Lekkostrawność
łagodna dla żołądka
Na plus
Kasza manna jest często stosowana w dietach małych dzieci oraz osób z nadwrażliwością układu pokarmowego właśnie ze względu na lekkostrawność.
Czy kasza manna jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: kasza manna jest lekkostrawna i delikatna dla żołądka, ale ma mało błonnika, dużo skrobi i zawiera gluten, więc nie zastąpi kasz gruboziarnistych.
Kasza manna, zwana też grysikiem, to drobnoziarnista kasza z ziaren pszenicy zwyczajnej. Powstaje z oczyszczonej frakcji kaszek, które odsiewa się podczas przemiału pszenicy na mąkę. W sklepach znajdziesz zwykłą, błyskawiczną (preparowaną), a także razową i orkiszową.
Wątpliwości wracają, bo kasza manna kojarzy się z kaszką dla dzieci i z dietą na wrażliwy żołądek, a jednocześnie jest bardziej oczyszczona niż gryczana czy jęczmienna. Poniżej sprawdzisz, co jej służy, czego jej brakuje i kiedy lepiej wybrać coś innego.
Spis treści
Kasza manna: co jest na plus, a co na minus
Przeważa umiar: kasza manna jest łagodna dla przewodu pokarmowego, ale uboga w błonnik i minerały. To kasza energetyczna, którą najlepiej traktować jako urozmaicenie i dobrze łączyć z owocami czy orzechami, a nie jako codzienną podstawę diety.
Energia
ok. 369 kcal w 100 g
Z umiarem
Tyle ma kasza sucha. Po ugotowaniu chłonie wodę i zwiększa masę oraz objętość, więc porcja na talerzu jest mniej kaloryczna.
Błonnik
mało, 1,9 g w 100 g
Na minus
Oczyszczone ziarno daje niewiele błonnika, a Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi jak najczęściej wybierać produkty pełnoziarniste.
Węglowodany
dużo, 78 g w 100 g
Z umiarem
W składzie dominuje skrobia, więc to przede wszystkim paliwo energetyczne, a nie witamin i minerałów.
Białko
ok. 10,6 g w 100 g
Na plus
Pszenna kasza wnosi trochę białka, a dobrze łączy się z mlekiem, owocami czy orzechami, które uzupełniają posiłek.
Gluten
zawiera gluten
Z umiarem
Pochodzi z pszenicy, więc nie jest dla osób z celiakią. W diecie niemowląt jest wymieniana wśród kasz wprowadzających gluten.
Ile kaszy manny dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj kaszę mannę jako urozmaicenie, a na co dzień częściej wybieraj kasze gruboziarniste, które poleca Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, na przykład gryczaną, jęczmienną albo jaglaną.
- Gotuj ją na wodzie, mleku lub napoju roślinnym bez dosładzania, a smak podkręć świeżymi owocami, cynamonem albo garścią orzechów.
- Jeśli zależy ci na większej ilości błonnika, szukaj kaszy manny razowej albo orkiszowej razowej, które też są w sprzedaży.
- Nie płucz kaszy przed gotowaniem, bo drobne kasze mocno nasiąkają wodą i łatwo wypłukać z nich drobne cząstki ziarna.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kasza manna
Kasza manna szkodzi przede wszystkim osobom z celiakią i na diecie bezglutenowej, bo zawiera gluten. Ostrożność wskazana też przy cukrzycy i słodzonych kaszkach, a niemowlętom podawaj ją według zaleceń.
- Przy celiakii kasza manna jest szkodliwa, bo powstaje z pszenicy, a gluten to białko pszenicy, żyta, jęczmienia i pszenżyta.
- Niemowlęciu nie podawaj kaszy manny na własną rękę: nowe produkty wprowadza się pojedynczo i w małych ilościach, według schematu żywienia niemowląt, najlepiej po rozmowie z pediatrą.
- Przy cukrzycy lub insulinooporności ilość kaszy manny i dodatków ustal z lekarzem lub dietetykiem, bo to oczyszczone zboże z dużą ilością skrobi.
- Szkodliwe dla sylwetki bywają kaszki dosładzane cukrem, dżemem czy syropem, bo dokładają cukru do i tak węglowodanowej potrawy.
Porady
- Na opakowaniu szukaj kaszy bez dodatków, a w kaszkach błyskawicznych sprawdzaj, czy w składzie nie ma cukru.
- Dobra kasza manna jest biała z żółtawym odcieniem, bez widocznych ciemnych cząstek otrębowych i nie powinna być zamączona.
- Kasza ma krótki termin przydatności, więc nie kupuj zapasów na długo i trzymaj ją w suchym, szczelnym pojemniku.
Najczęstsze pytania
Czy kasza manna jest zdrowa?
Jest zdrowa z umiarem. Jest lekkostrawna, ale ma niewiele błonnika, a Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi jak najczęściej wybierać produkty pełnoziarniste.
Czy kaszka manna jest zdrowa?
To ta sama kasza, tylko w wersji kaszki. O jej wartości decydują dodatki, więc gotuj ją bez cukru, z owocami.
Czy kasza manna na mleku jest zdrowa?
Tak, jeśli mleko i dodatki nie wnoszą cukru. Mleko uzupełnia kaszę, która sama ma niewiele minerałów i witamin.
Czy kasza manna jest zdrowa na jelita?
Jest łagodna dla układu pokarmowego, dlatego stosuje się ją przy nadwrażliwości. Przy infekcji jelitowej Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi ograniczać gruboziarniste kasze. Przy chorobach jelit ustal jadłospis z lekarzem.
Czy kasza manna jest zdrowa dla dzieci?
Często stosuje się ją w dietach małych dzieci, ale zawiera gluten, więc niemowlętom podawaj ją według schematu żywienia i w małych ilościach.
Czy kasza manna szkodzi?
Zdrowym osobom zwykle nie, jeśli jest tylko jednym z elementów urozmaiconej diety. Szkodzi przy celiakii, a w nadmiarze i z cukrem wypiera bardziej wartościowe kasze.
