Wędzona, obsmażanie
2 min na stronę
- Ogień: duży
Naciętą kiełbasę połóż na mocno rozgrzaną patelnię. Nacięcia rozchylą się i zrumienią.
Ile odliczyć?
Ile smażyć kiełbasę?
Naciętą kiełbasę wędzoną obsmaż 2 min z każdej strony na dużym ogniu, a potem zmniejsz ogień i smaż jeszcze po 4 min na stronę, aż będzie gorąca w środku. Surowa biała kiełbasa potrzebuje 3-4 min z każdej strony na średnim ogniu.
Czas zależy od rodzaju kiełbasy. Wędzona jest już gotowa do jedzenia, więc smażysz ją głównie dla koloru i chrupiącej skórki. Surowa biała musi się dosmażyć do środka. Kaszanka z kolei ma miękkie wnętrze, które łatwo rozlewa się na patelni.
Najczęstszy błąd to pękająca skórka i przypalony wierzch przy zimnym środku. Nacięcia i spokojny, średni ogień po pierwszym obsmażeniu rozwiązują oba problemy.
Czas smażenia kiełbasy
Kiełbasę wędzoną smaż 2 min na stronę na mocnym ogniu dla koloru, a potem po 4 min na stronę na mniejszym, żeby dogrzała się w środku. Surową białą kiełbasę smaż 3-4 min z każdej strony, licząc od położenia jej na rozgrzanym tłuszczu. Kaszanki w całości nie spiesz: potrzebuje około 15 min i częstego obracania.
Wędzona, dosmażanie
4 min na stronę
- Ogień: średni
Po obsmażeniu przykręć palnik, dolej oleju i smaż, aż kiełbasa będzie gorąca w środku.
Ile odliczyć?
Biała surowa
3-4 min na stronę
- Ogień: średni
Układaj kiełbasy jedna obok drugiej na oleju lub smalcu i obracaj, aż będą rumiane ze wszystkich stron.
Ile odliczyć?
Kaszanka w całości
15 min
- Ogień: mały
- Czas: łącznie
Na patelni grillowej, na małej lub średniej mocy, obracana co kilka minut. Ma być gorąca w środku, ale nie popękana.
Ile odliczyć?
Jak usmażyć kiełbasę krok po kroku
- Natnij kiełbasę wędzoną nożem, najpierw wzdłuż, a potem płycej w poprzek, żeby skórka nie pękała.
- Rozgrzej patelnię i połóż na niej kiełbasę na dużym ogniu.
- Obsmaż ją po 2 min z każdej strony, aż nacięcia się zrumienią.
- Zmniejsz ogień, dolej trochę oleju i smaż dalej po 4 min na stronę.
- Podawaj od razu z chlebem, musztardą i ogórkiem albo z cebulą smażoną osobno na małym ogniu.
Porady
- Nacięcia przyspieszają dogrzewanie środka i chronią skórkę przed pękaniem.
- Cebulę do kiełbasy lub kaszanki smaż osobno, na ogniu trochę niższym niż średni, około 15 min, mieszając co parę minut.
- Kaszanki nie przewracaj zbyt rzadko. Obracaj ją co kilka minut, żeby przypiekła się równo i nie popękała.
- Skórę kaszanki możesz naciąć wzdłuż dopiero pod koniec smażenia i wypełnić ją podsmażoną cebulką.
Najczęstsze pytania
Ile smażyć kaszankę na patelni?
Kaszankę w całości smaż na patelni grillowej około 15 min na małym lub średnim ogniu, obracając ją co kilka minut. Ma być gorąca w środku i ładnie przypieczona.
Ile piec kiełbasę w air fryerze?
Naciętą kiełbaskę ułóż w koszu i piecz w 180°C przez 10-15 min. Czas zależy od tego, jak mocno przypieczoną kiełbasę lubisz.
Czy kiełbasę wędzoną trzeba długo smażyć?
Nie. Jest gotowa do jedzenia, więc wystarczy obsmażyć ją 2 min na stronę na dużym ogniu i dogrzać po 4 min na stronę na mniejszym.
Ile smażyć surową białą kiełbasę?
Surową białą kiełbasę smaż na średnim ogniu po 3-4 min z każdej strony, aż będzie rumiana ze wszystkich stron.
