Energia
532 kcal w 100 g
Z umiarem
To kaloryczny tłuszcz, bo wersja kubkowa zawiera 60 g tłuszczu w 100 g. Jedna cienka warstwa na kanapce zwykle wystarcza.
Czy Rama jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: miękka margaryna Rama na bazie oleju rzepakowego bywa lepszym wyborem dla serca niż masło, ale to bardzo kaloryczny tłuszcz z dodatkiem oleju palmowego, więc smaruj cienko.
Rama to marka margaryny stworzona w 1924 roku w Niemczech. Była to pierwsza na świecie margaryna produkowana na skalę przemysłową. Na polskim rynku pojawiła się jeszcze w latach dwudziestych ubiegłego wieku, a dziś w sklepach jest kilka wersji.
Ta ocena dotyczy popularnej wersji kubkowej, z dużą ilością tłuszczu. Pytanie, czy Rama jest zdrowa, sprowadza się do trzech spraw: jakich tłuszczów jest w niej najwięcej, czy zawiera tłuszcze trans i czy jest lepsza od masła.
Spis treści
Rama: co jest na plus, a co na minus
Na plus przemawia olej rzepakowy, brak częściowo utwardzonych tłuszczów na liście składników i mało soli. Na minus wysoka kaloryczność oraz olej palmowy, który dokłada nasyconych kwasów.
Olej rzepakowy
45 % składu
Na plus
Na pierwszym miejscu listy składników jest olej rzepakowy, a w 100 g margaryny jest 32 g kwasów jednonienasyconych i 14 g wielonienasyconych.
Kwasy nasycone
14 g w 100 g
Z umiarem
Ich źródłem jest m.in. olej palmowy, który obok rzepakowego znajduje się w składzie. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zauważa, że zwiększanie udziału oleju palmowego w margarynach podnosi ilość kwasów nasyconych.
Tłuszcze trans
mało w miękkich margarynach
Na plus
Większość miękkich margaryn zawiera poniżej 2% izomerów trans. Na liście składników Ramy nie ma częściowo utwardzonych olejów, które są głównym przemysłowym źródłem tych tłuszczów.
Sól
0,32 g w 100 g
Na plus
Margaryna jest lekko solona, a sól stanowi 0,3% składu. Przy cienkiej warstwie na pieczywie to niewielka ilość.
Dodatki
emulgatory i witaminy
Z umiarem
Są w niej emulgatory, kwas cytrynowy, konserwant sorbinian potasu, karoteny jako barwnik oraz dodane witaminy A, D i E. To typowe dodatki miękkich margaryn.
Ile Ramy dziennie i jak jeść z głową
- Smaruj pieczywo cienką warstwą, bo to bardzo kaloryczny produkt, i traktuj go jako dodatek, a nie podstawę posiłku.
- W profilaktyce chorób serca Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca wybierać miękkie margaryny kubkowe zamiast masła.
- Czytaj etykietę innych margaryn: obecność częściowo utwardzonych olejów wskazuje, że produkt może zawierać szkodliwe izomery trans, a oleje tropikalne powinny być na końcu listy.
- Do smarowania możesz też użyć pasty z warzyw lub strączków, a do smażenia oleju rzepakowego, i w ten sposób zmniejszyć ilość tłuszczów stałych.
Szkodliwość i przeciwwskazania: Rama
Dla większości osób Rama nie szkodzi, ale nie jest produktem dla każdego. Margaryna szkodzi alergikom na mleko, a nadmiar tłuszczu szkodliwy jest przy nadwadze i chorobach serca.
- Rama zawiera maślankę w proszku, więc szkodzi osobom z alergią na białko mleka. Czytaj etykietę i w razie wątpliwości zapytaj alergologa.
- Przy otyłości, nadwadze i wysokim cholesterolu liczy się cała ilość tłuszczu, bo margaryna jest bardzo kaloryczna. Zapytaj lekarza lub dietetyka, ile możesz jej jeść.
- Nadmiar kwasów nasyconych z oleju palmowego jest niekorzystny dla serca, więc nie dokładaj do diety wielu innych tłuszczów stałych.
- Dla dzieci do lat 3 Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca masło, bo zawarty w nim cholesterol jest potrzebny do rozwoju, więc margaryny nie traktuj jako jedynego tłuszczu w ich diecie.
Porady
- Przechowuj margarynę w lodówce, zamkniętą, i używaj czystego noża do smarowania.
- Porównaj na etykiecie ilość kwasów nasyconych w różnych margarynach i wybierz tę z mniejszą ilością.
- Do smażenia i pieczenia możesz zamiast margaryny użyć oleju rzepakowego, który ma mniej nasyconych kwasów.
Najczęstsze pytania
Czy Rama jest zdrowa?
Jest zdrowa z umiarem. Opiera się na oleju rzepakowym i nie ma na liście składników częściowo utwardzonych olejów, ale to bardzo kaloryczny tłuszcz z dodatkiem oleju palmowego.
Czy Rama jest szkodliwa?
Zdrowej osobie w rozsądnej ilości nie szkodzi. Szkodzi alergikom na białko mleka, bo zawiera maślankę w proszku, a nadmiar jest niekorzystny przy nadwadze.
Czy Rama zawiera tłuszcze trans?
Na liście składników nie ma częściowo utwardzonych olejów, które są głównym źródłem tłuszczów trans. Większość miękkich margaryn ma ich poniżej 2%.
Czy Rama jest zdrowsza od masła?
W profilaktyce chorób serca zaleca się miękkie margaryny zamiast masła. Masło ma cholesterol i dużo kwasów nasyconych, a Rama oparta jest głównie na oleju rzepakowym.
Ile kalorii ma Rama?
Wersja kubkowa ma 532 kcal w 100 g, bo zawiera 60 g tłuszczu w 100 g.
Czy Rama zawiera olej palmowy?
Tak, obok oleju rzepakowego. Olej palmowy dokłada kwasów nasyconych, więc margaryny nie jedz w dużych ilościach.
