Ogonki liściowe
tak, w umiarkowanej ilości
Można
To jadalna część rośliny, uprawiana jako warzywo. Jedz ją po dokładnym umyciu i traktuj jako sezonowy dodatek, a nie podstawę posiłków.
Czy można jeść rabarbar w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: w ciąży jedz tylko dokładnie umyte ogonki rabarbaru, w umiarkowanej ilości i bez liści, bo roślina zawiera szczawiany, a deserowy cukier nie służy cukrzycy ciążowej.
Rabarbar to bylina uprawiana jako warzywo dla jadalnych ogonków liściowych, o kwaśnym smaku. Wiosną i latem trafia do kompotów, zup i ciast, zwykle w towarzystwie sporej ilości cukru, żeby złagodzić kwaśny smak.
W ciąży nie ma zakazu jedzenia rabarbaru, bo brytyjskie zalecenia nie wymieniają go wśród produktów do unikania. Wątpliwości budzą jego szczawiany, które u części osób wiążą się z kamieniami nerkowymi, trujące liście oraz słodkie wypieki. Dobrze też wiedzieć, że roślina zawiera żelazo, którego w ciąży potrzeba więcej.
Spis treści
Rabarbar w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa ostrożność, ale bez strachu: rabarbar możesz jeść w ciąży, o ile wybierasz ogonki, myjesz je i nie sięgasz po duże porcje. Różnią się one od liści, które nie nadają się do jedzenia.
Liście rabarbaru
unikaj
Unikaj
Opisano przypadki poważnych zatruć po zjedzeniu liści lub ogonków liściowych, prawdopodobnie z powodu szczawianów. Liści nie jemy.
Szczawiany w składzie
bądź ostrożna, nie nadużywaj
Ostrożnie
Rabarbar zalicza się do warzyw bogatych w szczawiany. Kwas szczawiowy tworzy z wapniem trudno rozpuszczalny szczawian, który może odkładać się w nerkach jako kamienie.
Cukier w deserach
ostrożnie z cukrem
Ostrożnie
Kwaśny rabarbar zwykle ląduje w słodkich ciastach i kompotach. Przy cukrzycy ciążowej zalecenia mówią o ograniczeniu cukrów prostych, więc słodzenie powinno być oszczędne.
Mycie przed użyciem
dokładnie umyj
Można
Owoce i warzywa trzeba przed jedzeniem dokładnie umyć, bo w glebie mogą być bakterie, które mogą Ci zaszkodzić.
Jak bezpiecznie jeść rabarbar w ciąży
- Używaj tylko ogonków liściowych, a liście od razu wyrzuć.
- Umyj ogonki pod bieżącą wodą przed krojeniem, nawet gdy kupujesz je ze sklepu lub targu.
- Jedz rabarbar w umiarkowanej ilości jako sezonowy dodatek, a nie codzienną podstawę dania.
- Słodź deser oszczędnie albo połącz rabarbar ze słodszymi owocami sezonowymi, zwłaszcza gdy masz podwyższony cukier.
Kiedy uważać: rabarbar w ciąży
Rabarbar w kuchennych ilościach zwykle nie szkodzi, ale zawiera szczawiany, a jego liście nie nadają się do jedzenia. Szczególnie ostrożnie jedz go, gdy masz kłopoty z nerkami albo cukrzycę ciążową.
- Liście rabarbaru mogą wywołać poważne zatrucie, dlatego nigdy ich nie jedz ani nie dodawaj do napojów.
- Szczawiany mogą odkładać się w nerkach jako kamienie, więc jeśli kiedykolwiek miałaś kamicę nerkową, zapytaj lekarza, zanim sięgniesz po rabarbar.
- Słodkie ciasta i kompoty z rabarbaru dodają cukru prostego, który w cukrzycy ciążowej należy ograniczać.
- Niedomyte ogonki mogą mieć na sobie bakterie z gleby, dlatego mycie jest obowiązkowe.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży, na przykład kamicy nerkowej albo cukrzycy ciążowej, skonsultuj z lekarzem prowadzącym lub położną, czy i ile rabarbaru możesz jeść.
Porady
- Kup ogonki bez liści albo odetnij liście w domu od razu po przyniesieniu i wyrzuć je poza zasięgiem domowników.
- Zamiast słodzić rabarbar dużą ilością cukru, połącz go z jogurtem naturalnym albo z dojrzałymi, słodkimi owocami.
- Rabarbar jest wymieniany wśród warzyw bogatych w szczawiany, więc przy skłonności do kamieni nerkowych ogranicz go także poza ciążą.
- Warzywa i owoce są w ciąży ważne, ale rabarbar nie musi być częścią każdego tygodnia, bo różnorodna dieta zapewnia potrzebne składniki.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść rabarbar?
Można ostrożnie. Wybieraj tylko dokładnie umyte ogonki liściowe, jedz je w umiarkowanej ilości i nigdy nie jedz liści.
Czy kompot z rabarbaru jest bezpieczny w ciąży?
Tak, jeśli jest przygotowany z umytych ogonków bez liści. Uważaj na ilość cukru, szczególnie przy cukrzycy ciążowej.
Czy rabarbar szkodzi dziecku w ciąży?
Zalecenia dotyczące żywienia w ciąży nie wymieniają rabarbaru wśród produktów do unikania. Ostrożność wynika głównie ze szczawianów i toksycznych liści, a nie z działania na dziecko.
Dlaczego rabarbar bywa niebezpieczny?
Zawiera szczawiany, szczególnie w liściach. Opisano przypadki poważnych zatruć po zjedzeniu liści lub ogonków liściowych, dlatego jemy tylko umyte ogonki.
Czy rabarbar powoduje kamienie nerkowe?
Szczawiany z rabarbaru mogą tworzyć z wapniem związek odkładający się w nerkach, dlatego przy skłonności do kamicy warto uważać i zapytać lekarza.
Czy rabarbar jest źródłem żelaza w ciąży?
Zawiera żelazo, a w ciąży zapotrzebowanie na ten składnik rośnie, ale rabarbar nie zastąpi zróżnicowanej diety ani suplementu zaleconego przez lekarza.
