Czarna kawa bez cukru
IG 0 niski
1 kubek (250 ml): ładunek 0 (niski)
Kawa z ekspresu, parzona albo rozpuszczalna, bez mleka i cukru. W 100 ml jest około 0,1 g węglowodanów.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny ma kawa?
Czarna kawa bez cukru ma indeks glikemiczny 0, bo w kubku nie ma praktycznie węglowodanów. Ładunek glikemiczny zmienia się dopiero po dodaniu mleka (IG 39) i cukru (IG 65).
Dietetycy.org.pl podają niesłodzoną kawę jako przykład produktu o IG równym 0, obok jaj i ryb. Kawa zbożowa, taka jak Inka, też należy do napojów o niskim IG, choć tabele naukowe nie podają dla niej liczby. Łyżeczka proszku (3 g) to tylko około 2 g węglowodanów.
Kubek kawy z pół szklanki mleka i łyżeczką cukru ma ładunek około 6, więc nadal niski. Słodkie kawy z syropem to już zupełnie inna historia.
Indeks glikemiczny kawy
Indeks glikemiczny czarnej kawy bez dodatków wynosi 0 według dietetycy.org.pl. W kawie z dodatkami IG zależy od mleka, które ma w tabelach Harvard Health 39, i cukru, którego IG wynosi 65.
Mleko do kawy (3,2%)
IG 39 niski
pół szklanki (125 ml): ładunek 2,3 (niski)
Harvard Health podaje dla pełnego mleka IG 39. Z mlekiem kawa zyskuje laktozę, ale ładunek nadal jest niski.
Jak liczysz?
Łyżeczka cukru do kawy
IG 65 średni
1 łyżeczka (5 g): ładunek 3,3 (niski)
Biały cukier ma IG 65. Jedna łyżeczka dodaje 5 g węglowodanów.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny kawy
Ładunek glikemiczny to IG razy węglowodany w porcji przez 100: niski do 10, średni 11-19, wysoki od 20. Kubek czarnej kawy ma ładunek 0, pół szklanki mleka dodaje około 2, a łyżeczka cukru około 3.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Czarna kawa bez cukru | 0 | 1 kubek (250 ml) | 0,3 g | 0 (niski) |
| Mleko do kawy (3,2%) | 39 | pół szklanki (125 ml) | 5,9 g | 2,3 (niski) |
| Łyżeczka cukru do kawy | 65 | 1 łyżeczka (5 g) | 5 g | 3,3 (niski) |
Porady
- Pij kawę do posiłku albo po nim, a nie z ciastkiem na pusty żołądek.
- Zamiast cukru dodaj szczyptę cynamonu albo kardamonu, które podkręcają słodki smak.
- Do latte wybieraj zwykłe mleko albo niesłodzony napój roślinny, bez syropów smakowych.
- Kawę zbożową parz na wodzie z odrobiną mleka i wybieraj wersję klasyczną, bo smakowe mają dodatek cukru.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny ma kawa?
Czarna kawa bez cukru ma IG 0, bo nie zawiera węglowodanów. Mleko ma IG 39, a cukier 65, więc to one decydują o wpływie kawy na cukier.
Jaki indeks glikemiczny ma kawa zbożowa Inka?
Dietetycy.org.pl zaliczają klasyczną Inkę do produktów o niskim IG, choć tabele naukowe nie podają dla niej liczby. Łyżeczka proszku (3 g) to około 2 g węglowodanów.
Czy kawa ma wysoki indeks glikemiczny?
Nie, czarna kawa ma IG 0. Wysoki ładunek mają dopiero słodzone kawy z syropem, bitą śmietaną i cukrem.
Jaki indeks glikemiczny ma kawa rozpuszczalna?
Kawa rozpuszczalna bez dodatków ma IG 0, tak jak parzona. Gotowe napoje 3w1 z saszetki mają cukier i około 13 g węglowodanów w filiżance.
Jaki indeks glikemiczny ma kawa z cykorii?
Tabele naukowe nie podają IG kawy z cykorii. Podobnie jak Inka zawiera w łyżeczce tylko kilka gramów węglowodanów, więc napój bez cukru ma niski ładunek.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
