Cukier w rodzynkach
55-70% cukrów w rodzynkach
Z umiarem
Rodzynki są bardzo słodkie z powodu dużej koncentracji cukrów, głównie fruktozy i dekstrozy. Do tego dochodzi cukier z polewy, więc słodycz szybko się sumuje.
Czy rodzynki w czekoladzie są zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: rodzynki w czekoladzie to słodka, bardzo kaloryczna przekąska, w której cukier i tłuszcz polewy przykrywają zalety suszonych winogron, a najlepiej wypadają w gorzkiej czekoladzie.
Rodzynki w czekoladzie to suszone winogrona oblane polewą czekoladową, mleczną albo gorzką. Kupujemy je do kina, do kawy i na prezent, a wiele osób traktuje je jak owoc w wersji deserowej. Sama baza jest niezła, bo rodzynki dostarczają błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak potas, żelazo i magnez.
Wątpliwości biorą się z polewy. Czekolada dodaje cukru i tłuszczu, więc przekąska zaczyna przypominać cukierek bardziej niż owoc, a to, ile w niej kakao, zmienia ocenę mocniej niż same rodzynki. Sprawdzamy, co z tego wynika dla sylwetki, zębów i osób z cukrzycą.
Spis treści
Rodzynki w czekoladzie: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa polewa: cukier, tłuszcz i duża kaloryczność robią z tej przekąski słodycz, choć rodzynki dokładają błonnik i przeciwutleniacze. Na plus wypada wersja w gorzkiej czekoladzie, jedzona w małej porcji.
Tłuszcz z polewy
32,8-38,4% tłuszczu w czekoladzie
Na minus
Czekolada jest przede wszystkim źródłem węglowodanów i tłuszczu. Największe korzyści przypisuje się odmianie gorzkiej, bo to w niej flawonoidów jest najwięcej.
Kaloryczność
bardzo kaloryczna przekąska
Na minus
Błonnik i przeciwutleniacze z rodzynek oraz z kakao nieco bledną przy wysokim poziomie cukru i tłuszczu w czekoladzie. Przy odchudzaniu to przekąska na wyjątkowe okazje.
Indeks glikemiczny
średni, IG 65 u rodzynek
Z umiarem
Rodzynki mają średni indeks glikemiczny, więc osoby z cukrzycą mogą je jeść w rozsądnych ilościach. Czekolada dokłada własny cukier, dlatego porcję warto omówić z lekarzem lub dietetykiem.
Siarczany
bywają w rodzynkach
Z umiarem
Wiele rodzynek zawiera siarczany, które mogą wywołać reakcje alergiczne. Rozpoznasz je po jasnej barwie, ale najpewniejsza jest etykieta.
Gorzka czekolada
lepszy wybór niż mleczna
Na plus
Rodzynki w gorzkiej czekoladzie mają mniej cukru i więcej kakao. W badaniu z British Medical Journal wzrost spożycia czekolady gorzkiej, ale nie mlecznej, wiązał się z mniejszym ryzykiem cukrzycy typu 2.
Ile rodzynek w czekoladzie dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj rodzynki w czekoladzie jak deser, nie jak owoc: mała porcja po obiedzie w zupełności wystarczy, a pudełko z kina lepiej podzielić z kimś bliskim.
- Wybieraj wersję w gorzkiej czekoladzie z krótkim składem, bo ma mniej cukru i więcej kakao niż mleczna.
- Gdy chcesz owocowej słodyczy, sięgnij po same rodzynki bez polewy, najlepiej bez dodatku siarczanów.
- Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczyć cukry proste do mniej niż 10% dziennego zapotrzebowania na energię, a słodka polewa szybko wypełnia ten limit.
Szkodliwość i przeciwwskazania: rodzynki w czekoladzie
Rodzynki w czekoladzie szkodzą głównie wtedy, gdy jemy je często i w dużych porcjach, bo dokładają wtedy sporo cukru i kalorii. Szczególną uwagę zachowaj przy cukrzycy, alergii na siarczany i u najmłodszych.
- Zębom bardziej szkodzi cukier z polewy, zwłaszcza z mlecznej czekolady, niż same rodzynki, które nie są uznawane za produkt szczególnie sprzyjający próchnicy.
- Przy cukrzycy i insulinooporności słodka polewa szkodzi bardziej niż zwykłe rodzynki, więc porcję i częstotliwość ustal z lekarzem lub dietetykiem.
- Osoby uczulone na siarczany powinny czytać etykiety, bo rodzynki konserwuje się dwutlenkiem siarki, który może być zagrożeniem dla alergików.
- Niemowlętom lepiej nie podawać rodzynek ze względu na ryzyko zadławienia, a starszym dzieciom dawaj je ostrożnie i w małych ilościach.
- Przy odchudzaniu częste sięganie po tę przekąskę może szkodzić, bo wysoka zawartość cukrów przyczynia się do problemów z wagą.
Porady
- Czytaj skład: im wyżej stoi cukier, a niżej kakao, tym słodsza i mniej wartościowa jest polewa.
- Zrób własną wersję: zanurz rodzynki w roztopionej gorzkiej czekoladzie i odłóż do stężenia, wtedy wiesz dokładnie, co zjadasz.
- Kupuj rodzynki bez siarczanów; te suszone bez tego dodatku zwykle są ciemniejsze.
- Na deser dla dzieci wybieraj rodzynki sułtańskie bez dodatku cukru, a czekoladową wersję zostaw na rzadkie okazje.
Najczęstsze pytania
Czy rodzynki w czekoladzie są zdrowe?
Okazjonalnie. Rodzynki dają błonnik i minerały, ale polewa dokłada cukier i tłuszcz, więc najlepiej wybrać gorzką czekoladę i małą porcję.
Czy rodzynki w czekoladzie są szkodliwe?
Zdrowym osobom nie szkodzą w niewielkich ilościach. Problemem jest częste jedzenie, bo to bardzo kaloryczna przekąska z dużą ilością cukru, a przy cukrzycy i alergii na siarczany potrzebna jest ostrożność.
Czy rodzynki w czekoladzie tuczą?
Są bardzo kaloryczne i wysoka zawartość cukrów może przyczyniać się do problemów z wagą, więc przy odchudzaniu jedz je rzadko i w małych porcjach.
Czy rodzynki w czekoladzie może jeść cukrzyk?
Same rodzynki mają średni indeks glikemiczny i są dozwolone w rozsądnych ilościach, ale słodka polewa zwiększa ładunek cukru. O porcji zdecyduj razem z lekarzem lub dietetykiem.
Czy rodzynki w czekoladzie są dobre dla dzieci?
Jako okazjonalny smakołyk tak, byle z umiarem i bez podawania niemowlętom. Dla dzieci lepsze są rodzynki bez konserwantów i bez dodatku cukru niż te z mleczną polewą.
Jaka czekolada jest najlepsza do rodzynek?
Gorzka, bo ma mniej cukru i więcej kakao, a to z kakao pochodzą polifenole. Mleczna jest słodsza i bardziej sprzyja próchnicy.
