Kiełbasa z grilla
20,5 g białka w 100 g
1 kiełbaska (75 g): 15,4 g białka, 188 kcal
Kiełbasa grillowa upieczona na ruszcie lub nad ogniskiem. Jedna sztuka ma 15,4 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka ma kiełbasa?
Jedna kiełbasa śląska (85 g) ma 15,6 g białka, a 100 g kiełbasy śląskiej 18,4 g. Kiełbaska z grilla ma 20,5 g białka w 100 g, a biała kiełbasa surowa 14,5 g.
Białko w kiełbasie pochodzi z mięsa, więc jest pełnowartościowe, ale towarzyszy mu sporo tłuszczu: zwykle 15-24 g w 100 g, a w salami ponad 40 g. W przeliczeniu na kalorie kiełbasa daje więc wyraźnie mniej białka niż chude mięso czy ryba.
Najwięcej białka w 100 g mają kiełbasy suszone i dojrzewające: krakowska 25,6 g, kabanos 23 g i salami 22 g. Najmniej ma biała kiełbasa parzona, 12 g w 100 g.
Spis treści
Zawartość białka w kiełbasie
W 100 g kiełbasy jest od 12 g białka (biała parzona) do 25,6 g (krakowska sucha). Popularna kiełbasa śląska ma 18,4 g, a swojska 19 g białka w 100 g. Porównaj rodzaje i przelicz białko na sztukę, kawałek albo plasterki.
Kiełbasa śląska
18,4 g białka w 100 g
1 kiełbasa (85 g): 15,6 g białka, 178 kcal
Parzona kiełbasa wieprzowo-wołowa. Jedna z chudszych kiełbas, sztuka to 15,6 g białka.
Jak liczysz?
Kiełbasa swojska
19 g białka w 100 g
1 kawałek (85 g): 16,2 g białka, 216 kcal
Grubo mielona, wędzona kiełbasa wieprzowa. Kawałek 85 g ma 16,2 g białka.
Jak liczysz?
Biała kiełbasa surowa
14,5 g białka w 100 g
1 kiełbasa (100 g): 14,5 g białka, 270 kcal
Niewędzona kiełbasa z majerankiem, do pieczenia lub na grilla. Sztuka ma 14,5 g białka.
Jak liczysz?
Biała kiełbasa parzona
12 g białka w 100 g
1 kiełbasa (85 g): 10,2 g białka, 190 kcal
Sparzona w wodzie, na przykład do żurku. Sztuka ma 10,2 g białka.
Jak liczysz?
Kiełbasa krakowska sucha
25,6 g białka w 100 g
1 plaster (5 g): 1,3 g białka, 16 kcal
Podsuszana, więc ma dużo białka w 100 g, ale cienki plaster to tylko 1,3 g białka.
Jak liczysz?
Salami
22 g białka w 100 g
1 plaster (6 g): 1,3 g białka, 28 kcal
Dojrzewająca, bardzo tłusta wędlina. Plaster waży około 6 g i ma 1,3 g białka.
Jak liczysz?
Kabanos wieprzowy
23 g białka w 100 g
1 kabanos (45 g): 10,4 g białka, 211 kcal
Suszony kabanos, wygodna przekąska. Jedna sztuka to 10,4 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji kiełbasy
Kiełbasa śląska (85 g) ma 15,6 g białka, a kiełbaska z grilla (75 g) 15,4 g. Plaster salami lub krakowskiej to tylko około 1,3 g białka, więc na kanapce liczy się dopiero kilka plastrów.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 kiełbaska z grilla | 75 g | 15,4 g | 188 kcal |
| 1 kiełbasa śląska | 85 g | 15,6 g | 178 kcal |
| 100 g kiełbasy śląskiej | 100 g | 18,4 g | 210 kcal |
| 100 g kiełbasy swojskiej | 100 g | 19 g | 254 kcal |
| 1 biała kiełbasa surowa | 100 g | 14,5 g | 270 kcal |
| 1 biała kiełbasa parzona | 85 g | 10,2 g | 190 kcal |
| 1 kabanos | 45 g | 10,4 g | 211 kcal |
| 5 plastrów salami | 30 g | 6,6 g | 138 kcal |
Wartości odżywcze kiełbasy
100 g kiełbasy śląskiej to 18,4 g białka, 15,3 g tłuszczu i 0 g węglowodanów, czyli 210 kcal. Salami ma 22 g białka, ale aż 41 g tłuszczu i 459 kcal w 100 g.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Kiełbasa z grilla | 20,5 g | 251 kcal | 18,8 g | 0 g |
| Kiełbasa śląska | 18,4 g | 210 kcal | 15,3 g | 0 g |
| Kiełbasa swojska | 19 g | 254 kcal | 19,6 g | 0,7 g |
| Biała kiełbasa surowa | 14,5 g | 270 kcal | 23,8 g | 0,3 g |
| Biała kiełbasa parzona | 12 g | 224 kcal | 18,5 g | 2,3 g |
| Kiełbasa krakowska sucha | 25,6 g | 323 kcal | 24,8 g | 0 g |
| Salami | 22 g | 459 kcal | 41 g | 0,3 g |
| Kabanos wieprzowy | 23 g | 469 kcal | 38 g | 7,8 g |
Porady
- Jeśli kiełbasa ma być źródłem białka, wybieraj chudsze rodzaje, jak śląska czy krakowska, zamiast salami.
- Na grillu podaj kiełbaskę z sałatką z fasoli lub ciecierzycy, żeby podbić białko bez dokładania tłuszczu.
- Białą kiełbasę do żurku parz, zamiast piec, a jajko w zupie doda kolejne 6 g białka.
- Czytaj etykiety: kiełbasy z tej samej kategorii różnią się zawartością mięsa, a więc i białka.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma kiełbasa?
Kiełbasa ma zwykle 12-25,6 g białka w 100 g. Popularna kiełbasa śląska ma 18,4 g, a jedna sztuka (85 g) 15,6 g.
Ile białka ma kiełbasa śląska?
Kiełbasa śląska ma 18,4 g białka w 100 g, a jedna sztuka (85 g) 15,6 g białka.
Ile białka ma biała kiełbasa?
Surowa biała kiełbasa ma 14,5 g białka w 100 g, a po sparzeniu 12 g. Jedna parzona kiełbasa (85 g) to 10,2 g białka.
Ile białka ma kiełbasa swojska?
Kiełbasa swojska ma 19 g białka w 100 g, a kawałek 85 g około 16,2 g.
Ile białka ma salami?
Salami ma 22 g białka w 100 g, a jeden plaster (6 g) około 1,3 g białka.
Ile białka ma kiełbasa z grilla?
Kiełbaska z grilla ma 20,5 g białka w 100 g, czyli 15,4 g w sztuce ważącej 75 g.
