W piekarniku
200°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-30 min
Nacięte na krzyż kasztany, namoczone wcześniej przez 30 min i osuszone, rozłóż nacięciem do góry na blasze z papierem. Są gotowe, gdy nacięcia się otworzą, a miąższ zmięknie.
Ile odliczyć?
W jakiej temperaturze piec kasztany?
Kasztany jadalne piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z grzaniem góra-dół przez 15-30 min, nacięciem do góry. Wcześniej natnij każdą skorupkę na krzyż, inaczej kasztany mogą pękać w piekarniku.
Czas zależy od wielkości owoców i od tego, czy je wcześniej przygotujesz. Kasztany namoczone przez 30 min w wodzie albo krótko podgotowane pieką się szybciej i równiej, a duże, świeże owoce potrzebują pełnego czasu.
Najczęściej psuje je zbyt płytkie nacięcie i przetrzymanie w piekarniku. Kasztany wtedy wysychają, twardnieją i trudno je obrać. Pieczenie jadalnych kasztanów to jesienna przekąska; kasztanowca z parku nie jedz, bo nie jest jadalny.
Spis treści
Temperatura pieczenia kasztanów
Kasztany potrzebują mocnego ciepła, 200°C, żeby skorupka szybko się otworzyła, a miąższ zmiękł od pary w środku. Jeśli zaczynają się przypalać od góry, przestaw blachę półkę niżej albo obniż temperaturę o 10-20°C. W airfryerze wystarczy 180°C, bo gorące powietrze krąży bardzo blisko owoców.
Po podgotowaniu
200°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Kasztany najpierw gotowane w wodzie około 15 min, potem pieczone na blasze. Wychodzą bardziej miękkie i łatwiej się obierają.
Ile odliczyć?
W airfryerze
180°C
- Tryb: airfryer
- Czas: 10-15 min
Nacięte kasztany włóż luzem do kosza i w połowie pieczenia potrząśnij nim. Airfryer piecze je szybciej i równiej niż piekarnik.
Ile odliczyć?
Ile czasu piec kasztany
Kasztany w piekarniku piecz zwykle 15-25 min, większe do 30 min, a w airfryerze wystarcza im 10-15 min. Dłużej pieką się duże i suche owoce, krócej te namoczone lub podgotowane. Są gotowe, gdy skórka w miejscu nacięcia wyraźnie się podwinie, a miąższ jest miękki i lekko złoty. Zaraz po wyjęciu zawiń je na 5-10 min w ściereczkę, wtedy łatwiej je obierzesz.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| W piekarniku | 15-30 min | 200°C, góra-dół |
| Po podgotowaniu | 15-20 min | 200°C, góra-dół |
| W airfryerze | 10-15 min | 180°C, airfryer |
Jak upiec kasztany krok po kroku
- Natnij każdy kasztan ostrym nożem na krzyż po wypukłej stronie.
- Namocz kasztany na 30 min w zimnej wodzie, a potem osusz je ręcznikiem.
- Nagrzej piekarnik do 200°C z grzaniem góra-dół.
- Rozłóż kasztany nacięciem do góry na blasze wyłożonej papierem.
- Piecz 15-30 min, aż skórka w miejscu nacięcia się podwinie.
- Zawiń gorące kasztany w ściereczkę na 5-10 min i obieraj je jeszcze ciepłe.
Porady
- Nacinaj kasztany głęboko, przez skorupkę aż do miąższu, żeby para miała ujście.
- Obieraj je na gorąco; zimne kasztany trudno oczyścić z wewnętrznej błonki.
- Upieczone i obrane kasztany przechowasz w lodówce 3-4 dni, a w zamrażarce nawet 6 miesięcy.
- Odgrzewaj je około 5 min w airfryerze w 180°C albo krótko na patelni z masłem.
- Do pieczenia wybieraj ciężkie, lśniące kasztany bez dziurek i pleśni.
Najczęstsze pytania
Jak długo piec kasztany jadalne?
W piekarniku w 200°C około 15-30 min, w zależności od wielkości. W airfryerze w 180°C wystarczy 10-15 min.
Czy kasztany trzeba moczyć przed pieczeniem?
Nie trzeba, ale 30 min w wodzie sprawia, że pieką się równiej i łatwiej je obrać. Zamiast moczenia możesz je podgotować przez około 10-15 min.
Po co nacinać kasztany przed pieczeniem?
Nacięcie wypuszcza parę, dzięki czemu kasztany nie pękają w piekarniku, a skorupka łatwo odchodzi. Natnij je na krzyż po wypukłej stronie.
Skąd wiadomo, że kasztany są upieczone?
Skórka w miejscu nacięcia wyraźnie się podwija i odstaje, a miąższ jest miękki i lekko złocisty.
