Szpinak i kurczak
na obiad
Delikatny szpinak i soczysty kurczak w sosie śmietanowym to sprawdzony duet z tagliatelle.
Z czym podawać makaron tagliatelle?
W skrócie Tagliatelle pasują do sosów śmietanowych, mięsnych i pomidorowych, najlepiej z parmezanem, szpinakiem, krewetkami lub kurczakiem i pieczywem czosnkowym na boku.
Tagliatelle to szerokie, wstęgowe nitki makaronu, które dobrze trzymają gęste, kremowe i mięsne sosy. Tradycyjnie podaje się je w kuchni włoskiej z ragu, ale równie dobrze smakują z warzywami i owocami morza.
Ponieważ sam makaron ma już swoją wagę, dodatki powinny być lekkie: sałata, pieczywo lub warzywa. Reszta zależy od sosu.
Spis treści
Z czym podawać makaron tagliatelle: najlepsze dodatki
Wybierz sos i dodatek, który dopełni makaron. Poniżej propozycje na każdy nastrój.
Mięsne kuleczki
sycąco
Małe klopsiki w sosie pomidorowym pasują do szerokiego makaronu i lubią je dzieci.
Krewetki z pomidorami
po włosku
Lekki sos pomidorowy z krewetkami to szybka, elegancka kolacja.
Sos bolognese
klasyka
Gęste ragu mięsne to tradycyjny partner tagliatelle w kuchni włoskiej.
Parmezan
na wierzch
Świeżo starty parmezan podkręca każdy sos, od kremowego po pomidorowy.
Sałata z rukolą
na lekko
Rukola z oliwą i cytryną odświeża podanie i zbija tłustość sosu.
Chlebek czosnkowy
do wycierania
Ciepłe pieczywo z czosnkiem i ziołami pozwala zebrać resztki sosu z talerza.
Bruschetta
na start
Chrupiąca bruschetta z pomidorami to dobra przystawka przed makaronem.
Focaccia
z oliwą
Miękka focaccia jest dodatkiem do sosów pełnych warzyw.
Jak skomponować talerz
- Dobierz dodatek do sosu: do kremowego coś kwaśnego lub świeżego, do pomidorowego pieczywo.
- Zadbaj o kontrast tekstur: miękki makaron i chrupiąca grzanka lub sałata.
- Nie dokładaj drugiej skrobi, jeśli pieczywo i makaron już są na talerzu, wybierz jedno z nich.
- Parmezan i zioła dodawaj na końcu, tuż przed podaniem.
- Podawaj makaron od razu, na ciepłych talerzach, bo szybko stygnie i klei się.
Jak urozmaicić makaron tagliatelle
Tagliatelle można podać na wiele sposobów, zależnie od tego, jaki masz dzień.
- Z sosem pomidorowym i bazylią, na szybki obiad bez mięsa.
- Z kremowym sosem grzybowym, na jesienną kolację.
- Z owocami morza i cytryną, na lżejszą wersję.
- Z kurczakiem i szpinakiem, jako sycący lunch do pracy.
- Na zimno, w sałatce z warzywami, jeśli zostało ugotowane.
Porady
- Ugotuj makaron al dente i zachowaj trochę wody z gotowania, rozrzedzi zbyt gęsty sos.
- Sos przygotuj w czasie gotowania makaronu, żeby podać wszystko jednocześnie.
- Makaron wymieszaj z sosem na patelni, wtedy dobrze go obejmie.
- Resztki przechowuj osobno od sosu, a podgrzewaj z odrobiną wody lub śmietanki.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać makaron tagliatelle?
Z sosami śmietanowymi, mięsnymi i pomidorowymi, z kurczakiem, szpinakiem, krewetkami lub grzybami. Do tego sałata lub pieczywo.
Jaki sos pasuje do tagliatelle?
Najlepiej sprawdzają się gęste sosy, bo szeroki makaron je dobrze zatrzymuje: bolognese, śmietanowe, grzybowe i pomidorowe z mięsem.
Co zjeść do makaronu tagliatelle jako dodatek?
Zielona sałata z oliwą, bruschetta, focaccia albo chlebek czosnkowy. Wybierz jedną rzecz, żeby talerz nie był za ciężki.
Czy tagliatelle pasują do owoców morza?
Tak, krewetki, małże i inne owoce morza z pomidorami, czosnkiem i natką to klasyka włoska.
