Energia
ok. 324 kcal w 100 g
Na minus
To wartość podawana dla miodu pszczelego ogółem. O energii miodu decyduje dominujący udział glukozy i fruktozy.
Czy miód spadziowy jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy z umiarem: miód spadziowy ma niewiele składników odżywczych, a głównie cukry proste i kalorie, więc używaj go jak innych słodzików, w małych ilościach, i nie podawaj niemowlętom.
Miód spadziowy pszczoły robią nie z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi, czyli wydzielin owadów żyjących na liściach i igłach drzew, zmieszanych z sokiem roślinnym. W Polsce rozróżnia się spadź liściastą, najczęściej z lipy, i iglastą.
Miód jest zwykle ciemny, a spadź nie pojawia się co roku, dlatego bywa droższy od innych. Wątpliwości dotyczą tego, czy jest zdrowszy od zwykłego miodu i czy wolno go jeść bez ograniczeń.
Spis treści
Miód spadziowy: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa to, że miód spadziowy jest przede wszystkim źródłem cukrów prostych i kalorii. Na plus są drobne składniki towarzyszące, które nadają smak, ale nie czynią z miodu produktu leczniczego.
Cukry
ok. 80% to cukier
Na minus
W miodach spadziowych przeważają cukry proste, z przewagą glukozy, przez co wydają się mniej słodkie. Mimo to są nadal cukrem w diecie.
Składniki towarzyszące
żywice, garbniki, olejki
Z umiarem
Oprócz niewielkich ilości witamin miody spadziowe zawierają składniki typowe dla pąków i igliwia, które nadają im swoisty smak i aromat. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaznacza, że miód ma niewiele składników odżywczych.
Niemowlęta
nie poniżej roku życia
Na minus
Miodu nie zaleca się dzieciom przed ukończeniem pierwszego roku życia, bo istnieje ryzyko zatrucia bakteriami Clostridium botulinum.
Pyłki
uwaga alergicy
Z umiarem
Z powodu pyłków roślin obecnych w miodzie z dużą rozwagą powinni po niego sięgać alergicy.
Ile miodu spadziowego dziennie i jak jeść z głową
- Używaj go jak każdego słodzika: łyżeczka miodu waży 12 g i daje prawie 40 kcal, czyli dwa razy więcej niż łyżeczka cukru.
- Dodawaj do owsianki, jogurtu czy herbaty po lekkim przestudzeniu, w małej ilości, zamiast słodzić kilkoma łyżeczkami cukru i miodu naraz.
- Wybieraj polskie miody i sprawdzaj kraj pochodzenia na etykiecie, a nie sięgaj po tak zwany miód sztuczny.
- Jeśli jesteś na diecie redukcyjnej, masz nadwagę albo cukrzycę, wlicz miód do dziennego bilansu kalorii i cukrów.
Szkodliwość i przeciwwskazania: miód spadziowy
Miód spadziowy szkodzi przede wszystkim niemowlętom, alergikom i osobom, które muszą pilnować cukru lub kalorii. Dla reszty problemem bywa raczej nadmiar niż sam produkt.
- Dzieciom do pierwszego roku życia miód szkodzi, bo może zawierać przetrwalniki bakterii wywołujących botulizm niemowląt.
- Alergicy na pyłki powinni uważać, bo miód zawiera ziarna pyłku roślin.
- Przy cukrzycy i nadwadze nie traktuj go jako zdrowszej alternatywy bez ograniczeń, bo to nadal wysokokaloryczny cukier.
- Miód sztuczny, produkowany z cukrów i barwników, nie ma nic wspólnego z miodem i jego wartościowymi właściwościami; unikaj go.
Porady
- Kupuj miód z etykietą pasieki i podanym krajem pochodzenia, najlepiej polski.
- Smak miodu spadziowego z drzew iglastych jest łagodny i lekko żywiczny, a z drzew liściastych bardziej specyficzny, więc przed zakupem spróbuj małej ilości.
- Nie używaj miodu jako leku: dla dziecka i dorosłego nie zastąpi leczenia, a jego rola to słodzenie.
- Trzymaj go w szczelnym słoiku, żeby chronić smak i konsystencję.
Najczęstsze pytania
Czy miód spadziowy jest zdrowy?
W niewielkich ilościach tak, jako zamiennik cukru w posiłkach. Zawiera głównie cukry proste i niewiele składników odżywczych, więc nie jest produktem, który warto jeść w dużych ilościach.
Czy miód spadziowy szkodzi?
Szkodzi niemowlętom do pierwszego roku życia i może szkodzić alergikom na pyłki. U osób z cukrzycą i nadwagą szkodliwy bywa nadmiar kalorii i cukru.
Czy miód spadziowy jest lepszy od cukru?
Ma niewielkie ilości składników odżywczych, ale łyżeczka miodu waży 12 g i daje prawie 40 kcal, a łyżeczka cukru 5 g i 20 kcal. Pod względem kalorii jest więc mniej korzystny niż cukier przy tej samej objętości.
Czym różni się od miodu nektarowego?
Powstaje ze spadzi, nie z nektaru kwiatów, ma przewagę glukozy i dlatego wydaje się mniej słodki. Jest zwykle ciemniejszy i droższy, bo spadź nie występuje co roku.
Czy dziecko może jeść miód spadziowy?
Starsze dzieci tak, w małych ilościach, z uwagą na alergie. Dzieciom poniżej roku miodu się nie podaje.
