smak kawy bez kofeiny
Kawa z cykorii
Proporcja: 2 łyżki na 180 ml wody
Smakuje bardzo podobnie do kawy i nie zawiera kofeiny. Jest bogata w błonnik inulinę.
Czym zastąpić kawę?
Kawę smakiem najlepiej zastąpisz kawą z cykorii lub kawą zbożową: na 180 ml wody daj 2 łyżki zmielonej cykorii i zaparz ją jak zwykłą kawę, w ekspresie przelewowym, french pressie albo kawiarce. Jest gorzkawa, pachnie palonym ziarnem, ale nie ma kofeiny.
Kawa daje dwie rzeczy: smak i pobudzenie. Filiżanka to około 95 mg kofeiny, co części osób szkodzi, powoduje nerwowość albo dolegliwości żołądkowe. W kuchni kawa nadaje głęboki, gorzki smak deserom, takim jak tiramisu, oraz ciastom i sosom do mięs.
Zamiennik wybierasz więc według tego, czego szukasz: smaku kawy bez kofeiny, łagodniejszego pobudzenia czy płynu do nasączenia biszkoptów.
Zamienniki kawy
Jeśli brakuje ci smaku, wybierz kawę z cykorii lub zbożową. Gdy chodzi o pobudzenie, sięgnij po yerba mate, która ma podobnie dużo kofeiny, albo po matchę i zieloną herbatę, działające łagodniej. Bez kofeiny sprawdzą się rooibos i złote mleko z kurkumą. Do tiramisu dla dzieci użyj lekkiej kawy zbożowej, a na poranek kubka kakao.
tiramisu, desery dla dzieci
Kawa zbożowa
Proporcja: 200 ml lekkiej kawy zbożowej zamiast 200 ml espresso
Nie ma kofeiny, a daje kawowy kolor i palony aromat. W tiramisu dla dzieci zastępuje espresso.
poranne pobudzenie
Yerba mate
Proporcja: napar zamiast filiżanki kawy
Ma podobnie dużo kofeiny co przeciętna kawa. Smakuje ziołowo, dobrze łączy się z cytrusami.
pobudzenie, wypieki, koktajle
Matcha
Proporcja: 1-2 łyżeczki proszku na porcję
Sproszkowana zielona herbata, której kofeina może dorównać kawie, zależnie od sposobu przygotowania. Pobudza łagodniej niż kawa.
ciepły napój bez kofeiny
Rooibos
Proporcja: 1-1,5 łyżeczki suszu, parzenie do 10 minut
Lekko słodki, owocowy i bez kofeiny. Ma mało garbników.
wieczorny napój
Złote mleko
Proporcja: 1 szklanka mleka + 1/2 łyżeczki kurkumy + 1/4 łyżeczki cynamonu
Rozgrzewający napój z kurkumą i przyprawami, bez kofeiny. Może być na mleku roślinnym.
poranek, owsianka
Kakao
Proporcja: kubek zamiast kubka kawy
Naturalne kakao zawiera trochę kofeiny i teobrominę, więc lekko pobudza. Wybieraj kakao bez dodatku cukru.
Jak zastąpić kawę: proporcje
Na 180 ml wody daj 2 łyżki zmielonej, palonej cykorii i parz jak zwykłą kawę. Matchy wystarczy 1-2 łyżeczki przesianego proszku na porcję, a rooibosu 1-1,5 łyżeczki suszu parzonego do 10 minut. W tiramisu zastąp 200 ml espresso 200 ml lekkiej kawy zbożowej, a likier kilkoma kroplami aromatu migdałowego.
| Zamiennik | Proporcja | Najlepiej do |
|---|---|---|
| Kawa z cykorii | 2 łyżki na 180 ml wody | smak kawy bez kofeiny |
| Kawa zbożowa | 200 ml lekkiej kawy zbożowej zamiast 200 ml espresso | tiramisu, desery dla dzieci |
| Yerba mate | napar zamiast filiżanki kawy | poranne pobudzenie |
| Matcha | 1-2 łyżeczki proszku na porcję | pobudzenie, wypieki, koktajle |
| Rooibos | 1-1,5 łyżeczki suszu, parzenie do 10 minut | ciepły napój bez kofeiny |
| Złote mleko | 1 szklanka mleka + 1/2 łyżeczki kurkumy + 1/4 łyżeczki cynamonu | wieczorny napój |
| Kakao | kubek zamiast kubka kawy | poranek, owsianka |
Porady
- Kawę z cykorii i zbożową możesz parzyć w tym samym sprzęcie co kawę: ekspresie przelewowym, french pressie czy kawiarce.
- Do tiramisu zawsze studź zamiennik kawy, zanim zanurzysz w nim biszkopty, inaczej zmiękną i zaczną się rozpadać.
- Jeśli zabrakło papierowego filtra do kawy, awaryjnie użyj ręcznika papierowego lub czystej gazy złożonej na kilka warstw.
- Przy refluksie lub innych dolegliwościach wybór napojów omów z lekarzem; bezkofeinowe napary, jak kawa zbożowa czy rooibos, są po prostu łagodniejszą propozycją smakową.
Najczęstsze pytania
Czym zastąpić kawę rano?
Yerba mate, jeśli chcesz podobnej dawki kofeiny, albo matchą i zieloną herbatą, jeśli wolisz łagodniejsze pobudzenie. Bez kofeiny wypij kawę z cykorii lub kubek kakao.
Czym zastąpić kawę w tiramisu?
Lekką kawą zbożową w tej samej ilości, np. 200 ml zamiast 200 ml espresso. Likier zastąp kilkoma kroplami aromatu migdałowego, a biszkopty nasączaj w ostudzonym płynie.
Co pić zamiast kawy, żeby smakowało podobnie?
Kawę z cykorii: 2 łyżki na 180 ml wody, parzone jak zwykła kawa. Podobnie smakuje kawa zbożowa; obie mają gorzkawy, palony smak i nie zawierają kofeiny.
Czym zastąpić kawę przy refluksie?
Wiele osób wybiera kawę zbożową, rooibos albo inne napary bez kofeiny. Przy refluksie o diecie najlepiej porozmawiać z lekarzem, bo tolerancja napojów jest bardzo indywidualna.
Czym zastąpić filtr do kawy?
Ręcznikiem papierowym albo kilkoma warstwami czystej gazy włożonymi do lejka. Parz powoli, bo taki filtr łatwiej się przerywa.
