Zielone z serem
200°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Szparagi skropione oliwą, z czosnkiem i startym serem piecz w nagrzanym piekarniku, aż ser się roztopi i zrumieni. Łodygi mają być miękkie, ale jeszcze lekko chrupiące.
Ile odliczyć?
W jakiej temperaturze piec szparagi?
Szparagi piecz w 180-200°C przez 15-20 min: zielone najczęściej w 200°C, białe nieco łagodniej, w około 180°C. Mają wyjść miękkie w środku, ale wciąż lekko chrupiące.
Czas zależy od grubości łodyg i tego, czym je przykryjesz. Cienkie zielone szparagi pieką się najkrócej, grube białe dłużej, a owinięte boczkiem lub posypane serem potrzebują tyle, ile dodatek, żeby się zrumienić.
Najczęściej psuje je zbyt długie pieczenie, po którym robią się wiotkie i łykowate, oraz pominięcie obierania białych szparagów. Zdrewniałe końcówki zawsze odłam lub odetnij przed pieczeniem.
Spis treści
Temperatura pieczenia szparagów
Wysoka temperatura, około 200°C, karmelizuje naturalne cukry w szparagach i daje lekko słodkawy, pieczony posmak, dlatego sprawdza się przy zielonych i zapiekanych z dodatkami. Białe, grubsze i bardziej włókniste, lepiej piec w 180°C, na początku pod folią. W airfryerze wystarczy już 140°C.
W boczku
200°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Pęczki owinięte plastrami boczku piecz na blasze, aż boczek zrobi się chrupiący. Podawaj od razu po upieczeniu.
Ile odliczyć?
Białe
180°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Obrane białe szparagi posmaruj oliwą z czosnkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku. Możesz je przykryć folią i zdjąć ją pod koniec, żeby zachowały jędrność.
Ile odliczyć?
W airfryerze
140°C
- Tryb: airfryer
- Czas: 12-15 min
Szparagi w panierce z jajka, bułki tartej i parmezanu piecz na pergaminie w koszu. Wyjdą chrupiące, a jeśli wolisz miększe, obgotuj je wcześniej 2 min we wrzątku.
Ile odliczyć?
Ile czasu piec szparagi
Szparagi piecz 15-20 min w piekarniku albo 12-15 min w airfryerze, bo to warzywo, które bardzo szybko przechodzi od chrupkiego do wiotkiego. Cienkie łodygi mogą być gotowe już po 15 min, grube białe potrzebują pełnych 20 min. Sprawdź je nożem: ma wchodzić w łodygę z lekkim oporem. Podawaj od razu, póki są ciepłe.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| Zielone z serem | 15-20 min | 200°C, góra-dół |
| W boczku | 15-20 min | 200°C, góra-dół |
| Białe | 15-20 min | 180°C, góra-dół |
| W airfryerze | 12-15 min | 140°C, airfryer |
Jak upiec szparagi krok po kroku
- Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końcówki, a białe dodatkowo obierz obieraczką.
- Nagrzej piekarnik do 200°C dla zielonych albo 180°C dla białych.
- Ułóż szparagi jedną warstwą na blasze z papierem do pieczenia.
- Skrop je oliwą, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem, a jeśli chcesz, posyp serem lub owiń boczkiem.
- Piecz 15-20 min, aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
- Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami.
Porady
- Układaj szparagi na blasze w jednej warstwie, bo ciasno ułożone parują zamiast się piec.
- Białe szparagi obieraj od główki w dół, grubo, bo skórka jest twarda i gorzkawa.
- Grube białe szparagi przed panierowaniem do airfryera obgotuj 5-7 min we wrzątku z odrobiną cukru i soli.
- Do pieczonych szparagów pasuje odrobina skórki z cytryny lub parmezanu dodana tuż przed podaniem.
- Surowe szparagi przechowuj w lodówce owinięte wilgotną ściereczką i piecz jak najszybciej po zakupie.
Najczęstsze pytania
Ile minut piec szparagi w piekarniku?
Szparagi pieką się 15-20 min w 180-200°C. Cienkie zielone mogą być gotowe po 15 min, grube białe potrzebują około 20 min.
W jakiej temperaturze piec zielone szparagi?
Zielone szparagi piecz w 200°C przez 15-20 min. Wysoka temperatura lekko je karmelizuje i podkreśla słodycz.
Czy białe szparagi trzeba obgotować przed pieczeniem?
Nie trzeba, jeśli pieczesz je w piekarniku w 180°C przez 15-20 min. Przed panierowaniem do airfryera warto je obgotować 5-7 min.
Jak sprawdzić, czy szparagi są upieczone?
Nóż powinien wchodzić w łodygę z lekkim oporem, a końcówki być lekko zrumienione. Wiotkie szparagi są już przepieczone.
