Piekarnik bez termoobiegu
100°C, 1-5 godz.
Polecany
Plastry ułóż na środkowym poziomie z uchylonymi drzwiczkami. W przepisach spotkasz od 1-2 do 3-5 godzin, więc czas zależy od grubości plastrów.
Jak suszyć pomarańcze?
W skrócie Pomarańcze najlepiej kroić w plastry o grubości około 5 mm i suszyć w piekarniku w 100°C przez 1-5 godzin, w suszarce przez 4-6 godzin albo na kaloryferze przez 2-5 dni.
Pomarańcze suszy się przez cały rok, ale najczęściej robi się to przed świętami. Suszenie warto zacząć już w listopadzie, żeby do Bożego Narodzenia dom wypełnił się cytrusowym zapachem. Do suszenia wybierz owoce umyte, a plastry pokrój w jednakowej grubości i osusz.
Czas zależy od grubości plastrów i wilgotności owoców. Zbyt cienkie plasterki łatwo pękają lub przypalają się, a zbyt grube schną znacznie wolniej. Gotowe plastry powinny być suche, bez wilgoci.
Spis treści
Jak suszyć pomarańcze: sposoby, temperatura i czas
Pomarańcze suszy się najczęściej w piekarniku w temperaturze 100°C, a przy termoobiegu w 70-80°C, przez kilka godzin. Kaloryfer jest wolniejszy, ale ryzyko spalenia plastrów ogranicza tam do minimum.
Piekarnik z termoobiegiem
70-80°C, 3-5 godz.
Polecany
Co pół godziny obróć plastry i sprawdzaj, czy nie czernieją, bo pomarańcze bardzo łatwo przypalić.
Suszarka do grzybów i owoców
4-6 godz.
Polecany
Plastry układaj na sitach; temperatura i czas zależą od rodzaju suszarki i od samych owoców.
Na kaloryferze
2-5 dni
Polecany
Plastry ułóż na papierze albo metalowej tacce i od czasu do czasu odwracaj. Zapach pomarańczy unosi się wtedy po całym mieszkaniu.
Mikrofalówka
około 6 min
Można też
Ta metoda jest ryzykowna: zmniejsz moc nawet o połowę, plastry zabezpiecz papierem do pieczenia z góry i z dołu, a w połowie czasu odwróć.
Jak suszyć pomarańcze krok po kroku
- Umyj pomarańcze, osusz i pokrój w plastry o grubości około 5 mm razem ze skórką.
- Odsącz plastry z nadmiaru soku papierowym ręcznikiem.
- Ułóż plastry na papierze do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika, tak by się nie stykały.
- Susz w piekarniku nagrzanym do 100°C z uchylonymi drzwiczkami, a przy termoobiegu w około 80°C.
- Co pół godziny obracaj plastry na drugą stronę i sprawdzaj, czy nie zaczynają czernieć.
Najczęstsze błędy przy suszeniu pomarańczy
Pomarańcze najłatwiej zepsuć, gdy plastry są zbyt cienkie lub zbyt grube, a piekarnik zbyt gorący. Wtedy plastry pękają, czernieją albo schną bardzo długo.
- Plastry cieńsze niż 5 mm, które łatwo pękają i spalają się w trakcie suszenia.
- Zbyt grube plastry, które schną znacznie wolniej; do ozdób nie przekraczaj 7 mm.
- Zostawienie plastrów w piekarniku bez kontroli, bo bardzo łatwo je przypalić.
- Zamknięte drzwiczki piekarnika, które pogarszają obieg powietrza.
- Mikrofalówka na pełnej mocy, bo bardzo łatwo w ten sposób zepsuć owoce.
Porady
- Plastry na choinkę zawieś na wstążce albo naturalnym sznurku jutowym.
- Suszone pomarańcze możesz dodać do kompotu lub grzańca albo aromatyzować nimi zimową herbatę.
- Włożone do szafy suszone pomarańcze sprawiają, że ubrania pięknie pachną.
- Obok pomarańczy na choince wyglądają dobrze suszone cytryny, limonki, grejpfruty i laski cynamonu.
- Plastry do jedzenia trzymaj w szczelnym pojemniku lub słoiku, z dala od wilgoci.
Najczęstsze pytania
Jak długo suszyć pomarańcze w piekarniku?
W 100°C jedni podają 1-2 godziny, inni około 2 godzin, a jeszcze inni 3-5 godzin. W 70-90°C plastry schną zwykle 3-4 godziny.
Jak suszyć pomarańcze na choinkę?
Wybierz duże owoce z twardą, grubą skórką i pokrój je w plastry nie grubsze niż 7 mm. Wtedy schną równomiernie i po wysuszeniu pięknie przepuszczają światło.
Jak suszyć pomarańcze, żeby nie ściemniały?
Czernienie plastrów to znak przypalenia. Susz je w umiarkowanej temperaturze i zaglądaj do piekarnika co 30-40 minut.
Czy pomarańcze trzeba obierać przed suszeniem?
Nie, pokrój je razem ze skórką, jeśli mają być ozdobą albo dodatkiem do herbaty. Owoce przeznaczone do jedzenia radzi się obrać.
