Tłuszcz
63,0 g w 100 g
Na plus
Dominują tłuszcze jednonienasycone, których jest 48,8 g, a kwasów nasyconych tylko 4,51 g.
Czy orzechy laskowe są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: orzechy laskowe dostarczają głównie tłuszczów jednonienasyconych, błonnika i minerałów, ale są bardzo kaloryczne, więc liczy się niewielka porcja, a alergicy muszą ich unikać.
Orzechy laskowe to owoce leszczyny, jadane na surowo, prażone albo w postaci past i wyrobów cukierniczych. W cukiernictwie trafiają do czekolad, batonów, deserów i nadzienia do wafli. Wykorzystuje się je też do wyrobu likierów i dań niesłodkich.
Wątpliwości biorą się z ich wysokiej kaloryczności oraz z tego, że często występują w słodyczach. Poniżej sprawdzisz, co dobrego dają same orzechy, jak je jeść i komu mogą zaszkodzić.
Spis treści
Orzechy laskowe: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa skład tłuszczu, błonnik i minerały, takie jak magnez. Na minus liczą się bardzo wysoka kaloryczność oraz alergia na orzechy laskowe, dlatego dla większości osób najlepsza jest mała garść bez dodatku cukru.
Kaloryczność
657 kcal w 100 g
Z umiarem
Orzechy laskowe wyróżniają się wysoką wartością kaloryczną, więc nawet zdrowe porcje trzeba odmierzać.
Błonnik
8,9 g w 100 g
Na plus
Warzywa, owoce i orzechy mają wyższy udział frakcji rozpuszczalnej błonnika niż produkty zbożowe.
Magnez i minerały
140 mg magnezu w 100 g
Na plus
Mają też potas, wapń i żelazo, a sodu tylko 2 mg.
Lipidy we krwi
słabszy efekt niż pistacje
Z umiarem
W sieciowej metaanalizie badań klinicznych dieta z pistacjami i orzechami włoskimi obniżała trójglicerydy, LDL i cholesterol całkowity skuteczniej niż dieta kontrolna, a pistacje wypadły lepiej niż orzechy laskowe, przy niskiej jakości dowodów.
Alergeny
częsta przyczyna alergii
Na minus
Orzechy laskowe są główną przyczyną alergii na orzechy w Europie, a objawy sięgają od łagodnych dolegliwości w jamie ustnej po ciężkie reakcje.
Ile orzechów laskowych dziennie i jak jeść z głową
- Według zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej orzechy należą do produktów białkowych, które razem z rybami, jajami, strączkami i nabiałem zajmują jedną czwartą talerza.
- Jako punkt odniesienia przyjmij, że garść orzechów włoskich to w zaleceniach około 30 g, i taką samą niewielką porcję laskowych traktuj jako przekąskę lub dodatek do owsianki, jogurtu czy sałatki.
- Orzechy laskowe są składnikiem czekolad, batonów i deserów, dlatego do codziennej porcji wybieraj same orzechy, a nie słodycze z ich dodatkiem.
Szkodliwość i przeciwwskazania: orzechy laskowe
Orzechy laskowe szkodzą przede wszystkim osobom uczulonym, bo alergia bywa ciężka. Nadmiar szkodzi też sylwetce, ponieważ są bardzo kaloryczne, a przy chorobach przewlekłych porcję uzgodnij z lekarzem lub dietetykiem.
- Szkodzą alergikom, bo orzechy laskowe często wywołują reakcje alergiczne zależne od przeciwciał IgE.
- Uczulenie na pyłki, na przykład brzozy, może dawać reakcję krzyżową po zjedzeniu orzechów laskowych, zwykle łagodną i ograniczoną do jamy ustnej.
- Przy alergii na orzechy laskowe podstawą jest dieta bez nich oraz plan postępowania w nagłych reakcjach ustalony z lekarzem, bo nie ma jeszcze ostatecznego leczenia.
- Szkodliwy bywa nadmiar, ponieważ orzechy są bardzo kaloryczne, więc łatwo zjeść ich więcej, niż potrzeba.
- Słodycze z orzechami laskowymi, takie jak batony, czekolady czy kremy, mogą być niekorzystne przez cukier, a nie same orzechy.
Porady
- Czytaj etykiety wyrobów cukierniczych, bo orzechy laskowe trafiają do czekolad, batonów, wafli i deserów, co ma znaczenie dla alergików.
- O ocenie prażonych orzechów decyduje skład na opakowaniu: orzechy bez dodatków to wciąż same orzechy, a z cukrem czy polewą stają się słodyczem.
- Aromatyczny olej z orzechów laskowych dodaje się do sałatek, ale to czysty tłuszcz, więc używaj go w niewielkich ilościach.
- Jeśli zależy ci na lipidach we krwi, urozmaicaj orzechy, bo w metaanalizie najlepiej wypadły pistacje i orzechy włoskie.
Najczęstsze pytania
Czy orzechy laskowe są zdrowe?
Tak, w niewielkich porcjach: dostarczają tłuszczów jednonienasyconych, błonnika i minerałów. Muszą ich unikać osoby uczulone, a wszyscy powinni pamiętać o wysokiej kaloryczności.
Czy orzechy laskowe szkodzą?
Zdrowym osobom w rozsądnych ilościach nie. Szkodzą alergikom oraz osobom, które jedzą je bez umiaru, bo są bardzo kaloryczne.
Czy orzechy laskowe prażone są zdrowe?
O ocenie decyduje skład: orzechy prażone bez dodatków to wciąż same orzechy, a z cukrem, solą lub polewą powinny być traktowane bardziej jak przekąska słodka lub słona.
Czy orzech laskowy jest zdrowy?
Pojedynczy orzech to ten sam produkt co garść, tylko w mniejszej dawce, więc liczy się łączna porcja w ciągu dnia. Alergicy muszą całkowicie unikać orzechów laskowych.
Czy orzechy laskowe są dobre na cholesterol?
W sieciowej metaanalizie orzechy laskowe wypadły słabiej niż pistacje i orzechy włoskie, a jakość dowodów była niska. Cholesterol zależy od całej diety, więc wyniki badań zawsze omawiaj z lekarzem.
