Paprykę faszerowaną piecz w piekarniku nagrzanym do 190-200°C z grzaniem góra-dół albo do 180°C z termoobiegiem przez 30-40 min. Samą paprykę w kawałkach, na pastę czy sałatkę, piecze się krócej, około 20-30 min w 190-220°C.
Czas zależy od wielkości papryk, rodzaju farszu i tego, czy papryka była wcześniej obgotowana. Surowe mięso mielone w środku potrzebuje więcej czasu niż gotowy farsz z kaszą, a obgotowana papryka mięknie szybciej niż surowa.
Efekt najczęściej psuje przypalony spód albo twarda, niedopieczona papryka z surowym farszem. Pomaga odrobina wody lub bulionu na dnie naczynia i ustawienie go nieco niżej niż na środkowej półce.
Spis treści
Papryki nadziewane surowym mięsem piecz w 190-200°C, bo farsz musi się dopiec, zanim papryka zrobi się zbyt miękka. Przy termoobiegu wystarczy 180°C. Do przypiekania samej papryki, na przykład na pastę, możesz ustawić wyżej, do 220°C, albo użyć grilla, który szybko przypala skórkę.
190-200°C
Surowe papryki z farszem z mięsa mielonego i ryżu w naczyniu żaroodpornym z odrobiną wody na dnie. Piecz o półkę niżej niż środkowa, aż papryka zmięknie, a wierzch farszu się zrumieni.
Ile odliczyć?
200°C
Papryka wcześniej obgotowana i nadziana gotowym farszem z kaszy, warzyw lub sera. Wystarczy ją zapiec, aż wierzch lekko się przyrumieni.
Ile odliczyć?
220°C
Papryka pokrojona w większe kawałki, skropiona oliwą, na blasze z papierem. Piecz do lekkiego zarumienienia i zmiksuj na ajvar albo dodaj do sałatki.
Ile odliczyć?
190°C
Płaskie kawałki papryki skórką do góry pod grillem piekarnika, aż skóra się przypali i pokryje pęcherzami. Przełóż je do miski pod przykrycie na kilka minut, wtedy skórka łatwo zejdzie.
Ile odliczyć?
Paprykę faszerowaną surowym mięsem piecz 30-40 min, a obgotowaną z gotowym farszem z kaszy tylko 20-25 min. Kawałki papryki do pasty czy dipu są gotowe po 20-30 min. O czasie decydują wielkość papryk i rodzaj nadzienia. Gotowa papryka jest miękka, skórka lekko się marszczy, a wierzch farszu jest zrumieniony.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| Faszerowana mięsem | 30-40 min | 190-200°C, góra-dół |
| Obgotowana z kaszą | 20-25 min | 200°C, góra-dół |
| Kawałki na pastę | 20 min | 220°C, góra-dół |
| Z grilla do obierania | 30 min | 190°C, grill |
Paprykę faszerowaną surowym mięsem piecz w 190-200°C z grzaniem góra-dół albo w 180°C z termoobiegiem przez 30-40 min. Z gotowym farszem wystarczy 20-25 min w 200°C.
Nie trzeba, ale obgotowana papryka piecze się krócej, około 20-25 min. Surowa potrzebuje 30-35 min lub dłużej.
Piecz kawałki papryki skórką do góry pod grillem w około 190°C przez 30 min, aż skóra się przypali. Po przełożeniu do przykrytej miski łatwo ją zdejmiesz.
Papryka powinna być miękka i lekko pomarszczona, a farsz dopieczony w środku i zrumieniony z wierzchu. Przy mięsnym farszu nie może być różowego mięsa.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: