filetu podawana jako dodatek do sałatki waży około 75 g.
Ile waży udko z kurczaka bez kości?
Z całej nogi o wadze 250 g zostaje po odkostnieniu około 160 g mięsa. Ugotowana noga o wadze 340 g daje około 230 g mięsa ze skórą.
Ile waży jedna pałka z kurczaka?
Surowa pałka ze skórą waży około 110 g, z czego 90 g to mięso ze skórą, a reszta to kość.
Ile waży jedno skrzydełko z kurczaka?
Surowe skrzydełko waży około 110 g, ale jadalne mięso to tylko 60 g.
Ile waży kurczak z rożna?
Kurczak z rożna waży najczęściej 720-1000 g. Ze sztuki o wadze 970 g zostaje około 670 g mięsa i skóry bez kości.
Ile gram ma porcja piersi z kurczaka?
Porcja obiadowa przy diecie niskokalorycznej to 100 g surowej piersi, czyli pół średniego filetu.
