Świeży
IG 59 średni
1 gruby plaster (80 g): ładunek 6,1 (niski)
Średnia z tabel międzynarodowych podawana przez Harvard. Pomiary w bazie z Sydney dały od 51 do 82.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny ma ananas?
Świeży ananas ma średni indeks glikemiczny, około 59 według tabel Harvardu. Pojedyncze pomiary wahają się jednak od 51 do 82, bo dużo zależy od odmiany i dojrzałości owocu.
Ananas ma sporo sacharozy i mało błonnika, dlatego podnosi cukier szybciej niż jabłko czy pomarańcza. Kawałki z puszki w naturalnym soku miały w pomiarach IG 43-55, czyli nawet trochę niżej niż świeży owoc.
Gruby plaster świeżego ananasa (80 g) ma około 10 g węglowodanów i ładunek glikemiczny około 6, czyli niski, mimo średniego IG.
Indeks glikemiczny ananasa
Świeży ananas ma w tabelach międzynarodowych IG około 59, czyli średni. Pomiary z różnych krajów dały od 51 do 82, najwyższy wynik miał ananas malezyjski. Ananas z puszki w soku miał IG 43-55, a dla suszonego ananasa nie ma pomiaru w tabelach międzynarodowych.
Z puszki w soku
IG 55 niski
pół szklanki kawałków (85 g): ładunek 6,5 (niski)
Kawałki w naturalnym soku, pomiar australijski. Inny produkt tego typu miał IG 43.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny ananasa
Ładunek glikemiczny to IG razy węglowodany w porcji, podzielone przez 100: do 10 niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Plaster świeżego ananasa (80 g) ma ładunek około 6, a pół szklanki kawałków z puszki w soku około 7.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Świeży | 59 | 1 gruby plaster (80 g) | 10,4 g | 6,1 (niski) |
| Z puszki w soku | 55 | pół szklanki kawałków (85 g) | 11,9 g | 6,5 (niski) |
Porady
- Jedz ananasa w małych porcjach, jeden albo dwa plastry. Ładunek zostaje wtedy niski.
- Podawaj ananasa z jogurtem naturalnym, twarożkiem albo w sałatce z kurczakiem, a nie sam na pusty żołądek.
- Wybieraj ananasa z puszki w soku, nie w syropie. Syrop podnosi ilość cukru w porcji.
- Suszonego ananasa traktuj jak słodycz: ma około 77 g węglowodanów w 100 g.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny ma ananas?
Świeży ananas ma IG około 59, czyli średni. Pomiary z różnych krajów wahają się od 51 do 82.
Czy ananas ma wysoki indeks glikemiczny?
Średnio nie, bo IG 59 to wartość średnia. Niektóre pomiary, na przykład ananasa z Malezji, dały jednak wysokie IG 82.
Jaki indeks glikemiczny ma ananas z puszki?
Ananas z puszki w naturalnym soku miał w pomiarach IG 43-55, czyli niski. W syropie cukrowym wartości mogą być wyższe.
Jaki indeks glikemiczny ma suszony ananas?
Suszony ananas nie ma pomiaru w tabelach międzynarodowych. Ma około 77 g węglowodanów w 100 g, więc nawet mała garść daje wysoki ładunek.
Czy ananas ma niski indeks glikemiczny?
Świeży ananas nie, ma IG około 59. Niski IG, 43-55, miały w pomiarach kawałki ananasa z puszki w soku.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
